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20xx年職工食堂個人工作計劃最新_個人發(fā)展年計劃范文大全-文庫吧在線文庫

2025-05-31 00:23上一頁面

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【正文】 衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)行每日巡視,并做好相關(guān)記錄。 (2)切實(shí)加強(qiáng)各功能教室、活動室的管理,充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓,全體教工共同參與的管理模式。維修完畢,由報修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。 重點(diǎn)抓好食堂管理工作。做好學(xué)校后勤保障工作。 加大后勤工作的群眾路線力度,動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策,參與后勤管理。 (四 )加強(qiáng)協(xié)作,做好環(huán)境衛(wèi)生工作 本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng),環(huán)境綠化等工作,力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。 、墻面等進(jìn)行大掃除。 ,明確工作的義務(wù)與責(zé)任,每月進(jìn)行工作考核,平時進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎懲,嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。 、素菜食品的采購費(fèi)用,再由 負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按12 天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場購買,市場購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對帳,并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。 、分區(qū)、分層擺放,并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放,保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥,預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。 4)所有食物的揀、洗、存、切、烹飪、裝、分等均必須遵守《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》,確保員工吃到放心的食物 。 3)所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工 提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念 。 ,確保員工飲食健康。 。 1)充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備,合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等,避免浪費(fèi)和損壞,杜絕流失等 。 4)公司必須支持伙食管理者管理上的全權(quán)獨(dú)立,確保不受其他任何人的干擾,支持與協(xié)助食堂管理各項(xiàng)合理措施的落實(shí) 。 加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好 ,遵守 紀(jì)律 ,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。 正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。 加強(qiáng)食堂物品采購管理。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項(xiàng)目之中,學(xué)校將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。通過加強(qiáng)思想政治教育,創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè) 道德高尚的新形象 。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。 (2)加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識的宣傳,增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識,促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。 (2)加強(qiáng)對校產(chǎn)校具的管理,提高對各類設(shè)備的使用效率,做到妥善保管,合理使用,正常維護(hù),每期期初要對校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理,責(zé)任到人。 (1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求,《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》,使每個職工知曉“法律法規(guī)”,了解“標(biāo)準(zhǔn)”,并對照日常工作認(rèn)真落實(shí),齊心 合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。 重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作。 (二 )精打細(xì)算,嚴(yán)格管理 依據(jù)教學(xué)需求,學(xué)校實(shí)際,本著精打細(xì)算的原則,制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算,嚴(yán)格實(shí)行計劃經(jīng)費(fèi)限額使用。 扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。 將建立《用餐管理制度》,對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束,并對違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。 三、食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理 每月 28 日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科,并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡,于 30 日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。 五、采購食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收 食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時簽名驗(yàn)收,并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報帳。 所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出,肉食類必須及時的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮,水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。飲食服務(wù)。 師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化 進(jìn)行成本核算,積極發(fā)揮膳管會的作用,不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理 (二 )提高職工整體素質(zhì) 組織職工學(xué)習(xí)《食品 衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,并適當(dāng)組織外出參加學(xué)習(xí),提高職工衛(wèi)生意識 分工力求細(xì)化,進(jìn)一步明確崗位職責(zé),崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,提高職工崗位意識和服務(wù)意識 創(chuàng)設(shè)競爭機(jī)制,在同一崗位,不同崗位間展開競爭,讓職工在競爭中增強(qiáng)主人翁意識,并提高技術(shù)熟練度 (三 )革新工作流程 在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上, 適當(dāng)作一些改進(jìn)。幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),提高師生對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識,從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定大局的高度,充分認(rèn)識這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。 事故責(zé)任追究制度。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。 。 防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈。 進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理,點(diǎn)名又點(diǎn)時,杜絕遲到早退現(xiàn)象 蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。三是建立幼兒園食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。,應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作。 “服務(wù)師生,保本微利”的原則,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。每學(xué)期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,并做好學(xué)生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的 管理和督查。紗窗要關(guān)好,滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé) 食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除 食堂灶 具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全 加強(qiáng)食堂財產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。任何的工作與管理,無論是看似簡單抑或是復(fù)雜,真正要做好和管好,就必須要有專 業(yè)的知識與經(jīng)驗(yàn),同時不僅要有足夠授予的管理空間,而且需要各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,不會受到其它外在因素的干擾,才能真正的把工作做好。 ( 1)所有的餐具必須 100%經(jīng)過三級嚴(yán)格的清洗流程(即泡、洗、沖)及經(jīng)過不少于 2 小時 90℃以上的高溫消毒處理; ( 2)建立食堂《廚具設(shè)備清單》,添置必要的及充分利用現(xiàn)有的廚具設(shè)備,并統(tǒng)一妥善存放; ( 3)如有可能,所有員工每年應(yīng)經(jīng)過必要的身體健康檢查,確保所有使用公共餐具的人員均無傳染性疾病,防止內(nèi)部傳染性疾病的傳播; 食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作。 六、食品的儲放與管理 所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉,食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理,所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出,并統(tǒng)一入食品倉庫帳。) 采 購費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制,以確保食品采購的定量和品質(zhì),每月由財務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計報表,以便對食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。 所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備 *衣帽,并嚴(yán)格要求工作著裝的管理,嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。 加強(qiáng)校園食品安全管理,定期發(fā)布食品安全知識,加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生 巡視檢查力度,加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管,確保衛(wèi)生、安全。 鼓勵使用的同時,加強(qiáng)管理,對使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記,避免不必要的人為損壞、遺失等。 (1)做好宣傳發(fā)動,讓家長、學(xué)生認(rèn)識喝學(xué)生奶的重要性。 (4)堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān),做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油,精打細(xì)算,降低成本,提高伙食質(zhì)量。 (5)加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理,堅(jiān)持勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費(fèi),努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,一度電,一分錢。 重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。 (4)堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則,計劃、合理使用經(jīng)費(fèi)。 (3)進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度,做到制度健全,職責(zé)明確,如有損耗及時維修,或予以添置。要多思考、多學(xué)習(xí)、多聽反映、多聽意見。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潛力,調(diào)動后勤工作的積極性,確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。建立由營養(yǎng)餐膳食委員會、教師代表、學(xué)生家長和學(xué)生組成監(jiān)督小組 ,對學(xué)生飯菜質(zhì)量、價格進(jìn)行監(jiān)督 ,對食堂帳目進(jìn)行審查。 工作人員個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會 客,工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。蔬菜要清洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。嚴(yán)格操作規(guī)程 ,杜絕食物中毒事件發(fā)生。 職工食堂個人工作計劃 一、指導(dǎo)思想: 踐行“十九大”的重要思想 ,貫徹落實(shí)都金沙縣教育局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神 ,加強(qiáng)我校食堂管理 ,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān) ,消除學(xué)校食堂安全隱患 ,保證師生身心健康 ,制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。 、監(jiān)督與支持。 4)如條件許可, 逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐,加餐標(biāo)準(zhǔn)一般為 1 元 /人 。 4)根據(jù)健康飲食營養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜 。 2)根據(jù)兩批用餐的人數(shù),分配好食物的份量,避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象 。 3)如有可能,所有員工每年應(yīng)經(jīng)過必要的身體健康檢查,確保所有使用公共餐具的人員均無傳染性疾病,防止內(nèi)部傳染性疾病的傳播 。 七、注意事項(xiàng) 。 《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù),驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。 進(jìn)職工辦理飯卡,金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù),并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。 二、廚房工作人員的管理: ,聘請烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠實(shí)忠厚的廚師 1 名,負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理 。 (五 )長抓不懈,提高安全防患意識 加強(qiáng)校園巡視,對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。 (三 )物盡其用,發(fā)揮設(shè)備功能 為使學(xué)?,F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其效益,要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用,真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能,做到物盡其用。 重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作。 (3)加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理,經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚(yáng)先進(jìn),批評后進(jìn)。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。 (5)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤 (門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等 )常規(guī)管理工作。 (3)按規(guī)定收費(fèi),任何班級、個人不得擅自收費(fèi)。 (2)對各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查、有落實(shí),及時經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),糾正偏差,不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。 (3)樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。落實(shí)“三個”到位:認(rèn)識到位、責(zé)任到位、措施到位。 加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。夏季食堂要保證向?qū)W生供應(yīng)足夠的開水,冬天按時足量供應(yīng)熱水洗腳。 努力提高飯菜質(zhì)量。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān) ,嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物 ,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度 ,做到無證不購。任何的工作與管理,無論是看似簡單抑或是復(fù)雜,真正要做好和管好,就必須要有專業(yè)的知識與經(jīng)驗(yàn),同時不僅要有足夠授予的管理空間,而且需要各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持,不會受到其它外在因素的干擾,才能真正的把工作做好。 4)對所有食物的采購建立規(guī)范的計劃申購、適時配送、數(shù)量檢查、質(zhì)量驗(yàn)收、開單入倉、規(guī)范儲放、收發(fā)入帳、定期盤存 (每月底 )等管理制度 。 3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù) 。 3)規(guī)范對食物的配送、儲存及粗細(xì)加工,以確保食物生料的質(zhì)量 。 1)適時掌握好買菜、抄菜及煲湯的時間,確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用 。 2)建立食堂《廚具設(shè)備清單》,添置必要的及充分利用現(xiàn)有的廚具設(shè)備,并統(tǒng)一妥善存放 。 、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲放,已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。 、重量的過秤、品質(zhì)的評定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨,對數(shù)量不
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