【正文】 持國內(nèi)企業(yè)通過兼并、聯(lián)合、重組等形式，形成一批年銷售收入超過20億元以上，具有先進水平、跨地區(qū)、具有國際競爭力的大型乳制品企業(yè)集團，在確保奶源全部消化的基礎(chǔ)上淘汰規(guī)模小、技術(shù)落后、質(zhì)量差、資源消耗高的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，減少日加工原料乳能力在20噸以下液體乳及乳粉小企業(yè)數(shù)量。為了解決某縣域內(nèi)的奶源過剩情況和市場需求，擬建日處理鮮羊奶160噸加工項目。因此通過本項目的建設(shè)，一方面可以降低企業(yè)全脂羊奶粉的生產(chǎn)成本，一方面增加嬰兒羊奶粉生產(chǎn)可以提高企業(yè)的整體利潤水平，有利于企業(yè)長期發(fā)展。5939。本項目供水水源采用深井水，擬建廠址區(qū)域內(nèi)深井水其水質(zhì)符國家《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》，水量滿足全廠生產(chǎn)生活用水需求。另外根據(jù)某縣發(fā)展規(guī)劃預(yù)計到2015年奶牛存欄,30萬只，鮮奶產(chǎn)量12萬噸，2017年奶牛存欄總量50萬頭，鮮奶產(chǎn)量20萬噸，目前該地區(qū)還沒有大型的乳品加工企業(yè)，所以項目的主要原料供應(yīng)有保障。工程技術(shù)方案本項目將采用國外先進的奶粉生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備裝配水平及工藝技術(shù)指標(biāo)達到了國內(nèi)先進水平，從而提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，產(chǎn)品質(zhì)量達到國際標(biāo)準(zhǔn)。通過本項目的建設(shè)，還可以加快推進某縣產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，帶動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。我國每年新出生人口1700萬左右，一個嬰兒每月奶粉支出高則數(shù)百元甚至上千元，去年我國高檔嬰兒奶粉市場規(guī)模接近50億元，但是大都被進口品牌占據(jù)。羊奶酪如今風(fēng)靡歐洲，在一些歐美國家，羊奶已成為人們生活必需的消費品，雖然羊奶及其制品的價格比牛奶高一倍以上，但其市場占有率卻一直居高不下。而牛乳制品市場的同質(zhì)競爭、產(chǎn)能相對過剩局面，給奶山羊產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展帶來了生機、創(chuàng)造了條件。三聚氰胺事件使得奶粉行業(yè)洗牌也將不可避免。 產(chǎn)品目標(biāo)市場分析根據(jù)廠址所處的地理位置、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本等特點，該項目生產(chǎn)的各類乳制品，有配方羊奶粉、調(diào)味奶粉、全脂淡（羊）奶粉，以全國市場為主，以國外市場為輔，不同的產(chǎn)品開拓不同的市場。但長期以來，嬰幼兒奶粉市場一直被國外品牌壟斷，如惠氏、美贊臣、雅培、雀巢、多美滋等。某食品是乳粉行業(yè)內(nèi)連續(xù)多年保持增長速度最快的企業(yè)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。這將有利于企業(yè)能夠執(zhí)行科學(xué)的質(zhì)量、成本控制措施，從而有利于提高企業(yè)的綜合競爭力。綜上所述，本項目在市場競爭中具有一定的優(yōu)勢，產(chǎn)品具有較強的競爭力，銷售前景樂觀。國內(nèi)現(xiàn)有的同類企業(yè)研發(fā)機構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)日益增加，本企業(yè)產(chǎn)品的市場占領(lǐng)意識亟待提高。本項目擬建成具有一定規(guī)模優(yōu)勢、工藝技術(shù)先進、產(chǎn)品科技含量高的乳制品加工生產(chǎn)企業(yè)，能夠提高產(chǎn)品的市場競爭力和輻射能力，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益和社會效益，并增強企業(yè)后勁和市場競爭實力。對于羊奶粉加工企業(yè)，日處理鮮奶160噸，其生產(chǎn)規(guī)模，是目前國內(nèi)同類企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大的。項目竣工達產(chǎn)后可生產(chǎn)2850噸嬰兒配方奶粉和2700噸全脂淡（羊）奶粉及2100噸調(diào)制奶粉。嬰兒配方奶粉、調(diào)制奶粉以全國發(fā)達地區(qū)大中城市零售市場為主要目標(biāo)市場。 地震、洪澇等自然災(zāi)害根據(jù)中國震動參數(shù)區(qū)劃圖（新的國標(biāo)GB/8306—2001），地震基本烈度Ⅵ度，自有資料記載以來，未發(fā)生大的洪澇、臺風(fēng)等自然災(zāi)害。氣象條件某縣屬北溫帶大陸性氣候，四季分明。 主要原輔料供應(yīng)條件據(jù)統(tǒng)計，2012年年初，某縣奶山羊養(yǎng)殖數(shù)量在1萬只左右，預(yù)計到2013年底養(yǎng)殖總量將達到5萬只，建成機械化榨乳站66個、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)2個、規(guī)模養(yǎng)殖場10個。技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇選擇國際上先進的奶粉加工工藝，包括真空濃縮、噴霧干燥、布袋細粉回收，以節(jié)省投資。卸完牛乳的槽車在洗車臺用清水沖洗。i、物料從塔頂開始通過熱風(fēng)加熱進行噴霧干燥，噴霧干燥后的物料變成粉狀固體，在塔底的靜止流化床和振動流化床進行降溫和部分水分的蒸發(fā)。 主要設(shè)備一覽表主要設(shè)備一覽表序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量來源1奶粉生產(chǎn)線干燥塔MSD12500N套1丹麥+國產(chǎn)　三效降膜蒸發(fā)器4TVRBI套1德國CIP清洗設(shè)備套1國產(chǎn)配方粉配料設(shè)備套1德國＋國產(chǎn)干混設(shè)備（高效）套1國產(chǎn)　前處理設(shè)備套1國產(chǎn)檢驗設(shè)備套1國產(chǎn)＋丹麥包裝設(shè)備套1國產(chǎn)防串貨設(shè)備套1法國依瑪士自動控制系統(tǒng)套1德國+國產(chǎn) 項目組成本項目的組成包括主要生產(chǎn)車間、輔助生產(chǎn)車間和公用工程和服務(wù)性設(shè)施。廠內(nèi)各建筑物四圍均設(shè)環(huán)形消防通道，主道路寬8米，次要道路寬6米，其它道路4米寬。運輸采用鐵路、公路相結(jié)合的方式，考慮全廠年運輸量較大，同時考慮工廠長期運營成本,本項目廠外運輸量均依靠鐵路及當(dāng)?shù)厣鐣\輸車輛解決，廠內(nèi)設(shè)置堆煤鏟車一臺、生產(chǎn)調(diào)度用小轎車一臺，庫房用電瓶叉車4臺。生活間采用鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)，樓層及屋面現(xiàn)澆鋼筋砼梁板結(jié)構(gòu)，現(xiàn)澆鋼筋砼樓梯，基礎(chǔ)采用鋼筋砼柱下獨立基礎(chǔ)。綜合樓、倒班宿舍采用磚混結(jié)構(gòu)，預(yù)應(yīng)力鋼筋砼空心板樓層及屋面。 裝飾裝修主生產(chǎn)車間地面為耐酸堿地磚，能防水、防腐、防滲漏、防滑、無毒、易沖洗，并有適當(dāng)?shù)钠露群土己玫呐潘到y(tǒng)，排水為帶水封的不銹鋼地漏。乳品生產(chǎn)對水質(zhì)要求較高，本項目需購置凈水處理設(shè)備一套，處理后的水質(zhì)達到GB173231998標(biāo)準(zhǔn)，水處理間設(shè)在乳品車間內(nèi)，工藝流程如圖65，在該工藝流程中，精密過濾器、超濾器去除水中懸浮物質(zhì)，降低濁度和溶解性固體；殺菌消毒采用臭氧發(fā)生器。室內(nèi)消防給水設(shè)計為臨時高壓制。排水系統(tǒng)生產(chǎn)、生活污水清、濁分流。本項目均為低壓用電設(shè)備，最大電動機功率為250kW，電動機功率75kW及以上的用電設(shè)備采用減壓起動方式。 主要設(shè)備選擇本項目電氣設(shè)備的選擇詳見供電主要設(shè)備表。鍋爐主機選型選擇兩臺6t/h往復(fù)鍋爐。連續(xù)排污水設(shè)熱能回收裝置，設(shè)熱交換器2臺，將系統(tǒng)補水加熱。 采暖通風(fēng)和空調(diào)冬季采暖計算溫度：26℃通風(fēng)計算溫度：冬季20℃、夏季26℃冬季空氣調(diào)節(jié)溫度：29℃冬季空氣調(diào)節(jié)計算相對濕度：71%夏季空氣調(diào)節(jié)計算干球溫度：℃夏季空氣調(diào)節(jié)計算日平均溫度： ℃室外風(fēng)速：、主導(dǎo)風(fēng)向和頻率：冬季NW 1夏季SSW 10大氣壓力：、日平均溫度≤5℃的天數(shù)182天。衛(wèi)生間、洗衣間、更衣間、淋浴及換鞋間設(shè)置通風(fēng)器排除室內(nèi)有害氣體。根據(jù)工藝要求，本制冷系統(tǒng)以氨為制冷劑，冰水為載冷劑；供液方式為氨泵供液，其冷凝溫度為35℃，蒸發(fā)溫度為5℃，螺桿冰水機組采用集壓縮機、冷凝器、冷卻水泵、冷卻水箱為一體，使操作簡化，減少占地面積，從而大大減少了運行費用。綜合辦公樓內(nèi)設(shè)置中心化驗室和研發(fā)中心。儀表用氣進行除油、除濕過濾。氣流組織為上送下回，確保工作后為層流組織，以防止粉塵造成局部飛揚，工作區(qū)內(nèi)保持正壓。采暖管道為焊接鋼管，保溫材料為40mm巖棉。低壓給水采用母管制系統(tǒng)，系統(tǒng)凝結(jié)水直接回到除氧器，鍋爐1臺運行，1臺備用。4．煙風(fēng)除塵系統(tǒng)除塵器、一次風(fēng)機、二次風(fēng)機、引風(fēng)機、按鍋爐廠提供的技術(shù)參數(shù)配置，煙囪按3臺鍋爐進行設(shè)計。公用工程設(shè)施則采用常規(guī)儀表就地集中控制。10kV母線為單母線，不分段。為本項目供電的地區(qū)變電所電力充足，完全可以滿足本項目的供電需要。消火栓沿道路布置，間距不大于120米。消防給水及應(yīng)急設(shè)施主車間：，局部高28米，生產(chǎn)危險性為丙類，建筑物耐火等級為二級。68項目建（構(gòu)）筑物一覽表序號建(構(gòu))筑物名稱建筑面積（m2）層數(shù)占地面積（m2）建(構(gòu))筑物結(jié)構(gòu)類型附 注1主廠房單層 局部五層鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，輕鋼彩板保溫屋面3鍋爐房單層鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，輕鋼彩板保溫屋面另有輸煤廊及碎煤機室、煤庫4水處理間200單層300磚混結(jié)構(gòu)30455污水處理站300單層300磚混結(jié)構(gòu)6成品庫4080單層4080輕鋼排架結(jié)構(gòu)8宿舍、食堂798二層349鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)9門衛(wèi)磚混結(jié)構(gòu)10軟化、消防水池合計 給水排水工程 給水本項目用水量全廠用水量估算表序號用水種類水 質(zhì)用水量備 注小時平均(m3/h)小時最大(m3/ h)日均(m3/d)1奶粉生產(chǎn)除鐵、錳水4．75 6．5105回收水244循環(huán)水泵房軟化水91805制冷空壓站軟化水906水處理間自來水1147鍋爐房軟化水15176回收水58生活污水低濃度1560小計5459循環(huán)水循環(huán)水200200小計20020010室內(nèi)消防用水深井水25L/S90m3/h270m3/次11室外消防用水40L/S144m3/h432m3/次小計65 L/S234m3/h702 m3/次按3小時計本工程生產(chǎn)、545m3/d，其中新鮮水消耗量526噸、回用水量29t/d。收奶間、預(yù)處理間、蒸發(fā)間：中等腐蝕，采用耐酸瓷板，樹脂地面及全瓷地磚地面，瓷磚墻面，防霉涂料天棚。車間建筑耐火等級為二級，建筑構(gòu)件的耐火性能應(yīng)符合《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB500162006版）的有關(guān)規(guī)定。按照廠址四圍道路標(biāo)高情況，本工程場地豎向設(shè)計考慮按平坡連續(xù)布置方式，保證廠內(nèi)物料運輸順暢及雨水的及時排放，并盡可能減少土石方工程量。平面布置廠區(qū)呈矩形型，總占地面積50000平米。蒸發(fā)器采用四效降膜式蒸發(fā)器，使用布袋過濾器進行細粉回收，并在設(shè)計上充分考慮了濃縮奶的回流、產(chǎn)品的附聚、頭尾粉的回收利用等，提高產(chǎn)品的堆密度，提高粉的沖調(diào)性。e、輔料添加完畢后對物料進行調(diào)整（攪拌和調(diào)整酸度實測后制定標(biāo)準(zhǔn)）。全脂淡奶粉是配方奶粉、營養(yǎng)品及高端液態(tài)牛奶等產(chǎn)品的理想配料。另外根據(jù)某縣發(fā)展規(guī)劃預(yù)計到2015年奶牛存欄,30萬只，鮮奶產(chǎn)量12萬噸，2017年奶牛存欄總量50萬頭，鮮奶產(chǎn)量20萬噸，目前該地區(qū)還沒有大型的乳品加工企業(yè)，所以項目的主要原料供應(yīng)有保障。 某縣地處某省中部，小興安嶺南端西麓某市東北部。第四層：礫石或粗砂，灰色，飽和，大部地段為該層，承載力為160Kpa。 土地權(quán)屬類別及廠區(qū)用地面積土地權(quán)屬類別為規(guī)劃工業(yè)用地。 嬰兒配方粉：小袋包裝400g/袋、聽裝900 g/聽。同時可生產(chǎn)調(diào)制奶粉2100噸。2013年養(yǎng)殖總量達到5萬只，2014年達到15萬只，2015年達到30萬只，2017年達到50萬只。建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 確定建設(shè)規(guī)?？紤]的因素本項目的建設(shè)規(guī)模是以國家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策為依據(jù)，以市場容量、潛在需求為導(dǎo)向，并充分考慮投資規(guī)模、廠區(qū)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、原材料供應(yīng)情況、擬建廠址的基礎(chǔ)設(shè)施和動力供應(yīng)條件等等因素，本著面向市場、有利生產(chǎn)、加快進度、提高效益的原則而確定的。隨著國內(nèi)市場的逐步擴大，越來越多的消費者把目光對準(zhǔn)國內(nèi)品牌，尤其是羊奶粉。提高市場營銷水平，培養(yǎng)潛在用戶，擴大市場占有率。產(chǎn)品質(zhì)量方面質(zhì)量與食品安全是企業(yè)的生命。另外國內(nèi)良種奶牛比例較低，雖然近年來我國大力引進和推廣良種奶牛，但仍然遠低于發(fā)達國家水平，這也制約了國內(nèi)乳制品的產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。初步擬訂在嬰兒粉35元/袋；聽嬰兒粉擬訂價格156元/聽；調(diào)制奶粉擬定價格15元/袋；全脂淡粉40000元/噸。到2010年，中國將有5700萬戶城市家庭步入中產(chǎn)階層，其中多數(shù)中國城市家庭處于46個成年人撫養(yǎng)一個孩子的階段。國外知名奶粉品牌在發(fā)達城市明顯領(lǐng)先，占有絕對的領(lǐng)導(dǎo)地位。隨著我國羊奶脫膻技術(shù)的成熟應(yīng)用、人們對羊奶營養(yǎng)價值的認(rèn)同及人們消費結(jié)構(gòu)、消費意識、消費觀念的深刻變化，我國羊奶消費已經(jīng)開始從導(dǎo)入期走向成長期。食品的功能化、個性化得到發(fā)展，特定人群、特定消費的市場需求量進一步增長。然而國際上的最大奶粉出口產(chǎn)地近十年來連續(xù)的干旱，造成了全球性的奶業(yè)資源的緊張，當(dāng)前國際市場的奶粉價格一路上揚，有些地區(qū)形成了有價無貨的現(xiàn)象。經(jīng)測算該項目達產(chǎn)后年銷售收入43415萬元，萬元。據(jù)乳制品行業(yè)專家估算，我國每年至少需要30萬噸嬰幼兒奶粉，但目前的年產(chǎn)量僅為15萬噸，可以說市場潛力巨大。（4）主要原輔材料供應(yīng)條件據(jù)統(tǒng)計，2012年年初，某縣奶山羊養(yǎng)殖數(shù)量在1萬只左右，預(yù)計到2013年底養(yǎng)殖總量將達到5萬只，建成機械化榨乳站66個、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)2個、規(guī)模養(yǎng)殖場10個。項目實施后，加工能力為日處理鮮奶160噸，年產(chǎn)配方羊奶粉：2850噸、調(diào)味奶粉：2100噸、全脂淡奶粉：2700噸，以上產(chǎn)品綜合總量為：7650噸。其地理座標(biāo)為北緯47176。該項目是以某縣及周邊地區(qū)的鮮羊奶為資源進行開發(fā)利用，進一步帶動該地區(qū)的奶業(yè)深加工的發(fā)展，是有利于將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，是改善人民生活質(zhì)量的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是促進奶羊業(yè)資源開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，能夠有效地促進該地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。《某省畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2003～2020年）》明確指出“十五”期末，草食動物在畜牧業(yè)產(chǎn)值中的比重由1999年的3％提高到12％。本項目的建設(shè)符合國家的乳制品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策目前我國乳制品加工業(yè)正處于由數(shù)量擴張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。 項目建設(shè)的意義本項目的建設(shè)符合國家的奶業(yè)發(fā)展政策乳制品加工業(yè)一直是我國食品工業(yè)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)