餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-文庫(kù)吧在線(xiàn)文庫(kù)
【正文】 。若盤(pán)子、玻璃器皿、液體或食物濺落在地板上 (2)在濕滑的地板上漬以防滑劑，以保行走的安全。文件名 餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 文件編碼 FB046 頁(yè) 碼 41 一位訓(xùn)練有素的服務(wù)員，對(duì)于工作的 “默契 ”，大都能合作良好，主動(dòng)服務(wù)，亦能遵守 規(guī)則 行事，各種規(guī)則形成工作紀(jì)律，以達(dá)到圓滿(mǎn)的餐飲服務(wù)。須知打烊的工作做得好 ，減少明日的工作量，使 (1)地面上盡可能保持地板清潔干凈。清除時(shí)使用刷子或簸箕——非你的手 —— (10)以足夠的時(shí)間安全而妥善地服侍食物，不輕易加快，拿取刀叉或其他銳利物時(shí) ，不可掉以輕心。不可在托盤(pán)上放置過(guò)重以免端送 不易，也不可堆得太高以致遮住視線(xiàn)。 (7)同仁間切忌圍聚一團(tuán)聊天或調(diào)笑，應(yīng)彼此互相合作，相互支援地為客人服務(wù)。 (8) (9)偶發(fā)事故時(shí)，
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