酒店管理制度匯總大全45-文庫吧在線文庫
【正文】 注明“電話指示折”字樣。以上優(yōu)惠及權限僅限本人使用，若發(fā)現非本人使用的一律按規(guī)定收費。 收銀控制第十二條 酒店消費除房租收入、電話費收入、門票收入，服務費外，其他酒店各項消費事項或收入包括退酒水或其他退還服務都必須由相關營業(yè)部門落單。第十三條 收銀人員必須保證酒店所有收入款項全額收取，對于折扣手續(xù)不全、少輸漏輸、少收漏收造成損失的，由相關經手收銀員全額賠償。檢查已收檔收銀點賬單、報表是否上交，是否存在少交漏交賬單現象。查看招待，轉AR賬是否符合手續(xù)并整理造表。是否符合有關手續(xù)，即由客人出示身份證，登記身份證號碼，其簽名與登記表是否一致。對夜審所交稽核報告中有關與相關部門、相關人員有關需要核實的事宜進行跟綜核實、督促解決，并作好記錄；如屬部門配合問題應及時向上反映。對收取的進場費，財務部作相應的賬務處理。否則，按照每次不低于50元對相關部門負責人進行經濟處罰。第三十一條 本制度自頒布之日起實施。第二十六條 因員工損壞酒店物品，按照內部價格作出的賠償，財務部視損壞物品的項目作相應的賬務處理。如所報數目少于登記表數目，應立即通知人員到場核實，查找原因?；藞蟾妫阂箤弻⒚咳找箤忂^程中所發(fā)現的問題要詳細記錄下來，作出一份稽核報告，以便收銀主管及時核實處理。雙方部門負責人對報表真實性負全部責任。檢查餐娛賬單的消費明細是否與酒水單、食品單一致，單據時候聯號，數量、金額是否相同，退菜是否符合手續(xù)。收銀員每日交（下）班清賬時，必須清點本日所收現金、信用卡、轉Ar賬和轉招待賬等，并與當班報表核對一致?？头渴杖胫械拿阅惆?、雜項收入（麻將、麻將桌）落單由客房部服務員填寫一份二聯的租借條或酒水單，經客人簽字認可后，一聯交前臺收銀、一聯交客房房務中心提貨。 免單控制 第九條 因服務質量或者菜品質量等引起客人投訴，需要對賬單或點菜單免單的，根據實際情況，酒店總經理現場或電話委托部門經理免單，詳細注明原因，并親筆簽字或最遲次日補簽，費用記入酒店交際費。（三）折扣額度對仙桃籍或在仙桃工作的集團領導個人消費，實行住房五折、餐飲七折；集團其他人員消費按照酒店規(guī)定執(zhí)行，打折時必須相關人員簽字確認。其它項目如香煙、酒水、雜項、服務費、客房日租不在折扣范圍。電腦錄入等工作同食品定價等程序。 水一、二樓餐廳40%一、三樓餐廳35%西餐廳、大堂吧、洗浴中心40%二、四、五樓廳房40%三樓餐廳無迪吧、歌廳、球館45%香第二章某酒店收入管理制度第一章 商品訂價第三條 為確保酒店毛收益，規(guī)范定價程序，制定食品、酒水和香煙毛利率標準及制價程
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