【正文】 按曠工處理。 符合晚婚條件的員工（女： 23 周歲，男： 25 周歲），可享受 21 天的婚假（含法定假）。 女員工有不滿一周歲的嬰兒在每班勞動時間內(nèi)給予其兩次哺乳時間，每次三十分鐘。如果餐卡遺失，員工必須向人力資源部匯報(bào)，并補(bǔ)辦新的餐卡。 三、員工宿舍 會所 為家住外地的員工提供住宿條件或倒班員工提供倒班宿舍，具體情 況按員工宿舍管理規(guī)定執(zhí)行。 除非有特別工作要求并取得部門經(jīng)理的事先批準(zhǔn)，員工不得將工作制服帶出 會所 或在 會所 范圍外穿著工作制服。員工因不慎遺失或損壞工作證、工號牌及有關(guān)證件應(yīng)立即通知人力資源部，以便補(bǔ)發(fā)，人力資源部按標(biāo)準(zhǔn) 收取費(fèi)用 離職時工號牌和工作證須交還人力資源部，否則將扣繳相應(yīng)的金額。 九、員工獎勵 為了表彰先進(jìn)員工，激勵員工的士氣和表揚(yáng)他們的杰出表現(xiàn)和成就，以提高團(tuán)隊(duì)總體素質(zhì)。培訓(xùn)成績將作為晉升和年度表現(xiàn)評估的依據(jù)。 培訓(xùn)合同 根據(jù) 會所 規(guī)定， 會所 如果專門出資安排員工參加一項(xiàng)培訓(xùn)，將視情況與員工簽訂一份培訓(xùn)合同。 嚴(yán)禁員工在 會所 內(nèi)以任何形式索取金錢，如向供應(yīng)商、客人、旅行社、導(dǎo)游、出租車公司等索取傭金，小費(fèi)或其它好處 。 接聽電話必須按照 會所 規(guī)定的電話禮儀標(biāo)準(zhǔn)。 1不許在公共場合打哈欠和咳嗽。 化妝 女員工不允許化濃妝，應(yīng)化淡妝（不可涂深色或冷色調(diào)的口紅和眼影），用餐后需 及時補(bǔ)妝。 正確并整潔地穿好全部制服出現(xiàn)在工作崗位上， 會所 發(fā)放的領(lǐng)帶、領(lǐng)花、皮帶、圍裙和帽子等都必須作為制服的一部分隨時穿戴，位置要適中得體。其具體要求如下： 站立要端正，挺胸收腹，眼睛平視，嘴微閉，面帶笑容，雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時向客人提供服務(wù)的狀態(tài)。 柜臺人員，上身挺直，兩腳分開，雙臂可適當(dāng)處理，但不抱臂。不與他人拉手、摟腰搭背，不奔跑、跳躍。在人行道上讓女士走在內(nèi)側(cè)，以便使他們有安全感。 員工在工作時間內(nèi)，未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)不得使用 會所 電話撥打或接聽私人電話。 八、有關(guān)設(shè)備、設(shè)施及鑰匙的使用規(guī)定 客用電梯：除因工作需要并經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)外，員工不得使用客用電梯。 不浪費(fèi)紙張、紙制品。并誠懇的向客人道歉，以表示我們知道出現(xiàn)了問題，我們很在意，并對于客人提出的意見表示感謝。為了防止類似問題的再次發(fā)生，部門經(jīng)理需組織員工進(jìn)行討論、分析和總結(jié)，并且每次部門要做案例分析報(bào)告存檔留底備查。 儀容儀表不整，當(dāng)職時未穿整齊制服，不佩戴名牌。 1 工作區(qū)雜亂無章， 機(jī)器不干凈、不整潔、設(shè)施設(shè)備沒有放在規(guī)定位置。 1 不報(bào)告導(dǎo)致客人投訴的事件。 對客人不禮貌，高聲與客人說話。 1未保管好鑰匙、磁卡。 拒絕接受關(guān)于行為或紀(jì)律方面的有關(guān)勸告。 玩弄滅火器或保安設(shè)施。 未經(jīng)書面 同意曠工三天。 1超額或折價(jià)收取服務(wù)費(fèi)，擅自改動帳單或收據(jù)。 2玩忽職守，不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上司者?？偨?jīng)理將審核該員工，部門主管、經(jīng)理、總監(jiān)、人力資源總監(jiān)的書面材料，聽取他們的陳述，并在必要時調(diào)查后作出決定。 二、哪五種疾病不能從事食品服務(wù)工作？ 痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以 及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不能從事食品服務(wù)工作。 六、主要消毒種類及消毒方法有哪些？ 物理消毒法： 煮沸消毒 100176。室內(nèi)發(fā)生火災(zāi)的發(fā)展過程，首先是從初起階段開始，一般固體燃燒時在 1015 分鐘內(nèi)火源面積不大，煙和氣體對流速度比較慢，火焰不高，因此火勢向周圍曼 延的速度較慢。發(fā)現(xiàn)有松動、打火、有異味，要及時報(bào)修防止發(fā)生火災(zāi)。 油炸食品，火爆小炒時要絕對與其他明火隔開，以防食油濺出或火星碰上他物起火燃燒。 干粉滅火器上的英文字母代表滅火物質(zhì)， A代表可滅固體火災(zāi)，B 代表可滅可燃?xì)怏w、液體火災(zāi)， C 代表可滅電器火災(zāi)、帶電的電氣線路火災(zāi)。尤 其適用撲救精密儀器、計(jì)算機(jī)、珍貴文物及貴重倉庫物資的初起火災(zāi)，能用于撲救汽車、賓館等場所的初起火災(zāi)。消防中心會派人前去協(xié)助滅火。過防火門后要馬上關(guān)閉，防止煙跟人走，在火災(zāi)發(fā)生時任何人不可乘坐電梯； 樓層工作人員聽到消防廣播后，要穩(wěn)定客人情緒，告知最佳疏散路線、疏散方法及疏散中必須注意的事項(xiàng)； 服務(wù) 人員必須發(fā)給客人濕毛巾疊起五層，捂住口鼻，在工作人員帶領(lǐng)下，撤離起火點(diǎn)。三會：會報(bào)警、會使用消防器材、會采取緊急避難措施。 十五、客房的防火措施 牢記“太平門、滅火器、消火栓”的位置； 熟練掌握滅火器的使用方法； 明確在特殊情況下自己的任務(wù)及作用； 在日常工作中要控制火花的產(chǎn)生和重視易燃品的歸位。 十八、發(fā)生意外事故的處理方法 保護(hù)現(xiàn)場。 三、 會所 可依據(jù) 會所 相關(guān)政策、規(guī)定、業(yè)務(wù)情況等實(shí)際情況需要，適時對本手冊作適當(dāng)?shù)男薷幕蜓a(bǔ)充。 我熟悉 會所 的情況，以便回答客人的詢問。 離店時本人會將這本《員工手冊》歸還 會所 。 我總是稱贊我的 會所 。 面對客人，我總是面帶微笑和保持目光接觸。對變動的地方，要記清變動的情況； 發(fā)案后真象未明的情況下，嚴(yán)格禁止向不相干的旅客或外人傳播。 發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內(nèi)要倒入一定數(shù)量的水。 隔離滅火法：是將燃燒物與附近可燃物質(zhì)隔離或者疏散開，從而使燃燒停止。 八、 會所 應(yīng)對哪些物品需定點(diǎn)存放和設(shè)立禁區(qū) 會所 應(yīng)對易燃、易爆和化學(xué)毒品應(yīng)指定地點(diǎn)存放，設(shè)立禁區(qū)。如檢查正常要報(bào)告消防中心，如有冒煙、糊味、著火現(xiàn)象，應(yīng)立即組織人員使用滅火器滅火。噴射距離 1 公斤 米、 2 公斤 米、 4 公斤 米，噴射時間 68 秒。噴粉要由近及遠(yuǎn)向前平推，左右橫掃，不使火焰竄回。 各種燈具凡與木龍骨靠近的地方，應(yīng)加石棉墊或石棉板作隔熱層。 勸阻旅客不要亂扔煙頭，不躺在床上吸煙，離房時要切斷電源。自息階段，無法搶救的情況下有讓他自息自滅。 八、預(yù)防食物中毒有哪些措施？ 食品要新鮮。 食品存放實(shí)行“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物藥品隔離，食品與天然冰隔離。 第九章 食品 衛(wèi) 生 知 識 一、食品從業(yè)人員的衛(wèi)生要求： 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證后方可參加工作。 二、員工如果認(rèn)為問 題在部門主管處沒有得到解決，可向更高一層的部門經(jīng)理申訴。 1遞交辭職報(bào)告未經(jīng)批準(zhǔn)在規(guī)定的時間內(nèi)不 來上班。 發(fā)表關(guān)于員工、管理層及 會所 方面的虛假的不公正言論或聲明。 可能使他人生命安全處于危險(xiǎn)的行為。 代人打鐘卡或委托他人打鐘卡。 1在 會所 門、窗、電梯間、走廊、餐廳等場所亂寫亂畫。 當(dāng)值時喝酒或酒后上崗。 三、有下列過失之一者，將被處以書面警告 處分； 擅離工作崗位或串崗。 1 未經(jīng)許可在正常工作結(jié)束時間之前停止工作。 工作時咀嚼口香糖或零食。 口頭警告予以扣罰當(dāng)月工資額的 5% 書面警告予 以扣罰當(dāng)月工資額的 10%。必要時，應(yīng)請示部門經(jīng)理，尋求更好的解決方法。 十、客人投訴的處理 在接待投訴客人之前要盡可能收集更多的事實(shí)真相。 會所 因工作需要發(fā)給員工的鑰匙，員工應(yīng)認(rèn)真 妥善保管好。 不正確使用或破壞 會所 財(cái)物，在墻上亂涂亂畫或不遵守安全規(guī)則均屬過失行為。 所有員工上下班離店時，必須主動配合安全人員工作，開驗(yàn)包裹。 與上級、賓客同行至門前 時，應(yīng)主動開門讓他們先行，不能自己搶先而行。 行走應(yīng)輕而穩(wěn)。不可把腳向前或向后伸開太多，甚至叉很大，也不可倚壁而立。皮鞋應(yīng)每天打油、擦亮，不得釘鐵鞋掌。 飾物佩件 只允許戴結(jié)婚戒指，戒指不宜過大和過于顯眼，鑒于安全和衛(wèi)生，廚房和餐飲部的員工不得帶戒指，只可佩戴一副非墜式耳環(huán)，不準(zhǔn)戴項(xiàng)鏈、手鏈和腳鏈。 三、儀容儀表 頭發(fā) 頭發(fā)整齊自然，無頭屑，隨時保持干凈、干爽、整潔，禁止染發(fā)。 保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，每天洗澡，經(jīng)常洗手，特別是在飯前飯后及使用洗手間后。盡力記住對方的名字，在問候時稱呼對方的姓名。 第六章 道德行為準(zhǔn)則 一、道德行為準(zhǔn)則 所有員工須遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章，服從分配，聽從指揮，以主人翁的態(tài)度關(guān)心 會所 的經(jīng)營管理，愛護(hù) 會所 財(cái)產(chǎn)，反對浪費(fèi)?？记诘闹饕椒ㄊ菧?zhǔn)時簽到。 員工必須參加 會所 或部門安排的一切培訓(xùn)。 八、員工通告 會所 在指定地點(diǎn)設(shè)立員工公告欄，刊登的主要內(nèi)容為員工活動、員工的晉升和任命、客人意見反饋、 會所 通知、 會所 消息及有關(guān)政策等。如沒有佩帶工號牌或佩帶他人的工號牌將受到紀(jì)律處分。 五、工作服、工號牌和員工卡 會所 根據(jù)員工的崗位提供工作服，員工工作時必須穿著工作服。 更衣柜內(nèi)嚴(yán)禁存入食品、飲料及易燃易爆危險(xiǎn)品，人力資源部及保安部有權(quán)聯(lián)合不定期檢查員工更衣柜。 如員工未能在休假前提出書面申請，應(yīng)在回來后 3 日內(nèi)補(bǔ)辦請假手續(xù)。 十一、產(chǎn)假 在 會所 連續(xù)工作滿一年以上的的已婚女員工享有產(chǎn)假，產(chǎn)假為 90天，難產(chǎn)增加 15 天，多胞胎者，每多生一胎增加 15 天。事假最多不能超過 20 天。如仍不能工作，則須到醫(yī)院復(fù)查，需要繼續(xù)休息者，應(yīng)重新開病假條，不得口頭續(xù)假。 六、法定假日 員工在每個公歷年可享受有國家規(guī)定的 11 天有薪法定假日： 元 旦： 一月一日 1 天 春 節(jié)： 臘月三十、正月初一、初二 3 天 清 明 節(jié)： 按照陰歷日期 1 天 勞 動 節(jié)： 五月一日 1 天 端 午 節(jié)： 按照陰歷日期 1 天 中 秋 節(jié)： 按照陰歷日期 1 天 國 慶 節(jié) : 十月一日、二日、三日 3 天 鑒于 會所 的工作性質(zhì)及運(yùn)營需要，員工可能要在法定節(jié)假日里按照部門排班表上班，員工應(yīng)服從安排。每月 *日為工資發(fā)放日，工資將通過銀行轉(zhuǎn)入員工個人工資帳號，如遇節(jié)假日順延。 擅離工作崗位 1 小時以上者（含 1 小時）。 四、遲到、早退、曠工 有員工都應(yīng)根據(jù) 會所 規(guī)定按時上下班，上下班時間以考證打卡和部門簽到時間為準(zhǔn)。 讓他人代打考勤卡者，雙方當(dāng)日都按曠工處理；代他人打考勤卡者，將給予書面警告處理。 會所 視情況決定支付加班工資或以補(bǔ)休代替加班，補(bǔ)休必須在 30 個日歷天內(nèi)休完，不可累積，過期不補(bǔ)。 對占用 會所 財(cái)物不歸還者， 會所 有權(quán)向法庭起訴