【正文】 選用抗病品種，培育壯苗。 C：分撿 剔除黃葉、葉柄折斷、抽苔、病蟲害、機(jī)械傷等明顯不合格 小白菜。 對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治及采收中各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄。 4 要求 產(chǎn)地的選擇 產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合《無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（ NY 5010— 2020）的規(guī)定 。 蓋籽泥的準(zhǔn)備 播種前 2 天左右，按園土：糠灰為 6： 4 的要求， 3m3/667m2 用量配置，蓋籽泥顆粒不大于 ，每立方米加 多菌靈，拌勻，蓋上農(nóng)膜，備用。 B：水分管理 保持適度墑情（土壤含水量 60%左右），不足時(shí)應(yīng)補(bǔ)水，雨時(shí)無(wú)積水。 起苗 起苗前 23 天，混噴保護(hù)性廣譜滅菌劑與針對(duì)性殺蟲劑一次，起苗前 1 天，澆足水分（泥濕深度 10cm）。 病蟲害防治 預(yù)防為主，綜合防治。 采收按按標(biāo)準(zhǔn)分批采收，用刀在根基部截?cái)啵湃胨芰鲜卟酥苻D(zhuǎn)箱內(nèi) (蔬菜周轉(zhuǎn)箱符合 GB8868規(guī)定 )，在 2 小時(shí)內(nèi)應(yīng)運(yùn)抵加工廠，裝卸、運(yùn)輸時(shí)要輕拿、輕放。 貯藏 貯藏須在通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，嚴(yán)防曝曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于 本規(guī)程 ?？刹捎醚úセ驐l播，播后蓋細(xì)土 ，摟平壓實(shí)。有機(jī)肥料應(yīng)根據(jù)附錄 C 中標(biāo) 的要求充分腐熟。 不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥。 培育無(wú)病蟲害壯苗。 對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治及采收中各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄。 要求 小白菜產(chǎn)地的選擇 產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合《無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（ NY 5010— 2020）的規(guī)定 。 蓋籽泥的準(zhǔn)備 播種前 2 天左右，按園土：糠灰為 6： 4 的要求， 3m3/667m2 用量配置，蓋籽泥顆粒不大于 ，拌勻，蓋上農(nóng)膜，備用。 B：水分管理 保持適度墑情（土壤含水量 60%左右），不足時(shí)應(yīng)補(bǔ)水，雨時(shí)無(wú)積水。 起苗 起苗前 23 天，混噴保護(hù)性廣譜滅菌劑與針對(duì)性殺蟲劑一次，起苗前 1 天，澆足水分（泥濕深度 10cm） 。 17 病蟲害防治 預(yù)防為主，綜合防治。 采收按按標(biāo)準(zhǔn)分批采收，用刀在根基部截?cái)?，放入塑料蔬菜周轉(zhuǎn)箱內(nèi) (蔬菜周轉(zhuǎn)箱符合 GB8868規(guī)定 )，在 2 小時(shí)內(nèi)應(yīng)運(yùn)抵加工廠，裝卸、運(yùn)輸時(shí)要輕拿、輕放。 貯藏 貯藏須在通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，嚴(yán)防曝曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本規(guī)程。 適令壯苗， 5— 7 片真葉時(shí)即可定植。包心期應(yīng)小水勤澆，滿足水分供應(yīng)。 黃板誘殺 設(shè)施內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲等害蟲。采收時(shí)，一般將整棵菜連同外葉運(yùn)回冷庫(kù)預(yù)冷，包裝前再按娃娃菜商品標(biāo)準(zhǔn)大小剝?nèi)ネ馊~，每包裝 3— 4 個(gè)小 葉球。 4 生產(chǎn)技術(shù) 農(nóng)田設(shè)施配套完善。育苗盤上用小拱棚覆一層薄膜。 病蟲害防治 苗期應(yīng)加強(qiáng)病蟲害防治，以防為主。定植方法：畦面按株距先用制缽機(jī)打孔后定植， 定植深度以營(yíng)養(yǎng)缽?fù)僚c定植田畦面相平為宜。以后隨著溫度的升高，可逐漸加大通風(fēng)量和增加通風(fēng)時(shí)間。采收期加強(qiáng)肥水管理，每采收一次追肥一次，每 667 平方米用尿素 5kg 和氯化鉀 1kg，并及時(shí)灌水，做到既要保證土壤內(nèi)有足夠的水分供應(yīng)， 促果實(shí)的膨大，又要防止棚內(nèi)濕度過(guò)高而誘發(fā)病害。通常第一、二花序的果實(shí)開花后 45 天～ 50 天采收，后期 (第三、 四花序 )開花后 40 天左右采收。 農(nóng)業(yè)防治 合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗。每穗果留 3 個(gè)～ 4 個(gè)，其余的及時(shí)疏去。棚溫維持在 25℃～ 28℃左右。 作畦 6 米大棚內(nèi)設(shè)置 4 畦，每畦寬連溝 米，溝深 20 厘米。整個(gè)苗期以防寒保暖為主，力求夜間溫度不低于 15℃，白天溫度在 20℃以上。 基質(zhì)用珍珠巖和蛭石，比例為 8:2 或用礱糖灰。 20 番茄生產(chǎn) 技術(shù) 規(guī)程 １ 范圍 本規(guī)程 規(guī)定了無(wú)公害食品番茄生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收和生產(chǎn)檔案，適用于浦東新區(qū)無(wú)公害番茄的生產(chǎn)。 生物防治 積極保 護(hù)天敵，采用 Bt 殺蟲可濕性粉劑 800 倍液防治害蟲。采用大棚栽培注意通風(fēng)降溫（日間 25℃ 、夜間 13℃ ）和降低棚內(nèi)濕度。 定植： 每畦定植 2 行，行距 25— 28 厘米，株距 25 厘米， 畝栽 8000— 10000 株，定植時(shí)夜間氣溫要在 13℃以上 ，防 止先 期抽薹。 苗床準(zhǔn) 備：清潔田園后， 畝施用腐熟過(guò)篩有機(jī)肥 2020 公斤，精細(xì)整地，整平后做成 米寬的畦 。 對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治及采收中各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄。 D：切根 用刀在根基部把根莖切平，每切 30 棵后刀要放入 500 倍高錳酸鉀溶液中消毒。 物理防治 頻振式殺蟲燈殺蟲；復(fù)蓋防蟲網(wǎng)防蟲。 15— 18cm，定植后澆定根水 1 次 2 次。 定植 大田準(zhǔn)備 大田選擇 大田必須選擇符合 要求，前二茬未種植十字花科類作物，土壤肥沃，排、灌方便，保水保肥力強(qiáng)的土地。 精細(xì)播種 每 667m2 苗床需種量 150g～ 750g 左右，定量定畦均勻撒播，然后覆上蓋籽泥，厚度為 ，用二層遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋畦面。 播前深耕 播種前 30 天左右，在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，投入充分腐熟的農(nóng)家肥 4T/667m2，然后機(jī)械翻耕，深度為 20－ 25cm。 GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB/T 8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 NY 5010— 2020 無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 NY 50032020 無(wú)公害食品 白菜 類蔬菜 NY/T52142020 無(wú)公害食品 普通白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 術(shù)語(yǔ)和定義 NY/T52142020 無(wú)公害食品 普通白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 — 確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于 本規(guī)程 農(nóng)家肥料 系指含有人量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì) 的肥料。 化學(xué)防治 化學(xué)防治應(yīng)符合 GB 4285 和 GB/T 8321（所有部分） 的要求。不應(yīng)使用國(guó)家明令禁止的高度、高殘留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突變）農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。 追肥：追肥以速效氮肥為主，應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況在幼苗期、蓮座期、結(jié)球初期和結(jié)球中期分期施用。中耕時(shí)前潛后深，避免傷根。種子質(zhì)量應(yīng)符合 GB 要求。 對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治及采收中各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄。 D：切根 用刀在根基部把根莖切平，每切 30 棵后刀要放入 500 倍高錳酸鉀溶液中消毒。 物理防治 頻振式殺蟲燈殺蟲；覆蓋防蟲網(wǎng)防蟲。 15— 18cm，定植后澆定根水 1 次 2 次。 定植 大田準(zhǔn)備 大田選擇 大田必須選擇符合 要求，前二茬未種植十字花科類作物，土壤肥沃，排、灌方便，保水保肥力強(qiáng)的土地。 精細(xì)播種 每 667m2 苗床需種量 150g～ 750g 左右，定量定畦均勻撒播，然后覆上蓋籽泥，厚度為 ，用二層遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋畦面。 播前深耕 播種前 30 天左右，在前茬清理完畢的基礎(chǔ)上，投入充分腐熟的農(nóng)家肥 4T/667m2，然后機(jī)械翻耕，深度為 20－ 25cm。 GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB/T 8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 NY 5010— 2020 無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件 NY 50032020 無(wú)公害食品 白菜 類蔬菜 NY/T50042020 無(wú)公害食品 大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 術(shù)語(yǔ)和定義 NY/T50042020 無(wú)公害食品 大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 — 確立的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于 本規(guī)程 農(nóng)家肥料 系指含有人量生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物等物質(zhì)的肥料。 18cm 紙箱中，用電子秤稱重，每箱小白菜凈含量為 5kg，紙箱外標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、規(guī)格、株數(shù)、毛重、凈重、采收日期等。 采收與加工 采收 當(dāng)小白菜植株單株重達(dá)到 ～ 或符合客戶要求的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)， 可開始采收。 9 中耕除草 活棵后中耕除草一次，以后視情況再中耕除 草一次。 機(jī)械開溝 播前 3 天左右，開溝，畦寬 ，溝寬 30 cm，溝深 25cm；每 15m 開一條腰溝，四周開圍溝，溝深 30cm，溝寬 30cm，要求二次成型；然后人工清理溝系，確保排水通暢。 成秧期管理 A：煉苗 對(duì)于 8 月中旬到 9 月上旬播種育苗的需要煉苗：當(dāng)小白菜長(zhǎng)到一葉一心期，逐步煉苗（在晴天 9： 30－ 14： 00 覆上遮陽(yáng)網(wǎng)，其他時(shí)間不覆蓋，但依據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在暴雨前應(yīng)蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，當(dāng)苗達(dá) 3 葉期時(shí)，不再覆蓋），在 9 月中旬以后播種的苗不需要煉苗。 土壤消毒 播種前 3－ 4 天，用辛硫磷 或樂(lè)斯本 +多菌靈 ，噴施后人工精細(xì)平整畦面。主要農(nóng)家肥料有：堆肥、漚肥、灰肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥、泥肥等。 7 建立生產(chǎn)檔案 建立無(wú)公害生產(chǎn)檔案。 塌菜的主要病害為病毒病，主要害蟲有蚜蟲。定植前深翻炕土 7－ 10 天 每 667 米 2施入腐熟人畜糞水 2020— 2500 千克作基肥。苗床宜選擇疏松肥沃，排灌方便的壤土。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于 本規(guī)程 。 化學(xué) 防治 化學(xué)防治應(yīng)符合 GB 4285 和 GB/T 8321（所有部分） 的要求。在畦內(nèi)按行距 18cm～ 20cm、穴距 10cm，每穴栽苗 8 株～ 10 株，適于生產(chǎn)青韭；或按行距 30cm～ 36cm 開溝，溝深 16cm～ 20cm，穴距 16cm，每穴栽苗 20 株～ 30 株，適于生產(chǎn)軟化韭菜，栽培深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。高濕雨季排水防澇。 種子處理 可用干籽直播（春播為主），也可用 40℃ 溫水浸種 12h，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液洗凈后催芽（夏、秋播為主）。 4 韭菜生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本規(guī)程 規(guī)定了無(wú)公害蔬菜韭菜的生產(chǎn)基地建設(shè)、栽培技術(shù)、肥水管理技術(shù)、有害生物防治技術(shù)以及采收要求 ， 適用于 浦東新區(qū) 無(wú)公害韭菜的生產(chǎn)。后期根部應(yīng)培土 1— 2次。 品種選擇 選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的品種。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò) 本規(guī)程 的引用而成為 本規(guī)程 的條款。 化學(xué)防治 化學(xué)防治應(yīng)符合 GB 4285 和 GB/T 8321（ 所有部分 ） 的要 求。 5 病蟲害防治 防治原則 按照“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治，合理使用化學(xué)防治，禁止使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。 2 幼苗期 大蒜幼苗長(zhǎng)出 3 片葉后，澆一次促苗水，并中耕除草。 播種密度株行距為 5179。 整地做畦 (壟 ) 土壤耕翻后耙細(xì)整平，按照當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣做平畦、高畦或高壟。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過(guò) 本規(guī)程 的引用而成為 本規(guī)程 的條款。 施肥原則 以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔。選擇無(wú)傷殘、無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲蛀、頂芽未受傷的蒜瓣，按大、中、小分級(jí)，分別用于播種。 再按行距開第二條溝，用溝土覆蓋第一條溝，依此順序進(jìn)行。結(jié)合澆水每 667m2 追施氮肥 (N)3kg～ 5kg。 物理防治 采用地膜覆蓋栽培；利用銀灰地膜避蚜；每 2hm2～ 4hm2 設(shè)置一盞頻振式殺蟲燈誘殺害蟲；采用 1＋ 1十 3 十 的糖十醋＋水十 90％敵百蟲晶體溶液，每 667m2 放置 3 盆～ 4盆誘殺成蟲。 應(yīng)記錄產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治和采收等相關(guān)內(nèi)容。 施肥原則 以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔。 田間管理。 6 采收 根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣及市場(chǎng)行情況適時(shí)采收。 4 生產(chǎn)技術(shù) 品種選擇 選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分株力強(qiáng)、外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。播種后立即覆蓋地膜或稻草， 80%幼苗頂土?xí)r撤除床面覆蓋物。 除草 出齊苗后及時(shí)拔草 2 次～ 3 次，或采用精喹禾靈、蓋草能等除草齊防除草子葉雜草，或在播種后出苗前用 30%除草通乳油（ 100g～ 150g） /667m2，對(duì)水 50kg 噴撒地表。從第二年開始，每年需進(jìn)行一次培土，以解決韭菜跳根問(wèn)題。 6 塌菜生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程 1 范圍 本規(guī)程 規(guī)定了無(wú)公害食品塌菜 生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收和生產(chǎn)檔案， 適用于 浦東新區(qū) 無(wú)公害塌菜的生產(chǎn)。 品種有 小八葉、中八葉、大八葉等品種。齊苗后要及時(shí)間苗，防止徒長(zhǎng)，培育壯苗。緩苗后每隔 7— 10 天追施一次清糞水或每 667 米 2 施 5 一 7 千克尿素，并經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，以利葉片生長(zhǎng)。生產(chǎn)中嚴(yán)禁使用的農(nóng)藥品種詳見(jiàn)《附錄 1》；化學(xué)防治使用農(nóng)藥及方法詳見(jiàn) 《附錄 2》 —— 上海市重點(diǎn)推薦農(nóng)藥品種（蔬菜） 。 GB4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB／ T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則 NY/T496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則 GB 8868 蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱 NY