qsdjq0001s-20xx山東嘉祺生物食品有限公司干食用菌-文庫吧在線文庫
【正文】 殘缺菇，% ≤ 不允許混入物毒菇、異種菇、活蟲體、動物毛發(fā)和排泄物、金屬物、玻璃和塑料。菌蓋和菌褶均呈淡褐色至褐色。允許長于菌蓋直徑。 生產(chǎn)工藝原料剔選分級→清洗→修整→燙漂→干燥→包裝→成品 感官指標(biāo) 香菇、紅菇、姬松茸感官指標(biāo)應(yīng)符合表１的規(guī)定。I干食用菌1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干食用菌的要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T 《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。菌蓋呈灰褐色至淡黑褐色，菌褶呈白色至米黃色。具有紅菇香味，無異味。允許長于菌蓋直徑。4 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。 總汞按GB/T 。按所取樣本從每箱內(nèi)各取樣本量不少于5袋（或750克），每批樣量不少于15袋（或2000克）。標(biāo)簽內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、商標(biāo)、生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。 貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、干燥、陰涼通風(fēng)的倉庫中，不得與有毒或有害物質(zhì)放在一起，堆放成品時，要求地面擱架墊起，堆放高度以紙箱受壓不變形為宜。 包裝要求a) 產(chǎn)品包裝必須牢固、嚴(yán)密；b) 產(chǎn)品包裝物內(nèi)應(yīng)隨帶產(chǎn)品合格證。有下列情況之一時，應(yīng)進行型式檢驗：a) 原材料、生產(chǎn)工藝有改變時；b) 產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定時；c) 正常生產(chǎn)情況下，每半年應(yīng)進行一次；d) 停產(chǎn)3個月以上或設(shè)備更新時；e) 出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；f) 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出要求時。 雜質(zhì) 按GB/T 12533規(guī)定的方法測定。 理化指標(biāo) 水分按GB 。具有竹蓀香味，無異味
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