餐飲場所消防安全管理規(guī)范-文庫吧在線文庫
【正文】 ；發(fā)生火災(zāi)時仍需堅(jiān)持工作的房間應(yīng)保持正常的照度；b) 應(yīng)急照明燈間距不應(yīng)大于20m；c) 火災(zāi)應(yīng)急照明燈應(yīng)設(shè)玻璃或其它不燃燒材料制作的保護(hù)罩；d) 火災(zāi)應(yīng)急照明燈的電源除正常電源外，應(yīng)另有一路電源供電，或者獨(dú)立于正常電源的柴油發(fā)電機(jī)組供電；或采用蓄電池作備用電源，其連續(xù)供電時間不應(yīng)少于20min（設(shè)置在高度超過100m的高層民用建筑和地下人防工程內(nèi)的餐飲場所不應(yīng)少于30min）；或選用自帶電源型應(yīng)急燈具；e) 應(yīng)急照明在正常電源斷電后，電源轉(zhuǎn)換時間應(yīng)不大于15s。注： 設(shè)置在單層、多層民用建筑內(nèi)的餐飲場所消防設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合GBJ1687中的有關(guān)要求；設(shè)置在高層民用建筑內(nèi)的餐飲場所應(yīng)符合GB5004595中的有關(guān)要求；設(shè)置在地下人防工程內(nèi)的餐飲場所應(yīng)符合GB5009898中的有關(guān)要求。配電箱不應(yīng)安裝在B2級以下（含B2級）的裝修材料上；c) 開關(guān)、插座應(yīng)安裝在B1級以上的材料上；d) 照明、電熱器等設(shè)備的高溫部位靠近非A級材料、或?qū)Ь€穿越B2級以下裝修材料時，應(yīng)采用A級材料隔熱；e) 不應(yīng)用銅線、鋁線代替保險絲。 滅火器管理要求 對滅火器應(yīng)加強(qiáng)日常管理和維護(hù)，建立維護(hù)、管理檔案，記明類型、數(shù)量、部位和維護(hù)管理責(zé)任人?！z查、巡查的頻次 屬于消防安全重點(diǎn)單位的餐飲場所應(yīng)每月至少組織1次檢查。整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門或人員應(yīng)逐級上報至消防安全責(zé)任人。 屬于消防安全重點(diǎn)單位的餐飲場所每年應(yīng)至少組織一次全員培訓(xùn)?！⊙菥毜膶?shí)施 演練時應(yīng)在餐飲場所入口處設(shè)置帶有“正在進(jìn)行消防演練”字樣的標(biāo)志牌。往年的檔案不應(yīng)丟棄、毀損，應(yīng)保存10年以上?！n案內(nèi)容 消防安全基本情況消防安全基本情況應(yīng)至少包括下列內(nèi)容：a) 單位基本概況和消防安全重點(diǎn)部位情況；b) 餐飲場所消防審核、驗(yàn)收、檢查法律文書；c) 消防安全管理組織機(jī)構(gòu)和各級消防安全責(zé)任人；d) 消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；e) 消防設(shè)施、滅火器材情況；f) 義務(wù)消防隊(duì)人員及其消防裝備配備情況；g) 與消防安全有關(guān)的重點(diǎn)工種人員情況；h) 新增消防產(chǎn)品、防火材料的合格證明材料；i) 樓層消防安全疏散圖示、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。注： “四懂”即懂火災(zāi)的危險性、預(yù)防火災(zāi)措施、火災(zāi)撲救方法、火場逃生方法。對隨時可能引發(fā)火災(zāi)的隱患或重大火災(zāi)隱患，應(yīng)將危險部位停業(yè)整改，并落實(shí)整改期間的安全防范措施?！⊙膊?、檢查的內(nèi)容 營業(yè)期間，消防安全巡查應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：a) 用火、用電有無違章情況；b) 安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、火災(zāi)應(yīng)急照明是否完好；c) 消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；d) 常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用；e) 消防安全值班人員在崗情況；f) 其它消防安全情況?！∽詣訃娝疁缁鹣到y(tǒng)管理要求自動噴水滅火系統(tǒng)管理應(yīng)達(dá)到下列要求：a) 灑水噴頭不應(yīng)被遮擋、改動位置或拆除；b) 報警閥、末端試水裝置應(yīng)有明顯標(biāo)識；c) 定期進(jìn)行測試和維護(hù)；d) 系統(tǒng)應(yīng)保持正常工作狀態(tài)。 安全疏散設(shè)施管理要求餐飲場所應(yīng)落實(shí)下列安全疏散設(shè)施管理措施：a) 防火門、防火卷簾、疏散指示標(biāo)志、火災(zāi)應(yīng)急照明、火災(zāi)應(yīng)急廣播等設(shè)施設(shè)置齊全、功能完備；b) 應(yīng)在明顯位置設(shè)置安全疏散圖示，在常閉防火門上設(shè)有警示文字和符號；c) 保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指示標(biāo)志；d) 營業(yè)期間禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物，禁止在公共區(qū)域的外窗上安裝金屬護(hù)欄?！‰姎夥阑鸸芾硪蟆∫话阋?電器設(shè)備應(yīng)由具有電工資格的人員負(fù)責(zé)安裝和維修，禁止非電工人員作業(yè)，徒工在作業(yè)時需有證電工監(jiān)護(hù)。 一個滅火器配置場所內(nèi)的滅火器不應(yīng)少于2具，每個設(shè)置點(diǎn)的滅火器不宜多于5具?！』馂?zāi)自動報警系統(tǒng) 每層建筑面積3000m2或設(shè)有空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的餐飲場所應(yīng)設(shè)置火災(zāi)自動報警裝置。注： 除100m以上的高層民用建筑及頂層餐廳，注： 當(dāng)同注： 時裝有火災(zāi)自動報警裝置和自動滅火系統(tǒng)時，注： 除頂棚外，注： 其內(nèi)部裝修材料的燃燒性能等級可降低一級?！〗ㄖ?nèi)部裝修材料的燃燒性能等級 設(shè)在地下建筑內(nèi)室內(nèi)裝修的頂棚應(yīng)采用A級裝修材料，墻面、地面、隔斷、固定家具、裝飾織物應(yīng)采用不低于B1級的裝修材料。 設(shè)有餐飲場所建筑面積大于1000m2且底層室內(nèi)地坪與室外出入口高差大于10m的地下人防工程，設(shè)在一類高層民用建筑及建筑高度超過32m的二類高層民用建筑內(nèi)的餐飲場所應(yīng)設(shè)有防煙樓梯間。餐飲場所的人員密度指注： 標(biāo)注： 宜為（~1）人/m2。 設(shè)置在地下的餐飲場所應(yīng)符合下列要求：a) 不宜設(shè)置在地下三層及三層以下；b) 應(yīng)設(shè)置防煙、排煙設(shè)施。6 場所設(shè)置要求 建筑物的耐火等級和安全布局 耐火等級餐飲場所應(yīng)設(shè)置在一、二級耐火等級的建筑內(nèi)?！∪?xì)?、 和用火、用電安全管理制度?yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、設(shè)施登記、電工資格、動火審批程序、檢查部位和內(nèi)容、檢查工具、發(fā)現(xiàn)問題處置程序、情況記錄等要點(diǎn)。消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設(shè)施和其它建筑消防設(shè)施應(yīng)由產(chǎn)權(quán)單位管理。 消防安全管理人消防安全管理人由消防安全責(zé)任人指定，應(yīng)履行下列職責(zé)：a) 擬訂年度消防工作計(jì)劃和消防資金預(yù)算方案；b) 組織制訂消防安全制度和操作規(guī)程；c) 組織防火檢查，每月至少一次；
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