雨潤集團三月份品管部推動制度培訓(xùn)試題-文庫吧在線文庫
【正文】 市場的流通產(chǎn)品進行整理，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品 過期 或質(zhì)量存在缺陷（如 漏氣 、 出水 、 脹袋 、 變質(zhì) 等），應(yīng)及時撤柜，禁止柜臺銷售， 并做好不合格品的 貯存 、 防護 工作，防止不合格品流失。 六、 關(guān)鍵崗位操作工管理制度 你認為如何開展 對 關(guān)鍵崗位操作工培訓(xùn)工 作才是真正按流程和規(guī)定實施 對 關(guān)鍵崗位操作工進行管理？ A、按流程開展 B、必須經(jīng)過 品管科、生產(chǎn)科、工程科進行食品衛(wèi)生安全、工藝標準及設(shè)備操作及維修保養(yǎng)等全面知識培訓(xùn)并經(jīng)理論和實踐測試合格后下發(fā)上崗證上崗。 E、 獲證上崗后的關(guān)鍵崗位操作工不得隨意調(diào)動或更換 。 （四） 關(guān)鍵崗位操作工未抵制非技術(shù)部工藝更改指令。 A、退貨責任劃分標準； B、退貨管理制度； C、退貨處理制度； D、退貨制約規(guī)范 任何未經(jīng) （粉碎） 處理的產(chǎn)品不得流出退貨辦現(xiàn)場。 B、無菌間類： 1) 非二次殺菌產(chǎn)品（如：小包裝切片培根）必須在 3 天內(nèi)發(fā)貨結(jié)束，否則視產(chǎn)品質(zhì)量作回料或報廢處理； 2) 二次殺菌產(chǎn)品（如烤通脊等）必須在 5 天內(nèi)發(fā)貨結(jié)束，超時未發(fā)貨的，視產(chǎn)品質(zhì)量作回料或報廢處理。 三、 衛(wèi)生標準操作制度 對內(nèi)包裝間中人員的手（包括手套）、臺板、電子稱、包裝機、傳遞口等表面應(yīng)經(jīng)常用 7075%的酒精進行消毒，時 間間隔一般為 1015 分鐘 后道工作臺、月臺、小推車、地面、垃圾桶、墊板用 4050PPM 二氧化氯消
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