【正文】 運行的可靠性；（2）按電腦使用部門的要求，逐步實行自編軟件，修改、擴(kuò)充、完善電腦系統(tǒng)的功能，以適應(yīng)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)律的需要；（3）擴(kuò)大電腦應(yīng)用范圍，為各部門裝置電腦，開發(fā)設(shè)計管理程序。三、行政辦公室紀(jì)律管理制度：上班著制服及配戴員工名牌。掌握市場情況，收集行業(yè)信息，為總經(jīng)理決策提供咨詢，當(dāng)好參謀。審核批準(zhǔn)酒店1000元以下行政費用開支報告。6．負(fù)責(zé)酒店介紹信、印章的保管和監(jiān)督使用，負(fù)責(zé)與外單位聯(lián)系，辦理各類許可證件和歸檔保管工作。負(fù)責(zé)審檢對外發(fā)文、對內(nèi)行文。7． 負(fù)責(zé)招聘、考評、調(diào)動、解雇、處分所有主管級以下員工，并做好部門經(jīng)理級管理人員的物色及儲備工作。5． 根據(jù)每周部門經(jīng)理例會的內(nèi)容編寫會議備忘錄。 檢查、督導(dǎo)各級管理人員的工作，協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系。對員工要平易近人，公平，沒有偏心。如果總經(jīng)理是以店為家，工作勤勉的，那么大多數(shù)部屬就不敢偷懶；如果總經(jīng)理工作是謹(jǐn)慎的、深人的、細(xì)致的，部屬就會跟著深入細(xì)致，因此，總經(jīng)理要做一個好的榜樣，帶領(lǐng)部屬共同前進(jìn)。 (一)對中央、省、市和主管部門及有關(guān)部門的文件、報紙等要安排時間閱讀，關(guān)心和了解國家大事，掌握國家的方針、政策、法令、掌握文件精神，保持與中央和地方政府步調(diào)一致。這項工作包含多方面的工作，如： (1)旅行社經(jīng)理，各旅游交通單位的負(fù)責(zé)人，各大公司的董事經(jīng)理人住本店時，總經(jīng)理要親自參加接待，給予他們較高的禮遇和優(yōu)待，因為他們將會給酒 店帶來生意，因此必須積極主動地做好他們的工作。 (十三)有時，總經(jīng)理在深夜還要做突然檢查。因此，無論是每個物件，每一處地方，都要做到一塵不染。要使客人感到酒店有一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強客人住店的信心。 三、建立組織系統(tǒng) 酒店是一個復(fù)雜的體系，有它的規(guī)律性，要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng)，即分部。飯店所需購進(jìn)的物品，要及時給有關(guān)單位和個人結(jié)帳付款，保持良好的信譽。 (二)制訂餐飲的毛利。 (四)檢查應(yīng)收的帳款。 (一)制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從總經(jīng)理到普通員工，人人都必須遵守。 (一)總經(jīng)理在管理活動中要對干部進(jìn)行督導(dǎo)和考察，提倡不計較時間地努力工作。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。 (九)檢查客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅是否抹干凈；地毯、墻面是否干凈．床鋪整理是否合規(guī)格、要求；裝飾品，送給“VIP”客人的水果、鮮花是否擺放得當(dāng)，放丁總經(jīng)理的名片沒有，放了刀叉香巾沒有；衛(wèi)生間有沒有異味，冷熱水管是否正常通水，有沒有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否暢通，面盆、浴盆、浴簾、馬桶是否整理干凈了。 五、加強安全管理 總經(jīng)理必須定期或不定期地召開安全會議，研究保安問題，指示有關(guān)部門和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查，進(jìn)行消防演習(xí)；制訂嚴(yán)格的保安制度、 消防制度；要使每個干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。 (3)總經(jīng)理應(yīng)在酒店客人最旺的時候出現(xiàn)在公共場所，向客人自我介紹，征求賓客意見，主動向他們介紹酒店的情況，給他們留下一個好的印象，爭取他 們再來。 (四)總經(jīng)理每天必須有一定的時間讓自己靜下來，思考問題，整理一下思緒，然后進(jìn)行新的策劃。總經(jīng)理在酒店管理活動中要善于發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才。是培養(yǎng)人才，提高飯店管理水平和服務(wù)水平的有效方法。 親自接待V、I、P、客人，代表酒店對其表示熱烈歡迎并提供特殊的照顧和優(yōu)惠。2． 負(fù)責(zé)安排行政會議，編寫會議記要和決議，并檢查各部門的貫徹執(zhí)行情況。10． 牽頭做好酒店的質(zhì)量檢查工作，并組織每個月一次的經(jīng)理級大檢查。職務(wù)：檔案秘書報告上級：總經(jīng)理室主任聯(lián)系部門：酒店各部門職責(zé)規(guī)范：1．為總經(jīng)理室提供有關(guān)資料、檔案的秘書性服務(wù)。9．負(fù)責(zé)行政辦公室的內(nèi)勤工作。管理酒店員工食宿問題。領(lǐng)導(dǎo)本部門工作人員做好文件的歸檔、收發(fā)、打字、接待、用車管理和印章管理工作。1無工作需要不得隨意進(jìn)入總經(jīng)理辦公室、計算機(jī)房、客戶服務(wù)中心、檔案室、打字室、財務(wù)室、會議室及接待室。六、會議管理規(guī)定酒店會議是由：辦公例會、日常工作會議組成。B、行政辦根據(jù)會議內(nèi)容需要在限定時間內(nèi)完成紀(jì)要的整理工作。七、酒店每周例會制度部門領(lǐng)導(dǎo)例會每周舉行一次，由總經(jīng)理主持，副總經(jīng)理及各部門經(jīng)理級人員參加。與會期間，所有人員必須保持安靜，認(rèn)真聽取總經(jīng)理的指示。負(fù)責(zé)審核、辦理各類休假期的期限和有關(guān)費用報銷標(biāo)準(zhǔn)；8負(fù)責(zé)人事檔案的管理工作。（3）業(yè)余培訓(xùn)。當(dāng)值時應(yīng)盡職盡責(zé)，及時處理酒店當(dāng)晚發(fā)生的各種問題，遇有重大的突發(fā)性事件，應(yīng)在第一時間內(nèi)向總經(jīng)理請示、匯報。 (3)確定市場發(fā)展方向： 根據(jù)市場調(diào)查和本飯店客情分析的情況和數(shù)據(jù)，決定業(yè)務(wù)拓展目標(biāo)和方向。會議內(nèi)容主要是商討有關(guān)市場及其銷售問題，各業(yè)務(wù)部門向總經(jīng)理和會議報告并提供下述資料，以便總經(jīng)理掌握情況，進(jìn)行決策。 (二)房務(wù)會議 這是總經(jīng)理召開的，由房務(wù)部、客務(wù)部、銷售部、財務(wù)部等部門經(jīng)理參加的業(yè)務(wù)會議。參加人員必須準(zhǔn)備下列資料： (1)飲食銷售的市場情況，同行業(yè)在經(jīng)營活動中的情況。 (3)有關(guān)飯店改造、裝修、翻新等資料。 (二)就某項業(yè)務(wù)工作進(jìn)行策劃和決策。 (3)將會議周期間管理活動中的經(jīng)營狀況，如銷售活動，服務(wù)管理，衛(wèi)生管理，食品質(zhì)量及其他等等事項進(jìn)行講評和提出指令性意見。參加人員以部屬各部門負(fù)責(zé)人為主。所謂業(yè)務(wù)系統(tǒng)指的是幾個密切聯(lián)系的部門會議。行政辦設(shè)立兼職檔案管理員1名，各部設(shè)兼職檔案管理員1名。（1）損毀、丟失或者擅自銷毀部門應(yīng)保存的檔案；（2）將公務(wù)活動中形成的應(yīng)當(dāng)歸檔的文件、資料據(jù)為己有，拒絕向組織和檔案工作人員轉(zhuǎn)交；（3）擅自提供、抄錄、公布屬于酒店檔案以及應(yīng)當(dāng)保密的檔案；（4）涂改，偽造檔案；（5）玩忽職守，造成檔案損失。各種基建施工圖紙在工程結(jié)束后應(yīng)專門立卷歸檔至人事部。銷毀秘密文件，要進(jìn)行登記，有專人監(jiān)督，保證不丟失、不漏銷，秘密級以上文件不準(zhǔn)作廢出售，一律集中銷毀。立卷歸檔的資料每卷不超過150頁，超過者可立分券。酒店收發(fā)文由酒店歸檔，部門收發(fā)由部門歸檔。各部門應(yīng)按照酒店檔案管轄和保管期限表中的有關(guān)規(guī)定，收集、整理、保管歸屬本部門管理的檔案，并向行政辦轉(zhuǎn)交有關(guān)資料（見附錄一、二、三）。會議就某項業(yè)務(wù)進(jìn)行研究和探討。 (3)對下一個周期進(jìn)行工作策劃。 (7)會議上總經(jīng)理就某些事情進(jìn)行決策并對以后的工作進(jìn)行策劃和安排。四、經(jīng)理例會 這是由總經(jīng)理主持召開的飯店各部門經(jīng)理都參加的業(yè)務(wù)會議，通過這樣的會議發(fā)展縱向和橫向聯(lián)系，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。通過會議傳達(dá)總經(jīng)理的意圖，溝通各方面業(yè)務(wù)聯(lián)系和情況，使飯店經(jīng)營活動建立在穩(wěn)定安全可靠的基礎(chǔ)上。 (5)飲食的銷售和市場拓展情況，飲食銷售活動中的新招等。 (4)提供房務(wù)管理、員工素質(zhì)、員工狀況的報告。提供本飯店商品信譽的報告。決策會議的內(nèi)容還有許多，如機(jī)構(gòu)的決策．人事的決策等。確定總的管理目標(biāo)后，會議還要研究長期的、中期和短期的實施方案和計劃。值班時間為：晚上八時至次日早上八時。培訓(xùn)形式（1）脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。負(fù)責(zé)酒店人事工作，掌握業(yè)務(wù)計劃，擬定工作計劃，及時向有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)匯報并共同研究、討論。