【正文】 百貨商場(chǎng)，2003年總體利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)百分之三十一，平均利潤(rùn)總額約為二千萬(wàn)元，虧損面為百分之十點(diǎn)二，比2002年下降四個(gè)百分點(diǎn)。發(fā)展趨勢(shì)（1）聯(lián)合其他業(yè)態(tài)力量構(gòu)建摩爾品牌摩爾（ＭＡＬＬ）主要就是運(yùn)用統(tǒng)一管理、統(tǒng)一定位、聯(lián)合協(xié)作的力量來(lái)吸引顧客，集中創(chuàng)造優(yōu)良的購(gòu)物環(huán)境，在業(yè)態(tài)集成和功能集成上極大地?cái)U(kuò)大了百貨商店的內(nèi)涵。如武漢中百集團(tuán)、北京燕莎友誼商城。這些大型零售企業(yè)，大都突破單個(gè)的大型百貨商場(chǎng)，而發(fā)展為連鎖公司。競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是成本是否領(lǐng)先、是否便利或滿足消費(fèi)者。 　　所謂的一級(jí)核算就是改變過(guò)去百貨商店在各商品部設(shè)立財(cái)會(huì)核算職能，按部門(mén)核算各自所經(jīng)營(yíng)的商品進(jìn)、銷、存業(yè)務(wù)，并攤銷直接成本和費(fèi)用作法，變?yōu)橛傻昊蚣瘓F(tuán)一級(jí)，以一個(gè)獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)單位統(tǒng)一實(shí)施商品進(jìn)、銷、存的核算，并徹底攤銷完成本與費(fèi)用，核算出利潤(rùn)。大賣(mài)場(chǎng)的特點(diǎn)表現(xiàn)為規(guī)模大、品種多、價(jià)格便宜等。這樣既避免了市中心及市區(qū)的交通擁擠，又因土地價(jià)格相對(duì)便宜，減少了投資風(fēng)險(xiǎn)。倉(cāng)儲(chǔ)式超市擺設(shè)的絕大多數(shù)商品都是捆綁式或整箱銷售，除家電類、機(jī)械類產(chǎn)品外很少有單件擺設(shè)展示的商品。在每個(gè)麥德龍賣(mài)場(chǎng)都有一些諸如奶酪、吉士、黃油、咖啡、咖喱粉等特有的進(jìn)口商品和一些跨地域的特色商品。MetroC體制的商品信息管理系統(tǒng)和會(huì)員信息管理系統(tǒng)，使內(nèi)部管理成功實(shí)現(xiàn)了信息化。同時(shí)，與主要的客戶進(jìn)行溝通，向他們提出采購(gòu)建議，幫助客戶降低采購(gòu)成本。為了維護(hù)與供貨商之間的伙伴關(guān)系，采購(gòu)過(guò)程中麥德龍會(huì)協(xié)助供應(yīng)商選擇最經(jīng)濟(jì)的送貨路線，幫助供應(yīng)商利用互聯(lián)網(wǎng)接受訂單，以降低訂單處理成本，并通過(guò)及時(shí)向供應(yīng)商提供有關(guān)市場(chǎng)需求方面的信息。 五是發(fā)展空間不斷擴(kuò)大 , 法國(guó)本土零售業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)促使家樂(lè)福不斷地將觸角伸向世界 , 以尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。其次，家樂(lè)福在進(jìn)貨上可謂善于向供應(yīng)商“借雞生蛋”，它與供應(yīng)商簽定的全同付款條件為“月結(jié)60天數(shù)”，60天不是個(gè)短時(shí)間，尤其是貨賣(mài)得越快，供應(yīng)商往家樂(lè)福里投入的錢(qián)就越多，家樂(lè)福就像鯉魚(yú)般吞吃供應(yīng)商的流動(dòng)資金。商品的快速周轉(zhuǎn)，流動(dòng)資金占用少，可以大大降低資金的成本。（三）批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)市場(chǎng)顧名思義即為以批發(fā)為主的市場(chǎng)。5）買(mǎi)者數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，賣(mài)者等客上門(mén)。 　　 四樓、五樓展廳匯聚近300個(gè)品牌服裝廠家或總代理，集設(shè)計(jì)、展示、貿(mào)洽、批發(fā)為一體。市場(chǎng)按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)，設(shè)施齊備，8部自動(dòng)扶梯、2部垂直客梯、2部貨用電梯、1部觀光電梯、電腦導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)、中央空調(diào)、有線廣播、消防監(jiān)控、自動(dòng)噴淋、保安監(jiān)視系統(tǒng)等。 6. 企劃優(yōu)勢(shì) 9. 顧客信賴 優(yōu)雅的服裝批發(fā)環(huán)境、優(yōu)秀的服裝品質(zhì)、卓越的品牌、誠(chéng)信的態(tài)度，這些都是贏得各類顧客信賴的重要因素；完善的糾紛解決辦法、系統(tǒng)而合理的投訴解決程序更是為眾顧客稱道。新七浦服裝市場(chǎng)有限公司為市場(chǎng)發(fā)展竭思盡力。他們有著雄厚的資金實(shí)力，多年服裝品牌代理經(jīng)驗(yàn)和散布全國(guó)的分銷網(wǎng)絡(luò)。如華倫天奴、啄木鳥(niǎo)、老爺車等，這些品牌構(gòu)成了新七浦強(qiáng)大的市場(chǎng)吸引力，成為區(qū)別于七浦路與其他市場(chǎng)的最顯著的特征。專業(yè)市場(chǎng)集中交易某一類商品或者是以某一類商品為主。商品的本土化還讓家樂(lè)福節(jié)約了大量的運(yùn)輸成本和配送費(fèi)用。另名家樂(lè)福還向供應(yīng)商要求許多的優(yōu)惠條件及贊助。低廉價(jià)格策略低價(jià)格一直是家樂(lè)福賴以成功的一大法寶。大規(guī)模的銷售 , 可以讓家樂(lè)福從大規(guī)模采購(gòu)中享受優(yōu)惠的價(jià)格折扣 , 從而降低進(jìn)貨成本。因此它們?cè)谂c供應(yīng)商建立購(gòu)銷關(guān)系時(shí)一般不采用常規(guī)簽訂書(shū)面購(gòu)銷合同的方式，而是按照已確立完整的交易慣例，通過(guò)一套系統(tǒng)的操作程序來(lái)獲得質(zhì)量穩(wěn)定的商品，保證可靠的供應(yīng)。統(tǒng)一大批量采購(gòu)既加強(qiáng)了總部對(duì)采購(gòu)的控制，又降低了進(jìn)貨成本。這種模式適應(yīng)了快速高效的銷售需要，大大降低了超市的營(yíng)運(yùn)成本。C；大型百貨商場(chǎng)它們向所有會(huì)員每?jī)芍茑]遞一份“麥德龍郵報(bào)”。有限的目標(biāo)顧客商品內(nèi)容豐富，品種齊全，通常在20，000種以上，可滿足客戶“一站式購(gòu)物”的需求。ERP并不能給企業(yè)帶來(lái)基礎(chǔ)生存的保障，但是企業(yè)要想發(fā)展壯大，只長(zhǎng)肉不長(zhǎng)神經(jīng)就會(huì)成為病態(tài)的巨人。手段是必須采用先進(jìn)的POSERP連鎖管理系統(tǒng)。并不同程度地?cái)U(kuò)大了大類品牌的自營(yíng)業(yè)務(wù)，從根本上改變了傳統(tǒng)商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，發(fā)展為連鎖經(jīng)營(yíng)、專業(yè)化、集約化、品牌化的現(xiàn)代百貨企業(yè)集團(tuán)。還可以兼營(yíng)其他分店的商品。（3）實(shí)施零費(fèi)用的精細(xì)化管理，在先進(jìn)的基于Intranet和Internet相結(jié)合的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)支持下，由零售終端與供應(yīng)商建立全程供應(yīng)鏈的價(jià)值管理聯(lián)盟，實(shí)施全程精細(xì)化管理和保底績(jī)效管控，全面集成供應(yīng)商考核、買(mǎi)手考核、支持會(huì)員管理和金卡工程等，對(duì)供應(yīng)商實(shí)施嚴(yán)格的合同管理和結(jié)算管理，通過(guò)完善的財(cái)務(wù)系統(tǒng)和結(jié)算系統(tǒng),將人工三級(jí)帳工作全自動(dòng)化，完全杜絕了傳統(tǒng)百貨的漏洞，確保顆粒歸倉(cāng)。隨著專業(yè)店、Shopping Mall的快速發(fā)展，大型百貨商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)比重較大的商品，如服裝、家電，與超市檔次相同的食品、通訊產(chǎn)品、辦公用品等經(jīng)營(yíng)壓力將會(huì)更大。（2）綜述：隨著中國(guó)融入全球經(jīng)濟(jì)一體化步伐的加快，大型超市、連鎖店、專賣(mài)店等新型商業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)在中國(guó)遍地開(kāi)花。l 機(jī)會(huì)1〉 國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，很多資金用于商業(yè)的投資，使得百貨店的硬件建立比較容易。因此，大型商場(chǎng)的建設(shè)在融資方面會(huì)得到地方政府的支持。5〉 購(gòu)物環(huán)境較好，消費(fèi)者可以體驗(yàn)休閑購(gòu)物的樂(lè)趣。商場(chǎng)靠收取租金和管理費(fèi)盈利。商場(chǎng)選址不僅要注意規(guī)模，而且要追求規(guī)模效益。這類地段適應(yīng)顧客的生活習(xí)慣，自然形成“市場(chǎng)”，所以能夠進(jìn)入商場(chǎng)購(gòu)物的顧客人數(shù)多，客流量大。商場(chǎng)開(kāi)業(yè)之地如選擇在這類地區(qū)就能給顧客提供便利購(gòu)物的條件。二是恐龍論。在市以下的地區(qū)，一般把中小型商場(chǎng)建在縣城。一些百貨商店的銷售面積越來(lái)越小，也有的不得不關(guān)門(mén)倒閉?！　?880年至1914年是百貨商店發(fā)展期。中國(guó)的百貨商店依規(guī)模大小分為三類：　　1)大型百貨商。商業(yè)模式專題研究合美企劃 陶煒、何珊、黃琦2004年11月19日目錄一、 前言 4二、上海市商業(yè)布局情況 4（一） 商業(yè)政策及規(guī)劃 4經(jīng)濟(jì)政策 4商業(yè)政策 4上海市總體商業(yè)規(guī)劃及布局 4（二）大型商圈分析 5徐家匯商圈分析及預(yù)測(cè) 5淮海路商圈分析及預(yù)測(cè) 5五角場(chǎng)商圈分析及預(yù)測(cè) 5陸家嘴商圈分析及預(yù)測(cè) 5長(zhǎng)壽路商圈分析及預(yù)測(cè) 5中山公園商圈分析及預(yù)測(cè) 5古北區(qū)商圈分析及預(yù)測(cè) 5城惶廟商圈分析及預(yù)測(cè) 5（三）主要商業(yè)業(yè)態(tài) 5三、主要商業(yè)模式研究 6（一）百貨店 6百貨店介紹 6規(guī)劃選址 7市場(chǎng)定位 8盈利模式 8營(yíng)銷模式 9物流渠道 9百貨店市場(chǎng)分析 9發(fā)展趨勢(shì) 11（二）大賣(mài)場(chǎng) 13麥德龍 13 13 13 13 14連鎖超市（家樂(lè)福） 15 15 15 15（三）批發(fā)市場(chǎng) 17批發(fā)市場(chǎng)定義 17批發(fā)市場(chǎng)的特點(diǎn) 17上海新七浦服裝批發(fā)市場(chǎng)個(gè)案分析 17（四）產(chǎn)業(yè)城 19四、主要零售業(yè)態(tài)商鋪開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（一）餐飲業(yè)商鋪開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（二）服裝業(yè)商鋪開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（三）美容業(yè)商鋪開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（四）娛樂(lè)休閑業(yè)商鋪開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)研究 20（五）工