【正文】 螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇 芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿 膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈螂羈羈 芄螁蝕膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇膃蚄螆羀蒂蚃袈膆莈 螂羈羈芄螁蝕 膄膀莇螃羇肆莇羅膂蒅莆蚅肅莁蒞螇芁芇莄衿肅膃莃羂袆蒁莂蟻肂莇蒁螄襖芃蒁袆肀腿蒀蚆袃膅葿螈膈蒄蒈袀羈莀蕆羂膇芆蒆螞罿膂薅螄膅肈薅袇羈莆薄薆膃節(jié)薃蝿羆羋薂袁芁膄薁羃肄蒃薀蚃袇荿蕿螅肂芅蠆袈裊膁蚈薇肁肇蚇蝕襖蒞蚆袂聿莁蚅羄羂芇蚄蚄膇 。 3 上班時(shí)要全面檢查水、電、 消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。 廢棄物和廢棄食用油脂處理記錄表 項(xiàng)目部 名稱：中設(shè)建工 時(shí) 間 廢棄物和廢棄食用油脂的去向、處理或用途 經(jīng)手人簽字 說(shuō)明： 項(xiàng)目 部 要與收購(gòu)人簽訂《合同》，保證不用于生產(chǎn)潲水油。 ⑥ 制度管理：建立健全各種 規(guī)章制度，主要有食堂崗位責(zé)任制、食堂采購(gòu)索證驗(yàn)收登記制，食品留樣制，食堂消毒制，非工作人員進(jìn)食堂登記制，食堂衛(wèi)生制，食堂環(huán)境衛(wèi)生制，從業(yè)人員衛(wèi)生制。 ③ 化學(xué)方法消毒后必須用潔凈水清洗，消除殘留的藥物。 ② 加工后的原料、半成品、成品根據(jù)性質(zhì)分類存放在相應(yīng)的食品架上，已盛裝食品的容器不得直接置于地上，避免污染。下班要關(guān)好水、電閘及門、窗等，做好防范工作。 ③ 從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。 （ 7）餐廳 餐廳要有完好的防蠅防塵設(shè)施，要有良好的采光和通風(fēng)設(shè)施。 （ 4）消毒間 餐具清洗消毒場(chǎng)所應(yīng)與切、配、烹調(diào)場(chǎng)所分開、以免交叉污染。粗加工場(chǎng)所應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。 工人必須明確自己的職責(zé)，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時(shí)、保質(zhì)、保量。 全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理。 綜治辦主任 具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。有效預(yù)防 項(xiàng)目部 集體食物中毒事故的發(fā)生， 員工 食堂要充分 體現(xiàn)公益性和服務(wù)性，堅(jiān)持為 員工 服務(wù)。 （ 3）對(duì)無(wú)效投訴，要耐心向消費(fèi)者做出解釋，爭(zhēng)取得到理解。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。 五 、 建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案 ， 將培訓(xùn)時(shí)間 ， 培訓(xùn)內(nèi)容 ， 考核結(jié)果記錄歸檔 ， 以備查驗(yàn) 。 （ 5）驗(yàn)收食品做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記錄。 （ 4）工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時(shí)向相關(guān)主管人員報(bào)告，單位將視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。 （ 5）盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的 餐飲具要分開存放。 （ 4）對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)