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飯店打工的實(shí)踐報(bào)告(11篇)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)

  

【正文】 了起來(lái),我們有說(shuō)有笑的,他們?nèi)硕己芎?,有倆員工年齡比我還小。在我的打工生活中,我也明白了許多道理。做人做事都很重要,只要真誠(chéng)的去對(duì)待別人,就會(huì)得到同樣的回報(bào)的。要學(xué)會(huì)和周?chē)娜藴贤ㄋ枷搿㈥P(guān)心別人、支持別人,不斷的提高自己。我確實(shí)得到了很多。這就是先苦后甜!就在我要回去的時(shí)候,我們還一同出去吃了一頓,那一段時(shí)光真的很美好?,F(xiàn)在的我們賺錢(qián)不是主要的,作為學(xué)生,應(yīng)該一種學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看待工作,不管是什么工作總會(huì)有值得我們學(xué)習(xí)的地方,這種學(xué)習(xí)和實(shí)踐社會(huì)的機(jī)會(huì)是很珍貴的。一開(kāi)始,對(duì)自己手工藝期望很高,沒(méi)有月薪兩千不干。之所以選擇一個(gè)能在超市的工作有兩個(gè)原因:能夠接觸更多的人要自己的交際能力能更好一些!我要看看我能否在忙碌的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存,同時(shí),也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。雖然僅僅是短短兩個(gè)月的工作實(shí)踐,雖然并沒(méi)有獲得豐厚的物質(zhì)回報(bào)。這些對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種進(jìn)步?!彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn),我也一直很虛心地請(qǐng)都領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō),我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣,關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí),然后他也跟我說(shuō):“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎?“我說(shuō):”看不出“。我讓項(xiàng)目經(jīng)理給我做了簡(jiǎn)單的上崗培訓(xùn),經(jīng)理給我講了許多關(guān)于施工方面和安全監(jiān)督方面的經(jīng)驗(yàn)。飯店打工的實(shí)踐報(bào)告篇三時(shí)光匆匆,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼睛大一生涯就這樣結(jié)束了,1年的時(shí)間自己同樣成熟長(zhǎng)大了很多,對(duì)自己大學(xué)生的身份和處境有了更深的熟悉。我相信,自己能在這次實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),更為重要的是也能夠檢驗(yàn)一下自己是不是能夠融進(jìn)這個(gè)社會(huì)的大家庭,并想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,找出自己在社會(huì)中存在的差距。固然其實(shí)不是自己最初想要找的工作,但感覺(jué)也挺好的最少在這樣工作的地方安全,現(xiàn)在的社會(huì)很黑暗很多報(bào)導(dǎo)一些沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生都被騙了。有的時(shí)候覺(jué)得自己挺委屈的明明就是他們得不對(duì),自己也決不能說(shuō)不。實(shí)在很惋惜,他們應(yīng)當(dāng)在校園里面讀書(shū)才對(duì)啊!社會(huì)需要的是人才,沒(méi)有能力就注定要辛勞一生。不要由于一點(diǎn)點(diǎn)不如意的事情就影響到工作上。在人與人的交往中,我們都要真誠(chéng)的對(duì)待。我不知道多少打工的人有過(guò)這類(lèi)感覺(jué),但總的來(lái)講,這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步,是值得回憶的。想起在家的待遇和脾氣,很多時(shí)候真想就此放棄,不過(guò)最后還是撐過(guò)來(lái)了。學(xué)校讓我們往社會(huì)實(shí)踐真的很有作用,會(huì)讓我們從中收益匪淺??粗趶N房忙碌著的媽媽?zhuān)闹械囊环N溫暖油然而生。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧:我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上8點(diǎn)半。通過(guò)社會(huì)實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。通過(guò)此次社會(huì)實(shí)踐我深有以下體會(huì):在社會(huì)上要善于與別人溝通。往往是一些細(xì)節(jié)上的工夫,決定著事情完成的質(zhì)量。 對(duì)自身的約束力不強(qiáng),有的時(shí)候早上不夠按時(shí)上班。社會(huì)是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,在那片廣闊的天地里,既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn),更為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。工作第一天,也就是這家飯店開(kāi)業(yè)的第一天。這些寶貴的經(jīng)歷是課堂上學(xué)不到的,盡管這樣的實(shí)踐不能代表什么,但卻給我們一種無(wú)形的壓力,我們大學(xué)畢業(yè)以后從事什么樣的行業(yè)直接取決于我們?cè)趯W(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)的多少。當(dāng)前我國(guó)國(guó)民素質(zhì)整體還不太高,但經(jīng)過(guò)整整一代人的良好教育,我們應(yīng)該對(duì)此有了一個(gè)更深刻的體會(huì),什么隨地吐痰啦亂仍紙屑啦等等屢禁不止,當(dāng)前環(huán)保形勢(shì)依然嚴(yán)峻。曾記得,忙完一天下來(lái)與閨蜜回到宿舍在那啃饅頭都覺(jué)得是那么幸福,那么快樂(lè),我們彼此相互鼓勵(lì),相互推動(dòng),相互關(guān)愛(ài),那一刻更加讓我體會(huì)到友誼的重要性。雖然我工作的只是小小的一家餐廳,但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結(jié)帳這一環(huán)環(huán)的工作都是有分工的,只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多,使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。這是我從那天下午體驗(yàn)中得到的經(jīng)驗(yàn)。所以有很多員工都不穿,剛開(kāi)始不熟悉飯店的人員,有時(shí)就以為他們是客人,經(jīng)常弄出了不少笑話。飯店的生意很紅火。特別是服務(wù)員,要微笑待人,不管什么時(shí)候都要笑,一天下來(lái)臉都笑得抽筋。就是這么一趟一趟的上下跑來(lái)跑去,讓人覺(jué)得手和腿都不是自己的。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒(méi)了,彼此之間輕松交談,可以自由發(fā)表個(gè)人見(jiàn)解,開(kāi)始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn),主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。階段小結(jié):度過(guò)工作適應(yīng)期之后開(kāi)始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂(lè)觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來(lái)。如何與別人溝通好,這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。三. 在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。知識(shí)猶如人體血液。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持,才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸,增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)。在這些平凡的日子里,讓我體會(huì)了酸甜苦辣,在不舍中,我離開(kāi)了我二十幾天的工作崗位。工作第一天,領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,大家便開(kāi)始了新一天的勞作。社會(huì)實(shí)踐是艱苦的,但收獲是巨大的。這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)掙點(diǎn)錢(qián)而且在人際交往等反方面也有很大幫助,就我個(gè)人而言這也可以為將來(lái)自己踏入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),使自己立于不敗之地,所以我決定利用暑假這個(gè)好機(jī)會(huì)好好實(shí)踐,體驗(yàn)一下真正的社會(huì)生活,因此我來(lái)到我家附近的一家賓館打工。由于我們飯店的假期工比較多,因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此,決不能走馬觀花,尤其是在一些看上去不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前我國(guó)的就業(yè)形勢(shì),樹(shù)立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。最重要的是:不能用筆抄價(jià)格!有的超市的員工就在我們這里用筆抄價(jià)格!自然,被我們經(jīng)理請(qǐng)到辦公室喝茶是少不了的。一樓里面是火鍋,海鮮自助餐,外面是燒烤;二樓是炒菜;三四樓是客房。剛開(kāi)始,我就只是做一些簡(jiǎn)單的零碎的事,這些事以前在家里做過(guò),現(xiàn)在做起來(lái)還挺順手。在熟悉了整個(gè)過(guò)程之后,領(lǐng)班就把這片交給我了。以后如果還有類(lèi)似的機(jī)會(huì),我一定還去。也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以。”從那天起,我明白做人做事要認(rèn)真勤快踏實(shí),對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心,對(duì)得起自己。臨走的時(shí)候,當(dāng)我拿著真正的屬于自己的錢(qián)的時(shí)候,那種心情,我會(huì)永遠(yuǎn)記得。只有通過(guò)溝通,交流,才能真正了解某件事情、某個(gè)人,這樣在做事的時(shí)候才會(huì)達(dá)到事半功倍的效果,別人給你的意見(jiàn)更要聽(tīng)取、耐心、虛心的接受。我會(huì)更加努力學(xué)習(xí)科學(xué)文化知識(shí),用知識(shí)武裝大腦,充實(shí)自己,讓自己的人生更有價(jià)值。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任,在實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束的時(shí)候,老板娘對(duì)我說(shuō)很是舍不得我走。 當(dāng)然她做的當(dāng)然不止這些,她要了解市場(chǎng)行情,推銷(xiāo)自己的酒店,還要處理好各種社會(huì)關(guān)系,工商、稅務(wù)、衛(wèi)生,樣樣需要打理好!還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作,而不是 薪甘情愿 地工作,那樣工作沒(méi)積極性,要讓員工真正的去味自己的工作負(fù)責(zé),而不是敷衍了事,這其實(shí)很難控制,因?yàn)橹鞴芸偸潜瓤陀^難控制。經(jīng)過(guò)幾天的適應(yīng),我了解到,外面的人有好有壞,不能一概而論。沒(méi)當(dāng)我對(duì)這些東西感到好奇的時(shí)候,我同事總是很耐心的向我解釋?zhuān)嬖V我它們的種類(lèi)和作用?;丶抑?,我還特意給父母做了一頓飯,他們很開(kāi)心,夸獎(jiǎng)我會(huì)做飯了。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。人很和善,第一天來(lái)什么也不懂,她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。我剛開(kāi)始一挺就覺(jué)得挺別扭的,鄉(xiāng)下人又怎么了,怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間,我剛給他們倒好茶,就那么一轉(zhuǎn)身的功夫,桌上所有的毛巾都不見(jiàn)了,都到他們的口袋里去了。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。有自信使你更有活力更有精神。別人給你的意見(jiàn),你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。后來(lái)證明,我還是很幸運(yùn)的,因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。在我看來(lái)最辛苦的,就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候,一天下來(lái)腿跟腰都很痛,剛開(kāi)始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。(一)基本情況以及工作體會(huì):我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。雖說(shuō)顧客是上帝,但總有那么一類(lèi)人,仗著自己有那么一點(diǎn)錢(qián)來(lái)折騰別人,顯然是不對(duì)的了。只有親身經(jīng)歷過(guò),才能真正明白勞動(dòng)的不易。只要你真心去交往,別人是不會(huì)傷害你的。還要有敏銳的目光和開(kāi)闊的視野。我們的老板娘工作就特別辛苦。現(xiàn)在想起來(lái),我能堅(jiān)持下來(lái),真的感覺(jué)很欣慰。就飯店內(nèi)部相比,廚房里的平均工資至少比服務(wù)生多二分之一。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。這也讓我深刻體會(huì)到小社會(huì)里的大天地。只知道晚上下班后腿是誰(shuí)的都不知道了,渾身上下酸的厲害,不過(guò)有一個(gè)好處就是易于睡眠。在我的印象中,服務(wù)生的工作無(wú)外乎把菜傳到服務(wù)員的手中,僅此而已。還有一次在看包間的時(shí)候,客人要了幾瓶啤酒,我在開(kāi)冰箱拿啤酒時(shí),不小心打碎了一瓶,啤酒打碎了是小事,碎瓶屑刮傷了我是大事,哎,現(xiàn)在腿上的傷口還沒(méi)有愈合呢,通過(guò)這件事,我告誡自己,以后做任何事都要小心謹(jǐn)慎,切記毛毛躁躁,切記火急火燎,再急的事也要以一個(gè)平常心對(duì)待。擦轉(zhuǎn)盤(pán)要擦三次,第一次用放有洗滌劑的誰(shuí)洗的抹布擦,第二遍用干凈的濕抹布擦、第三遍用干抹布打干,剛開(kāi)始的時(shí)候擦不干凈,經(jīng)常唄領(lǐng)班訓(xùn),一點(diǎn)一點(diǎn)的從中找到了技巧,越干越順手,第三天基本上就不用挨訓(xùn)了。二樓主管孫經(jīng)理把我?guī)У饺耸虏刻顚?xiě)員工檔案,然后帶我去領(lǐng)了一套工作服。在媽媽的幫助下,我來(lái)到了老虎灘附近的王子飯店,在那里當(dāng)服務(wù)員。現(xiàn)在,超市越開(kāi)越多,大家為了吸引更多的顧客,自然價(jià)格戰(zhàn)就打起來(lái)了。短暫的、忙忙碌碌的一個(gè)月,轉(zhuǎn)眼而過(guò),但是留給心的那份充實(shí),卻會(huì)讓人欣慰不已,受益終身。走出校門(mén)融入社會(huì)的大舞臺(tái),我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺,能力的有限。4點(diǎn)半過(guò)去又開(kāi)始打掃衛(wèi)生。作為一名大一新生,對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿(mǎn)了好奇,一切都那么新鮮,這也迫使我在大學(xué)的第一個(gè)寒假里,希望增添點(diǎn)理論知識(shí),為我以后的大學(xué)生活提供平臺(tái)。下午開(kāi)始了我的打工生活。在這個(gè)過(guò)程中就需要教學(xué)預(yù)設(shè)與教學(xué)生成的統(tǒng)一,體現(xiàn)了教師的智慧。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大,這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。雖然在實(shí)踐中存在著一些問(wèn)題,但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的?!逼鋵?shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的,小時(shí)候天不怕地不怕,嘗試過(guò)吃了虧就害怕,當(dāng)你克服心理的障礙,那一切都變得容易解決了。二. 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。實(shí)踐心得總結(jié)我以“善用專(zhuān)業(yè)知識(shí),增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn),提高實(shí)踐能力,豐富暑假生活”為宗旨,利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),接觸社會(huì),了解社會(huì),從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。那種誘惑真的很難克制啊。要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。第一天,什么都不知道,什么都要多問(wèn)多動(dòng)。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí),平常都叫她阿姨。哎......雖然在這家小飯店只打了13天工,不過(guò)真的有很大的收獲。只要有需要,服務(wù)員必須什么事都得干,除迎賓、擺臺(tái)、折臺(tái)布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些比作的工作外,也得兼職勤雜工,拖地、打掃衛(wèi)生當(dāng)累活。于是他叫經(jīng)理帶我熟悉環(huán)境,明天好上班。在餐廳里每天面對(duì)形形色色的客人,重復(fù)著單調(diào)的工作。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因?yàn)閼峙吕蠋煹呢?zé)怪,而當(dāng)你走上了工作崗位,這里更多的是由于自己內(nèi)心的一種責(zé)任。這次實(shí)踐活動(dòng)一定會(huì)成為我人生的一筆巨大財(cái)富,它將鼓舞著我,踏實(shí)做人,認(rèn)真做事,并且勇敢地面對(duì)生活的困難和挫折,用微笑去迎接每一天。社會(huì)實(shí)踐讓我們開(kāi)闊了視野,深入生活,了解社會(huì)。不過(guò)雖然累,但讓我明白了自己是多么渺小,自己能做的事是多么少,所以以后要更加努力的學(xué)習(xí)知識(shí),豐富自我,完善自我。讓自己能更好的融入社會(huì)這個(gè)大家庭,為他貢獻(xiàn)出自己的一份力量。 本人的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)還太淺薄,有的時(shí)候面對(duì)一些難纏的顧客,不知道如可應(yīng)對(duì),每次都是領(lǐng)班的服務(wù)生幫我解圍。有自信使你更有活力更有精神。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過(guò)程中更加融洽,更事半功倍。原因:分工不明確,在工作量較大時(shí),服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落,擇菜洗菜托泥帶水,主廚也急于將菜品快快送上,于是就有疏忽,影響菜品的質(zhì)量與口味。要么是過(guò)于挑剔,要么就是素質(zhì)不是很高。第一天來(lái)什么也不懂,領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服務(wù)生來(lái)教我。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議。剛開(kāi)始也不大會(huì)和人交換,所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等,固然這些都是我的比較辛酸的歷史,不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn),它們都將成為我以后參加工作和社會(huì)實(shí)踐的教訓(xùn),我要力爭(zhēng)在我以后暑期實(shí)踐和今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯一樣的錯(cuò)誤。有機(jī)會(huì)的話,應(yīng)當(dāng)大膽的出來(lái)鍛煉一下了。在工作中,在真實(shí)的社會(huì)交際中,顧客永久是對(duì)的,你不能攙雜自己的個(gè)性。多為他人著想,多點(diǎn)理解,多點(diǎn)寬容,要知道給予比取得更使人開(kāi)心。我堅(jiān)持這樣走下往。所以,雖然在這一個(gè)月里,我的手被開(kāi)水燙傷過(guò),被顧客刁難過(guò),被酒精爐割破手指,摔壞過(guò)碗碟,但是,我知道我經(jīng)歷了一次成長(zhǎng)。就這樣一個(gè)星期下來(lái),基本的工作程序我都很熟練了。怎樣說(shuō)第一天工作也得好好表現(xiàn)一下嘛!固然老板不在,但我真是很專(zhuān)心往做了。暑期工時(shí)間太短很難找到滿(mǎn)意的兼職。因此,盡量多的參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是很有必要的??偨Y(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),雖然是我的第一次社會(huì)實(shí)踐,但我認(rèn)為是一次成功的,有用的,受益非同的社會(huì)實(shí)踐這將會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大的幫助的。階段小結(jié):像軍訓(xùn)時(shí)一樣,領(lǐng)班說(shuō)什么就是什么,徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng),在主管傳授技巧的時(shí)候千萬(wàn)不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來(lái)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)菜品的烹制,點(diǎn)心間的師傅專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作,涼菜間在另一間房里,負(fù)責(zé)冷菜的制作以及水果的制作,我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單,只要反臺(tái)上做好的菜將盤(pán)子邊上多余的菜汁擦干凈,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效,隨時(shí)傳
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