韓鎮(zhèn)中心幼兒園食品安全工作實(shí)施方案-文庫吧在線文庫
【正文】 日食譜要求，通知庫管員準(zhǔn)備每餐食品所用原料。 本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果。 （ 2）根莖類：在洗菜池中清洗干凈 外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。 （四）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度： 幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。 幼兒園食品中毒： 組長： 顧秋娟 負(fù)責(zé)向上級報告 組員： 李小鳳 副總指揮協(xié)助總指 揮 張莉 封存可疑食品待查 崔艷春 聯(lián)系并安撫家長 食品安全緊急預(yù)案啟動 當(dāng)共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一
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