好又多量販超市基層經典資料-營運課長職責-文庫吧在線文庫
【正文】 倉庫是否清潔、整齊 ? 填寫值班記錄 ? 離開店以前必須知會店值班，經確認后才可 下班 處值班 下班前 總管理處 /教育訓練組 23 每周工作 1. 處理高庫存及滯銷品 2. 分析損耗 3. 檢討周業(yè)績及毛利 4. 分析促銷 6. 盤點（生鮮處） 7. 追蹤新品 8. 保養(yǎng)資產 9. 制訂周計劃 總管理處 /教育訓練組 24 1. 處理高庫存、滯銷商品 每周工作 ? 檢查高庫存和滯銷商品，了解陳列和銷售 ? 與供應商協(xié)商退貨 ? 建議商品部對不可退之商品與供應商協(xié)商， 取得一定的促銷費用 ? 提出促銷建議 1）折價讓利促銷 2）刮刮卡、抽獎等促銷活動 3）買一送一、買二送一等 4）根據六大異常報表做異常商品處理 總管理處 /教育訓練組 25 ? 依據損耗率的高低作分析 ? 從進貨的驗收和本周報廢數量來分析損耗率 ? 從商品排面的陳列和倉庫的存放來分析損耗率 ? 依周盤點的結果來分析毛利和損耗率 （生鮮處） ? 從自制商品數量和銷售來分析損耗率 （生鮮處） ? 對電腦庫存與實際庫存的差異進行分析 每周工作 2. 分析損耗 總管理處 /教育訓練組 26 ? 根據月業(yè)績、毛利之目標來擬定周目標 ? 計算本周的實際業(yè)績、毛利與目標的差距 ? 把本周的業(yè)績、毛利與上周的進行對比與 分析 ? 找出影響本周業(yè)績的主要原因 ? 采取有效的對策來提升業(yè)績及毛利 每周工作 3. 檢討周業(yè)績及毛利 總管理處 /教育訓練組 27 ? 依據每個促銷品每天的銷售量 來分析 ? 依據以下報表做促銷分析 未銷售商品明細表 分類庫存分析總表（未稅） 折價商品銷售統(tǒng)計表 高庫存商品明細表 商品變價日報表 快訊商品銷售及庫存表 每周工作 4. 分析促銷 總管理處 /教育訓練組 28 ? 合理安排好人力作市調 ? 分配好市調人員的任務 ? 整理市調結果，并作分析 ? 及時向商品部建議商品的售價及毛利 每周工作 5. 市調 總管理處 /教育訓練組 29 ? 告知員工盤點的時間及方法 ? 安排人員依一物一位整理好商品 ? 易變質商品、冷凍品應優(yōu)先安排人員盤點 ? 檢查區(qū)域商品是否漏盤 ? 根據周盤，分析電腦毛利與實際毛利之差異，并做改善 ? 應對高庫存、高單價及易損耗商品進行 盤點 每周工作 6. 盤點 生鮮 百貨及雜貨 總管理處 /教育訓練組 30 ? 對新品訂貨、到貨及上架的追蹤 ? 評估新品銷售狀況 ? 對銷售不佳的新品作排面調整 ? 對
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