婚宴設(shè)計(jì)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊。 （四）迎接客人 服務(wù)員微笑、 熱情，雙手自然交叉，聲音清晰、悅耳。 （二）上毛巾 ，倒醬醋 婚宴開餐前 15 分鐘準(zhǔn)備 左手托盤，右手送毛巾， 毛巾疊法及朝向要統(tǒng)一。 （二）儀式安排 1：婚禮前 10 分鐘 17： 58 分：司儀候場(chǎng)，主持人，燈光師，音響師，督導(dǎo)全部到場(chǎng)候場(chǎng)。 ，當(dāng)心被湯汁燙著。 （八）：婚禮花藝 婚禮花藝：以香檳玫瑰為主，百合花為輔 婚禮花藝配材：小水晶、小朵陪花 花藝輔助小道具：五彩彩帶、蕾絲 婚宴現(xiàn)場(chǎng)效果圖 ： 三 .宴會(huì)流程 （一） 就餐安排 9 菜單： 山盟海誓宴 （ 1800 元 /席婚宴， 10 人 /席） 一彩拼： 游龍戲鳳（象生冷 盤） 四圍碟： 天女散花（水果花卉切雕） 月老獻(xiàn)果（干果蜜脯造型） 三星高照（葷料什錦） 四喜臨門（素料什錦） 十熱菜： 鸞鳳和鳴（琵琶鴨掌） 麒麟送子（麒麟鱖魚） 前世姻緣（三絲蛋卷） 珠聯(lián)璧合（蝦丸青豆） 西窗剪燭（火腿瓜盅） 東床快婿（冬筍燒肉） 比翼齊飛（香酥鵪鶉） 枝結(jié)連理（串烤羊肉） 美人浣紗（開水白菜） 玉郎耕耘（玉米甜羹 ） 一座湯 ： 山盟海誓（大全家福） 二點(diǎn)心： 五子獻(xiàn)壽（豆沙糖包） 四女奉親（四色豆皮） 二果品： 榴開百子（胭脂紅石榴） 火爆金錢（良鄉(xiāng)炒板栗） 二茶食： 元寶開花（糖水泡蛋） 大展宏圖（祁門紅茶） 10 17： 30 分左右，服務(wù)員全部到各自崗位，迎賓人員應(yīng)在提前在自己的崗位做 好迎賓工作，注意面帶微笑，態(tài)度熱情。餐具正體協(xié)調(diào)、氣派、漂亮。（主桌兩桌） （ 2).客桌：裝飾盤采用銀邊印花盤，餐具為普通基本餐具（古碟、筷子、筷架、牙簽、味碟、小碗、小湯勺、紅酒杯、水杯）。每桌價(jià)位穩(wěn)定在在一千八百。 婚禮是如此的重要，每個(gè)人都幻想著，在自己的婚禮上變得光芒四射，但又充滿迷茫，自己該如何去操辦婚禮？有限的資金怎么面對(duì)巨大的婚禮開銷？因此在操辦婚禮前都必須充分考慮，充分策劃，用最少的資源取得最大的效果。 宴席設(shè)計(jì)與管理 — 之婚宴設(shè)計(jì) 學(xué) 院 ： 年級(jí)專業(yè)： 學(xué) 號(hào)： 姓 名： 指導(dǎo)老師： 完成 日期： 2 前言 婚禮對(duì)于大多人來說在一生中都是唯一的，因此婚禮的意義非同小可， 舉行婚禮有幾個(gè)目的，一是作為完婚的程序，向社會(huì)宣告新郎新娘作為合法夫妻開始他們的婚姻生活。使婚禮能夠顯得富麗堂皇，又不用多花冤枉錢。酒水暢飲。（客桌 18 桌） 5 （三）：規(guī)劃臺(tái)型 舞 ． 臺(tái) ． 紅 地 毯 主111桌 5 號(hào)桌 4 號(hào)桌 3 號(hào)桌 6 號(hào)桌 7 號(hào)桌 8 號(hào)桌 9 號(hào)桌 10 號(hào)桌 11 號(hào)桌 12 號(hào)桌 13 號(hào)桌 14 號(hào)桌 15 號(hào)桌 16 號(hào)桌 17 號(hào)桌 18 號(hào)桌 19 號(hào)桌 20 號(hào)桌 主111桌 音響 音響 音響 音響 司儀臺(tái) 大門 簽到臺(tái) 廁所 酒水區(qū) 工作臺(tái) 工作臺(tái) 工作臺(tái) 備桌 備桌 工作臺(tái) 6 （四）：迎賓區(qū)布置 一樓電梯指引牌：精致花藝路引一個(gè) 二樓樓梯口：鮮花花藝水晶拱門 簽到臺(tái)的水晶花藝主題墻 簽到臺(tái)布置：創(chuàng)意水晶鮮花布置 +水晶鮮花造型組 來賓作為席牌：鮮花花藝 二樓休息區(qū)冷餐臺(tái)布置：鮮花花藝 二樓休息區(qū)主通道布置：鮮花花藝造型 宴會(huì)廳門廳布置：創(chuàng)意鮮花花藝拱門 二樓休息區(qū)桌面：花藝燭架裝飾 二樓休息區(qū)新人物品展示臺(tái)布置：大型花藝造型兩組 +新人物品 +新人照片組圖展 +精美小飾品 二樓洗手間：花藝裝飾 門廳桌面：水晶鮮花 迎賓處主通道：緞帶許愿樹 （五）：宴會(huì)布置 （ 1） 筵席選用圓形臺(tái)可坐 12 人，但只坐 10 人，為讓賓客觀賞節(jié)目時(shí)視線無阻。 （ 5） 宴會(huì)廳擺放花架和盆景，突出雅致、優(yōu)美的氣氛。 17： 35 分，冷餐室啟封冰凍冷菜，傳菜人員開始上冷菜。 ，應(yīng)將大盤裝的菜換成小盤的，換盤時(shí)需向客人說明。 2：婚禮前 4 分鐘 18： 04 分鐘：新郎站在舞臺(tái)旁守候，新娘站在婚禮大廳門口處。 筷子整齊地放在筷架上。 （五）協(xié)助客人入座
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