老人吞咽困難預(yù)防與護理-文庫吧在線文庫
【正文】 度緊張。 進食種類 — 食入大塊食物或干硬食物，或一次食入量太多。 油類 25g－ 30g(－ )鹽 6g 奶類及奶制品 300g(6兩 ) 大豆類及堅果 30－ 50g(－ 1兩 ) 谷類、薯類及雜豆 250－ 400g(5兩－ 8兩 ) 水－ 1200毫升 畜禽肉類 50－ 70g(1－ ) 魚蝦類 50－ 100g（ 1－ 2兩） 蛋類 25－ 50g(－ 1兩 ) 蔬菜類 300500g(6兩－ 1斤 ) 水果類 200400g(4－ 8兩 ) 圖 4：老人所需營養(yǎng)平衡膳食圖 表一：老人膳食種類及原則 （ 1） 適用范圍 膳食原則 普 食 消化功能正常，無發(fā)熱， 無特殊飲食需要的老人。 老人進食要求（一） 保持環(huán)境、姿勢、飲食種類正確，每次進食要少量，以湯匙 1／ 3的食物為宜 老人進餐不要限時催促，應(yīng)鼓勵老人細嚼慢咽，不要進食太快；也不能拖延時間太長，并注意食物溫度 要干稀搭配，每次都要有湯或粥，不要食用干硬、粘滯的食物
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