愛的小屋甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-文庫吧在線文庫
【正文】 。調(diào)查對象：1）消費(fèi)者：主要針各高校的大學(xué)生，年輕人，白領(lǐng)，愛吃甜品喜歡養(yǎng)生之人及初中生等。三家店在價(jià)格策略、產(chǎn)品策略、渠道策略、促銷策略分別采取了不同的方案：a：五谷豆?jié){在價(jià)格策略上采取產(chǎn)品組合定價(jià)，小杯是2元大杯是3元，額外所加的物料根據(jù)物品的不同進(jìn)行加價(jià)，、1元、2元等；對于產(chǎn)品策略采取自主選擇和外賣服務(wù)、多種搭配，根據(jù)數(shù)學(xué)計(jì)算可搭配出500多種口味，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好選擇出所要搭配的食物；促銷策略通過微信的訂單和買多送一的活動(dòng)，以及優(yōu)惠劵等、淘點(diǎn)點(diǎn)等；渠道策略對供應(yīng)商的選擇，他們的供應(yīng)商是在眾采物流市場進(jìn)行批發(fā)，在選擇上對比多家，質(zhì)量優(yōu)先。南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，先后合并了南京惠民橋水產(chǎn)市場和應(yīng)天大街水產(chǎn)批發(fā)市場。 相關(guān)法律法規(guī)協(xié)議與合同人事聘用合同、房租合同 供應(yīng)商的資料眾彩物流市場：南京眾彩農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司成立于2009年，占地面積3000畝，員工6300人。在甜品和飲品中大家更重注口感，在此方面我們將親自把關(guān)對于原材料的購進(jìn)和配制，以及調(diào)配，制作出可口的甜品和飲品。管理風(fēng)險(xiǎn)：（1）信息更新：隨著消費(fèi)季節(jié)淡化，品牌質(zhì)量強(qiáng)化，健康低脂需求等店內(nèi)產(chǎn)品的不斷堆出，菜單也會(huì)隨之不斷更新。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì)影響新老顧客的購買情緒。ii. 對原材料供應(yīng)商加強(qiáng)日常監(jiān)督管理。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁。差價(jià)不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。但并不是只有女性喜愛甜食，事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。 品牌質(zhì)量強(qiáng)化——消費(fèi)者選購品牌更加理性，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證。據(jù)IGD國際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從2005年開始，國內(nèi)甜品行業(yè)以20%的速度增長，2009年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，2014年甜品行業(yè)將會(huì)達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。 2）上班不遲到、不早退、不無故請假。有完全獨(dú)立的決策權(quán)。此外在甜品制作上，我們嚴(yán)格把關(guān)，在供應(yīng)商的選擇上，我們首先考慮的是原料的質(zhì)量，其次是價(jià)格，原料的品質(zhì)很重要，我們聘請專業(yè)的西點(diǎn)師制作正宗口味的甜品，保質(zhì)又保量，營養(yǎng)健康，我們的甜品店品種豐富，營養(yǎng)健康，例如針對年輕20多歲左右的女學(xué)生，我們推薦脫脂冰淇淋，零脂肪更健康。 我們的店鋪還有一個(gè)小窗口，是方便街上的一些顧客來不及進(jìn)去坐下休息，而是直接打包帶走的，隨時(shí)都可以買一杯或者來一份甜點(diǎn)，在路上邊走邊喝。 我們店主營就是西式甜品，有巧克力杏仁蛋糕 ，這款蛋糕口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內(nèi)層的蛋糕，此整個(gè)蛋糕吃起來口感既甜美又細(xì)膩；慕斯蛋糕，無論是外型、色澤、結(jié)構(gòu)還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍后食用便會(huì)愈加其味無窮的。（一）顧客調(diào)研 調(diào)研目的：（1）.顧客們喜歡在什么時(shí)間段吃甜點(diǎn)（2）.顧客們的口味是怎樣的，更容易接受哪種風(fēng)格的甜點(diǎn)（3）.顧客們喜歡怎么樣的店面裝修。三、 企業(yè)介紹：店名：“愛的小屋”甜品店經(jīng)營范圍：西式甜品、各類果汁、蛋糕等經(jīng)營規(guī)模：中小型經(jīng)營原則：用愛為消費(fèi)者制作健康、營養(yǎng)、安全、綠色、美味的產(chǎn)品和高品質(zhì)的服務(wù)產(chǎn)品描述：“愛的小屋“甜品店是一家零售與自主混合型甜品店，主打中西式甜品。特別是女生，飯后來一杯甜品，一碗甜湯，它們不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。因此，我們愛的小屋甜品店就這樣產(chǎn)生了，我們店的中文是愛的小屋，名字就會(huì)讓大家有一種甜甜的感覺。3. 優(yōu)雅安靜的店面環(huán)境也能滿足一部分為了放松心情而來的顧客，所以我們選用了消費(fèi)者們更能接受的清新文藝的裝修風(fēng)格，再加上舒緩的音樂和免費(fèi)的WIFI讓顧客緩解一天的壓力與苦悶。通過分析得出結(jié)論知道自己是否能夠賺回成本并賺取更多的金錢，探討我們在經(jīng)營的過程中有可能會(huì)遇到怎么樣的資金問題，并預(yù)先分析出解決辦法。 在飲品豆?jié){系列中，我們除了有純的黃豆豆?jié){，還有可以加入焙干的紅豆，綠豆，枸杞，腰果等，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和愛好自行選擇搭配，我們的以上所有原料都是清晰的暴露在消費(fèi)者的面前，消費(fèi)者選哪種，我們就加入哪種原料現(xiàn)磨現(xiàn)做。 產(chǎn)品市場競爭力 愛的小屋面對的主要消費(fèi)人群就是周圍大學(xué)的學(xué)生以及生活在這片周圍的人們，在價(jià)格上，我們會(huì)比同類的店的價(jià)格稍低一些，但
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