【正文】 7’之間，地處中國陜西中西部，屬典型的黃土高原塬梁溝壑區(qū)，地貌獨特，光照充足，雨量充沛，土層深厚，土壤肥沃，土壤主要有黃墡土、黑壚土、於土等，%，鉀素豐富，土層深厚,土壤肥沃,耕性良好。將柿子樹的種植栽培與發(fā)展柿子醋市場緊密結(jié)合起來，充分利用本地區(qū)優(yōu)越的光照資源，土地資源和勞動力資源，直接獲取比較高的增值效益，對于改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，加快農(nóng)民致富奔小康的步伐，促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展，具有重要的價值和意義。本項目建成后每年需要PET熱罐裝瓶（550mL）6萬個，包裝盒6750個，包裝箱500個，年運輸量達(dá)1000噸，這將極大的促進(jìn)當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)包裝印刷業(yè)和交通運輸?shù)陌l(fā)展，為社會提供更多的就業(yè)機(jī)會。廠址所在區(qū)域地勢平坦，周邊既無污染源，也無特殊環(huán)保要求的單位。是以發(fā)展農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)民種植經(jīng)驗比較豐富，因此，該項目在當(dāng)?shù)赜胸S富的原始資源。全縣程控電話連通世界各地，移動通信實現(xiàn)無縫隙覆蓋，互聯(lián)網(wǎng)連接全縣城鄉(xiāng)，信息高速公路暢通無阻。第五章 市場分析及銷售方案一、產(chǎn)品市場分析 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀近幾年，我國飲料行業(yè)正朝著“天然、營養(yǎng)、自然”的方向發(fā)展，果汁飲料發(fā)展快速，在飲料品種中市場占有比例上升到第三位。產(chǎn)品市場前景分析在國外，特別是歐美、日本等發(fā)達(dá)國家，有關(guān)果醋調(diào)味品、果醋保健品等產(chǎn)品種類較多，用途廣泛。經(jīng)過十年的技術(shù)儲備和市場開拓，各廠家前赴后繼，逐步將市場引入軌道，現(xiàn)在果醋作為一種功能性飲料已經(jīng)逐漸被消費者接受，國內(nèi)正面臨果醋飲料的第二次商業(yè)開發(fā)機(jī)遇，不少廠家已開始嘗試生產(chǎn)柿子醋飲料及其它果醋飲料。由于我國目前的人均飲料消費量（70kg/年）尚低于世界平均水平（90升/年），國民生活水平的不斷提高，飲料市場潛力巨大。預(yù)計到2015年,我國人均飲料消費量預(yù)計將由現(xiàn)在的10公斤增長到20公斤,與此同時,飲料產(chǎn)量預(yù)計將以平均每年14%的速度遞增?！　　　‖F(xiàn)在國內(nèi)市場上有關(guān)柿子醋的產(chǎn)品大多是飲料，高檔柿子醋調(diào)味品及其它系列產(chǎn)品還很少，但目前并不適合大規(guī)模推出柿子醋調(diào)味品。二、產(chǎn)品的銷售策略果醋產(chǎn)品根據(jù)品種類型的不同以及定位檔次的高低其主要銷售渠道也不同。一、工藝技術(shù)流程1．工藝流程：生產(chǎn)原料購進(jìn)—分選—清洗—破碎—榨汁—果膠酶解——柿汁—發(fā)酵—柿子醋—分級包裝—入庫。貯存過的原料或過熟原料，出汁率顯著下降。柿子汁常用的澄清劑有明膠和明膠－硅膠－膨潤土復(fù)合澄清劑。果汁的淀粉酶處理溫度不宜超過35℃，可同時使用淀粉酶和果膠酶。一般成品含糖量為12％，％，并添加適量香料。香氣協(xié)調(diào)、滋味柔和、酸甜適口、無異味。 　?、谙銡猓壕哂刑赜械臈椣?、酯香和水果香氣。 第七章 項目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)及規(guī)模項目占地6畝，建設(shè)生產(chǎn)車間、輔助車間、倉庫、行政部門、職工宿舍等共8800平方米，購置安裝果醋生產(chǎn)設(shè)備、輔助設(shè)備和配套設(shè)施，形成年加工柿子醋1000噸、醋飲500噸的生產(chǎn)能力，利用訂單農(nóng)業(yè)方式，發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地千畝。總建筑面積8800平方米，主生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)車間5700平方米。第八章 能耗分析企業(yè)設(shè)計以《節(jié)能法》等相關(guān)法規(guī)為依據(jù)，引進(jìn)高科技微生物釀造技術(shù)，資源消耗較少，排放污染少，經(jīng)濟(jì)效益好，資源可充分利用，可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)綠色，環(huán)保，低能耗理念。實現(xiàn)產(chǎn)值1235萬元，符合設(shè)計要求。1.《建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)》（第二版）；；；。二、項目建設(shè)投資估算項目總投資為1062萬元，其中固定資產(chǎn)投資為780萬元，流動資金為282萬元。成本估算根據(jù)柿子醋的原料及配方，生產(chǎn)1000噸果醋，需柿子700噸，米粉140噸，谷糠210噸，麩皮70噸，麩曲70噸，酒母35噸，醋母280噸，食鹽35噸，水720噸，根據(jù)市場調(diào)查，柿子收購價格為1000元/噸，米粉市場價按3000元/噸，谷糠市場價按200元/噸，麩皮市場價按1600元/噸，麩曲市場價2000元/噸，酒母市場價7000元/噸，醋母市場價3000元/噸。第十三章 環(huán)境保護(hù)的評價一、設(shè)計依據(jù)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB89781996《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》GWPB31999《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB30951996《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB162971996《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》GB1234890《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》GBJ8785《工業(yè)固體廢物污染控制標(biāo)準(zhǔn)》DB2177794《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TJ3679二、設(shè)計原則（1）貫徹執(zhí)行環(huán)保工程設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)的“三同時”原則。4．鍋爐產(chǎn)生廢氣除煙塵處理。六、綠化增加廠區(qū)綠化面積，種植吸音、消噪能力較強(qiáng)的長青樹木，既美化環(huán)境、凈化空氣，又減少噪聲對環(huán)境的影響。輻射帶動作用。發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，是增加農(nóng)民收入、解決“三農(nóng)”問題的有效途徑。第十五章 項目組織和管理一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分企業(yè)設(shè)辦公室、人力資源部、財務(wù)審計部、生產(chǎn)管理部、企業(yè)策劃部、貿(mào)易部、基地管理部‘品質(zhì)管理部等8個管理部門，并由三名副總經(jīng)理和8個職能管理部門協(xié)助總經(jīng)理管理企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營活動。生產(chǎn)管理：本項目努力推行現(xiàn)化管理模式，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，把握各個環(huán)節(jié)，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。五、勞動保護(hù)與安全衛(wèi)生部分生產(chǎn)車間潮濕，在電氣及照明設(shè)備選擇及線路設(shè)計上，嚴(yán)格按照不同環(huán)境選擇不同的電器設(shè)施，并嚴(yán)格按高、低壓電器及線路設(shè)計規(guī)范布置，所有可能帶電的機(jī)殼將做接零保護(hù)，重要的用電設(shè)置警示標(biāo)志。通過技術(shù)傳授，越來越多的農(nóng)民會栽種果樹，原材料供應(yīng)有保障；生產(chǎn)技術(shù)方案成熟可靠，工藝流程安排合理；項目建設(shè)資金來源落實，并已經(jīng)開始了土地征用和部分工程建設(shè)；通過財務(wù)分析，項目有較好的盈利能力、抗風(fēng)險能力，項目已經(jīng)通過環(huán)保審查，符合建設(shè)條件。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。在項目生產(chǎn)期內(nèi)，項目單位要密切關(guān)注國際市場的動態(tài)，及時根據(jù)市場做出產(chǎn)品調(diào)整，開發(fā)新產(chǎn)品。制冷劑為氨，氨為具有刺激性氣味的有毒氣體，設(shè)備安裝和設(shè)計不當(dāng)有可能產(chǎn)生滲漏，應(yīng)加以注意，并制定應(yīng)急預(yù)案。四、技術(shù)培訓(xùn)項目所需員工在當(dāng)?shù)厝瞬攀袌龊蛣趧恿κ袌鲞M(jìn)行招聘，并接受公司組織的培訓(xùn)。總經(jīng)理全權(quán)管理企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營活動。本項目可創(chuàng)造120多個就業(yè)崗位，農(nóng)民可有機(jī)會在這些崗位中獲得收入。本項目的實施，將推動林果產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，加快農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。產(chǎn)、加、銷、服各環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)情況。固體廢物利用（1）生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣，在暫存池里存放，賣給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民作飼料。工廠生產(chǎn)排放的污水及煙塵經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放，對周圍環(huán)境無不良影響。效益分析：年產(chǎn)值規(guī)費按年銷售收入的2%，設(shè)備維護(hù)費按年銷售收入的2%，企業(yè)管理費，財務(wù)費按年銷售收入的4%，人工，水電費按年銷售收入的7%，設(shè)備折舊費按年銷售收入的7%，營銷廣告費按年銷售收入的12%，稅金按年銷售收入的15%。固定資產(chǎn)投資所需要的自籌資金全部由企業(yè)股東以現(xiàn)金方式出資。，并考慮了一定的價格下調(diào)因素，比如沙、磚的運輸成本較低?？h主管部門和義門鎮(zhèn)政府監(jiān)督，設(shè)立專賬，專人管理，?？顚Ｓ?，保證項目建設(shè)資金足額到位，按時建成投產(chǎn)。二﹑鍋爐用煤鍋爐僅用于生產(chǎn)酶解和包裝滅菌，間歇式運轉(zhuǎn)，Ⅱ。主要設(shè)備：制漿機(jī)組、水處理設(shè)備機(jī)組、化糖設(shè)備、全套不銹鋼管道、緩沖罐、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、板框式過濾機(jī)、瞬時殺菌機(jī)、噴淋清洗機(jī)、灌裝封口機(jī)、裝籠卸籠機(jī)、殺菌鍋、噴碼機(jī)、CIP清洗設(shè)備機(jī)組等。輔助生產(chǎn)區(qū)建設(shè)機(jī)房、鍋爐房、門衛(wèi)和大門等。 　　可溶性固行物：≥。外包裝采用瓦楞紙箱，執(zhí)行GB 6543標(biāo)準(zhǔn)。二、產(chǎn)品的選擇根據(jù)以上對國內(nèi)外柿子汁市場和飲料消費市場的分析，本項目確定主要產(chǎn)品為PET瓶500ml澄清柿子汁飲料，產(chǎn)品主要技術(shù)要求如下：1．原果汁含量：柿子原汁含量為30%。無論是對柿子汁還是對其他的果汁重要的感觀質(zhì)量因素是糖酸比。 柿子汁的澄清還必須考慮柿子汁中是否含有淀粉。 (5)澄清與過濾：柿子汁的澄清工藝十分重要，處理不當(dāng)，在成品中很容易出現(xiàn)混濁和沉淀。采用水流輸送槽進(jìn)行柿子的預(yù)清洗作業(yè)，清洗前或清洗后由人工在輸送帶上進(jìn)行挑選。果醋飲料的渠道及銷售政策與果酒、白酒極為相似；果醋調(diào)味品方面在國內(nèi)主要走高端市場，國外則走普通調(diào)味品銷售渠道；果醋保健品方面在國內(nèi)主要與調(diào)味醋銷售渠道一起進(jìn)入市場，國外則走正規(guī)保健品市場渠道。以山東省為例，根據(jù)省統(tǒng)計局統(tǒng)計的1995年以來年銷售額500萬元以上的廠家，醋總產(chǎn)量一直維持在12萬噸左右，另外還有約6萬噸是由眾多小廠家生產(chǎn)。二是飲料需求品種不斷增多，人們生活水平的提高以及由此帶來的消費觀念的轉(zhuǎn)變，促使飲料需求結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化，新型飲料品種發(fā)展迅速。從市場增長潛力來看，我國人均飲料消費量較低，飲料行業(yè)仍然是朝陽產(chǎn)業(yè)，其潛力仍有待長期挖掘?！笆晃濉逼陂g，中國飲料行業(yè)保持快速發(fā)展，從產(chǎn)量、利稅等方面都有較大幅度的提高。在發(fā)達(dá)工業(yè)國家，每年每人平均消費2升醋（5％醋酸含量）；在日本，70年代末就將果醋納入國家標(biāo)準(zhǔn)，果醋生產(chǎn)已經(jīng)有了一定的規(guī)模，并于80年代掀起保健醋熱潮，僅在1982至1986年5年