歡樂親子餐廳企劃案文檔-文庫吧在線文庫
【正文】 有專業(yè)的品質(zhì)控制和質(zhì)量改進的能力，就如我們管理幼兒園A類食堂一樣的要求我們親子餐廳，同時制定了嚴(yán)格的廚師和服務(wù)人員的行為規(guī)范，保證了食品的安全、美觀及美味。歡樂親子餐廳既有啟發(fā)性，又充滿趣味。深耕教育事業(yè)長達20余年的“三之三教育集團’’旗下的一個服務(wù)內(nèi)容。我們認(rèn)真做好存貨的周轉(zhuǎn)工作，嚴(yán)格控制原料在庫存方面的成本。市場分析：本餐廳位于蘇州市吳中區(qū)陽光水榭商業(yè)廣場，商業(yè)廣場內(nèi)以開設(shè)了多家餐飲食品店，如：五福人家，老阿爸野魚館，七欣天，的中式快餐，和‘‘綠楊餛飩’’‘‘怡家樂’’等快餐店，會給我們帶來競爭也會比較激烈，但據(jù)調(diào)查類似我們餐廳的目前吳中區(qū)就此一家，依然具有很大的發(fā)展空間。三：物料采購1：制服設(shè)計和采購2：了解現(xiàn)有的設(shè)備以及用途3：了解我們出售的餐點，確定餐單4：嚴(yán)格挑選供應(yīng)食材，設(shè)備，廠商5：落實餐單內(nèi)容制定食材采購清單，設(shè)備清單6：確保所有采購設(shè)備和食材能做開業(yè)前10天到位7：做好訂貨驗收入庫出庫查詢工作流程8：確認(rèn)人員到位情況，營業(yè)模式演練9：制作工作表格，員工手冊，工作內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)，管理制度采購流程倉庫領(lǐng)用，確認(rèn)庫存，填寫請購單，部門經(jīng)理批示交予采購人員采購員進行貨比三家，確認(rèn)供應(yīng)商，實施采購。陽光水榭商業(yè)街共有商鋪41
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1