開(kāi)飯店商業(yè)實(shí)施計(jì)劃書(shū)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 可以收二手的，能省則省嘛。如應(yīng)季的蔬菜既新鮮又便宜，可多用；但是到雨季，有時(shí)就要考慮多用替代品。但是就是沒(méi)有明確的地址，只有一個(gè)微信二維碼。這樣即使生意受挫也能調(diào)頭，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。小店的法寶就是薄利多銷，做到勤進(jìn)快銷原則，在菜肴制作商不講究高檔次、大制作，要講究粗糧細(xì)作。用錢刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的，全看在錢的份上來(lái)工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的，要考慮如何培養(yǎng)員工的敬業(yè)精神，增加餐廳的凝聚力。要意識(shí)到，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)，而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。，我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對(duì)，問(wèn)題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時(shí)，我們是不是能夠把“對(duì)”讓給客人，“讓”體現(xiàn)了餐飲人員素質(zhì)，體現(xiàn)了我們的政策水平，“讓”得既不得罪客人，又是維護(hù)餐廳的利益。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來(lái)越難。，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好經(jīng)理。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。能將一家店開(kāi)起來(lái)，接下來(lái)怎么活下去，并且活得長(zhǎng)久就需要大家苦心經(jīng)營(yíng)了。小店要突出特色讓顧客一吃就記住，不在乎多在乎精。另外，餐廳開(kāi)業(yè)傳單可以設(shè)計(jì)一個(gè)比較醒目的小角，內(nèi)容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達(dá)方式呈現(xiàn)在他們面前，吸引他們。但是，有些地方你是可以做的。比如，黃昏的時(shí)候，原料往往最便宜，可以抓住這個(gè)時(shí)機(jī)進(jìn)貨，有時(shí)差價(jià)可能達(dá)到20%。不過(guò)，你是急著立馬
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1