凝膠的性質(zhì)及其作用-文庫吧在線文庫
【正文】 存在形式，它是由膠體體系中分散相顆粒相互聯(lián)結(jié)，搭成具有三維結(jié)構(gòu)的骨架后形成的，具有空間網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)體系，膠體體系中原有的分散介質(zhì)（液體）充填在網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的空隙之中。 2. 凝膠形成的方法 (1)改變溫度 2%得甲基纖維素水溶液加熱到 50~60℃ 成凝膠。 脫水收縮現(xiàn)象的實(shí)際例子很多，如人體衰老時(shí)皮膚的變皺、面制食品的變硬、淀粉漿糊的“干落”等。 放出的熱量是連續(xù)的，在冷卻曲線上無突變的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。 –感膠離子序： –SO42－＞ C4H4O62＞ Ac＞ Cl＞ NO3＞ ClO3＞ Br＞ I＞ SCN ?Cl離子以前的諸離子加速膠凝； ?從 Cl離子開始的各個(gè)離子減慢膠凝； ?I－和 SCN－則阻止膠凝。 幾種應(yīng)用： （ 1）凝膠生物學(xué)中應(yīng)用 生物分子下游純化的對(duì)象一般包括蛋白、酶、重組蛋白、單抗、抗體及抗原、肽類、病毒、核酸等。 2. 高吸水性聚合物 如：淀粉－丙烯腈接枝共聚水解物、淀粉－丙烯酸接枝共聚物、纖維－丙烯腈接枝共聚物等。 ，既能使老師和同學(xué)放松，又能對(duì)下一節(jié)課的學(xué)習(xí)起到促進(jìn)作用。 不僅可以吸油，在加壓下也有良好的保油性，在油水體系中對(duì)油品有選擇吸收能力。 ?脂質(zhì)體凝膠 由于脂質(zhì)體的類生物膜結(jié)構(gòu)，提高了凝膠劑中藥物的透皮吸收速率，使藥物累積透過量高于普通凝膠劑。 利用在凝膠中進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，可以獲得毫米級(jí)的單晶。 2. 影響膠凝作用的因素
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