【正文】 ............................................ 10 ............................................................................................ 10 實驗藥品 ........................................................................................ 10 四川理工學院畢業(yè)論文 目錄 IV 實驗儀器 ........................................................................................ 10 ............................................................................................ 11 大棗棗肉的成分分析 ......................................................................... 11 多糖的得率 ..................................................................................... 11 采用苯酚 硫酸法檢測糖分 .................................................................. 11 .............................................................................. 12 沉淀劑的選擇 .................................................................................. 12 沉淀劑加入量對大棗多糖沉淀的影響 ..................................................... 13 浸提液濃縮倍數(shù)對紅棗多糖沉淀的影響 .................................................. 13 ............................................................................................ 13 水浴提取 ........................................................................................ 13 微波輔助提取 .................................................................................. 14 超聲波輔助提取 ............................................................................... 14 第 三 章 實驗結(jié)果與討論 ....................................................................... 15 ............................................................... 15 提取時間對多糖得率的影響 ................................................................ 15 液料比的選擇 .................................................................................. 16 提取溫度對多糖得率的影響 ................................................................ 17 ......................................................... 19 提取時間對多糖得率的影響 ................................................................ 19 液料比對多糖得率的影響 ................................................................... 20 微波功率對多糖得率的影響 ................................................................ 22 ． 超聲波輔助提取條件對多糖得率的影響 .................................................... 23 時間對多糖得率的影響 ...................................................................... 23 液料比對多糖得率的影響 ................................................................... 24 .................................................................................................. 25 第四章 結(jié)論與展望 ............................................................................ 27 ..................................................................................................... 27 ..................................................................................................... 27 參考文獻 ................................................................................................ 28 致 謝 ................................................................................................ 31 四川理工學院畢 業(yè)論文 第一章 緒論 1 第一章 緒 論 引言 大棗為鼠李科植物棗的成熟果實，與桃、李、栗、杏并稱為我國古代五果。 大棗在藥理方面具有中樞抑制作用 [46]，保肝抑菌作用 [78]和抗變態(tài)反應(yīng) [9]。 近幾年來，國內(nèi)在大棗的加工利用方面做了大量的研究實驗 [1934]，在藥 理和臨床應(yīng)用方面有不斷有見報道 [3538]，而且，深入研究的論文比如在大棗的抗活性氧功能 [39]和甘麥大棗湯的煎法 [40]方面也有些研究報道。由于蘆丁對人體無毒性，它在食品工業(yè)中常用作抗氧化劑和天然食用黃色素。 大棗中的環(huán)磷酸腺苷 (cAMP)[38,46] 環(huán)磷酸腺昔 (CAMP )，是腺普 339。我國學者劉孟軍、王永慧等在八十年代末對十四種園藝植物， 44 個棗品種， 59 個酸棗品種和類型的 cAMP 含量進行了測定。 fw(毫克 /100 克鮮重 )以上，大部分在 400~600 mg/100g .fw之間。林勤保等對臨縣木棗和滄州余絲小棗的棗核的化學成分進行了研究，為紅棗加工中棗核的綜合利用提供基礎(chǔ)的參考數(shù)據(jù)。多糖做為藥物始于 1943 年， 60 年代后，多糖作為廣譜免疫促進劑引起了人們極大的興趣。由于上述因素的差異性，決定了多糖具有豐富多彩的生物活性，如抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、降血糖、降血脂、抗凝血等 [56] 四川理工學院畢 業(yè)論文 第一章 緒論 6 多糖的來源 多糖作為一大類天然產(chǎn)物，廣泛存在于動物、植物、微生物 (細菌和真菌 )和海藻中 (如植物的種子、莖和葉，動物粘液，昆蟲及甲殼動物的殼真菌，細菌的胞內(nèi)胞外等 )，來源很廣。多搪的二級、三級結(jié)構(gòu)的研究更為困難，目前常采用的方法有 X射線衍射、 CNMR及 2DNMR、旋光譜 (ORD)和圓二色譜 (CD)、快原子轟擊質(zhì)譜 ( FABMS )、色質(zhì)聯(lián)用 (GCMS)酶技術(shù)一 NMR 等 為了提高多糖的活性，開發(fā)多糖新的用途，其結(jié)構(gòu)的改性研究也有了很大的進展。常用的有機溶劑為乙醇以及丙酮，一般在 左右。 微波輔助提取原理 微波輔助提取 ， 是指使用適合的溶劑在微波反應(yīng)器中從天然藥用植物、礦物或動物組織中提取各種化學成分的技術(shù)和方法，微波能是一種由離子遷移和偶極子轉(zhuǎn)動引起分子運動的非離子化輻射能 ， 在微波電磁場作用下產(chǎn)生瞬時極化 ， 同時迅速生成大量的熱能 ,促使細胞破裂 ， 使細胞液溢出并擴散到溶劑中。 （ 1）加速介質(zhì)質(zhì)點運動。 立題背景 大棗是我國傳統(tǒng)中“藥食同源”的優(yōu)良補品，具有廣泛的應(yīng)用范圍和悠久的歷史，其保健作用可以說是家喻 戶 曉。 四川理工學院畢業(yè)論文 第二章 實驗部分 10 第二章 實驗部分 實驗材料 實驗藥品 表 名稱 分子式 標準 廠家 大棗粉 山西大棗 標準葡萄糖 C6H12O6﹒ H2O AR 重慶北碚化學試劑廠 無水乙醇 CH3CH2OH GR 安徽安特生物化學有限公司 乙醇 CH3CH2OH AR 重慶川東化工有限公司化學試劑廠 苯酚 C6H6O AR 成都化 ,學試劑廠 硫酸 甲醇 丙酮 H2SO4 CH3OH C3H6O AR(95~98%) AR AR 重慶川東化 .工有限公司化學試劑廠 重慶川東化工有限公司化學試劑廠 重慶川東化工有限公司化學試劑廠 實驗儀器 表 名稱 規(guī)格型號 廠家 數(shù)顯恒溫水浴鍋 HH2 常州國華電器有限公司 電子恒速攪拌器 80～ 1300/min 杭州儀表機電廠 電子分析天平 AR1140 梅特勒 托利多儀器上海有限公司 電子天平 MP2020 上海恒平科學儀器有限公司 電熱鼓風干燥箱 101A1E 上海安享科學儀器有限公司 循環(huán)水式多用真空泵 SHB...Ⅲ 鄭州長城科工貿(mào)有限公司 紫外可見分光光度計 UV1100 上海美譜達儀器有限公司 超聲 微波協(xié)同萃取 /反應(yīng)儀 CW2020 上海新拓分析儀器科技有限公司 優(yōu)譜超純水機 UPTI10T 成都超純科技有限公司 四川理工學院畢業(yè)論文 第二章 實驗部分 11 實驗方法 大棗棗肉的成分分析 大棗棗肉的水分、總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、果膠、灰分按常規(guī)方法測定。 沉淀劑加入量對大棗多糖沉淀的影響 用乙醇作為沉淀劑，濃縮液濃縮 4 倍，沉淀劑和濃縮液的比例分別為 1:2: 3: 4: 5:1，可得表 。 四川理工學院畢業(yè)論文 第三章 實驗結(jié)果與討論 15 第三章 實驗結(jié)果與討論 水浴提取條件對多糖得率的影響 提取時間 對多糖得率的影響 設(shè)定液料比 (g:g)為 6:1，溫度為 80℃，時間為 10h,分別同時間依次對應(yīng)編號 10，確定最佳提取時間，得表 。得表 。 四川理工學院畢業(yè)論文 第三章 實驗結(jié)果與討論 20 圖 糖得率的影響曲線圖 由圖 34可知在功率為 400W 液料比 (g:g)為 8:1 時，隨著提取時間的增長，前 25min 之內(nèi)多糖的提取率隨之增加，井且增加的比較