酒店營運部管理制度-文庫吧在線文庫
【正文】 按照使用說明正確操作，以保障自身和設(shè)備的安全?！ ?4)住宿登記時，必須提醒客人應(yīng)將貴重物品放置酒店貴重物品保險箱?！ ?1) 財產(chǎn)設(shè)備的調(diào)撥出借必須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理審批，填寫財務(wù)部印制的固定的資產(chǎn)調(diào)撥單，私自調(diào)撥出借要追究當(dāng)事人的責(zé)任?！ ?1) 各種物料用品的領(lǐng)用，應(yīng)填寫財務(wù)部印制的物料用品領(lǐng)用單，經(jīng)部門經(jīng)理審核簽字后，向財務(wù)部倉庫領(lǐng)取并及時登記入賬。季度在本季度結(jié)束后的十天之內(nèi)，年度報告在下年度初的十五天內(nèi)?！ ?計劃應(yīng)提前制定，執(zhí)行中修正，完成后總結(jié)?！ ?合同承辦人員必須在合同上簽字對合同進(jìn)行反復(fù)審查。糾紛協(xié)商不成，應(yīng)及時向營運部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理報告?！ ?4)各種滿意率的升降情況?！ ?員工考勤卡每月匯總，由各部門經(jīng)理指派的專人負(fù)責(zé)統(tǒng)計，并填寫員工出勤情況月報表，報營運部經(jīng)理審閱認(rèn)可后，匯總報人力資源部，作為工資造表和發(fā)放員工工資的依據(jù)。各部門經(jīng)理請假須經(jīng)營運部經(jīng)理批準(zhǔn)。 管區(qū)員工的崗位提高培訓(xùn)，應(yīng)在有組織的開展崗位業(yè)務(wù)練兵的基礎(chǔ)上，采取缺啥補啥的方法，有計劃地進(jìn)行?！ ?2)因?qū)嶋H人員少于定編需要增補時，應(yīng)填寫人力資源部統(tǒng)一印制的人員增補申請計劃?！ ?3) 員工在日常考核中，因業(yè)務(wù)技術(shù)差而完不成任務(wù)，經(jīng)管區(qū)和部門研究討論，報酒店考核委員會批準(zhǔn)，可下浮其技術(shù)等級。各管區(qū)應(yīng)配合做好材料搜集和登記工作，以保證員工工作檔案的準(zhǔn)確和完整?！ ∷袡n案在每天下班前必須全部歸入資料柜內(nèi)，不得遺留在外或遺留在桌面上。 B、傳達(dá)客房部經(jīng)理的工作指令，布置工作任務(wù)和落實的具體時間及要求?！ 榭腿伺渲描€匙時，每次做卡前應(yīng)先讀一遍卡，確認(rèn)為已經(jīng)處理過的卡后方可使用，做完卡后再讀一遍，以保證準(zhǔn)確性?！ 」ぷ魅藛T不得進(jìn)入未經(jīng)授權(quán)的電腦系統(tǒng)或文件中，更不得擅自向無關(guān)人員(尤其是外單位人員)泄漏電腦中的任何數(shù)據(jù)與信息?！ ′N售人員拜訪結(jié)束回到酒店之后，應(yīng)填寫客戶拜訪報告，匯報所拜訪客戶的姓名職務(wù)，公司電話，拜訪內(nèi)容，客戶意見等?！ ∏皬d部的培訓(xùn)制度要徹底改變以往有的培訓(xùn)形式，經(jīng)過不斷的培訓(xùn)逐漸提高員工工作積極性和服務(wù)水平?！ 〔块T培訓(xùn)月底考核一次，檢查培訓(xùn)效果，考核分筆試和口試，并結(jié)合本月個人日常工作表現(xiàn)，并由主管填寫員工受訓(xùn)后表現(xiàn)評估表，交主管經(jīng)理審核簽名。 (2)銷售部主管 銷售部的培訓(xùn)是加強銷售部人員的專業(yè)知識，便于管理的有效手段之一，銷售部的經(jīng)理是訓(xùn)導(dǎo)員，主管好培訓(xùn)員，培訓(xùn)工作是培訓(xùn)部門各級員工，并傳達(dá)上級的培訓(xùn)任務(wù)并予以落實。有銷售部經(jīng)理提出總的思路，銷售主管落實，銷售代表進(jìn)行協(xié)助?！ ?6)電話銷售技巧?！ ?2)銷售陳述準(zhǔn)備技巧?！ ∨嘤?xùn)期間員工要詳細(xì)的記錄培訓(xùn)內(nèi)容，會后要認(rèn)真的進(jìn)行鞏固，加強學(xué)習(xí)，并制定培訓(xùn)內(nèi)容記錄表?！ ∧甑讓⒏鶕?jù)每月得出的綜合分?jǐn)?shù)，取最高者評為本年度部門最佳員工，門將給予獎勵并上報酒店給予獎勵。事后由主管將本次培訓(xùn)內(nèi)容傳達(dá)?！ 〗哟齎VIP應(yīng)由總經(jīng)理、副總牽頭成立接待領(lǐng)導(dǎo)班子，召開接待部門經(jīng)理協(xié)調(diào)會，由總經(jīng)理、副總，根據(jù)需要親自至機場接送。 辦公室清潔衛(wèi)生由工作人員每天輪流值班?！ “l(fā)生鑰匙丟失，要主動報告，并追究當(dāng)事人責(zé)任?！ 〗y(tǒng)計內(nèi)容包括：當(dāng)月預(yù)訂數(shù)和房夜數(shù)、實際到客人數(shù)和房夜數(shù)，應(yīng)到未到數(shù)、平均房價和逗留天數(shù)、客源地區(qū)分布以及當(dāng)期累計和與上年同期對比等，并列表說明?！ 、 營運部經(jīng)理對上周經(jīng)營情況和成本費用、質(zhì)量管理等情況進(jìn)行分析評估?！ n案的保管和使用。人事檔案由人力資源部統(tǒng)一管理，并負(fù)責(zé)材料的搜集、鑒別、保管、利用和傳遞?！ ?1) 技術(shù)考核的評分標(biāo)準(zhǔn)由“應(yīng)知”、“應(yīng)會”和平時成績等三個方面組成，總分為100分，其中“應(yīng)知”占30%，“應(yīng)會”占50%，平時成績占20%?！ ?十一)人事管理制度 勞動定員制度 (1)定員定編是科學(xué)配備人員的數(shù)量界限和依據(jù)，應(yīng)從服務(wù)和工作的實際需要出發(fā)，堅持科學(xué)、合理、精簡的原則編制，經(jīng)人力資源部審核，報酒店領(lǐng)導(dǎo)核定?！ ≈鞴苁切逻M(jìn)員工的崗位業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)主要責(zé)任人，應(yīng)將模式中制定的崗位責(zé)任、素質(zhì)要求，以及有關(guān)的工作規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度等作為業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)的教材，通過自學(xué)、宣解等方法，達(dá)到應(yīng)知的目的。下班后不得在店內(nèi)無故逗留?！ ?九)員工考勤制度 員工必須按時上下班，上下班時間以各部門考勤記錄為準(zhǔn)?！ ?工作業(yè)績按年、季、月進(jìn)行逐級考核，運行評估采取自評公議相結(jié)合辦法，最后由部門例會討論通過報總經(jīng)理。 (4)在簽訂長包房合同時，必須按照治安、消防管理的規(guī)定，同時簽訂 《治安防火責(zé)任書》作為合同的附件，條款內(nèi)容應(yīng)與保衛(wèi)部共同商定?！ ?七)銷售合同管理制度 為了加強銷售合同的管理，保證合同的簽訂、履行、變更、解除能依法進(jìn)行，維護酒店的合法權(quán)益，根據(jù)酒店經(jīng)濟合同管理制度，特制定本部門管理制度。同時要結(jié)合日常的經(jīng)營活動檢查成本費用執(zhí)行情況，嚴(yán)格控制在計劃范圍內(nèi)的正常開支。 (四)預(yù)算管理和經(jīng)濟活動分析管理制度 為了保證營運部預(yù)算編制和執(zhí)行的有效進(jìn)行，根據(jù)財務(wù)部制訂的《酒店預(yù)算管理制度》，特作
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