【正文】 件是否齊全，相關(guān)證件證明應(yīng)當(dāng)保存一年以上備查。食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥整潔。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。1盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，不準(zhǔn)放入私人物品，防止交叉污染。肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)域池內(nèi)進(jìn)行。烹制加工時不得用勺子品味。各種工具、用具、容器生熟分開使用，定位存放。第二條本制度適用于德陽市東汽小學(xué)、幼兒園食堂。采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》的要求。每餐次的食品成品必須試嘗、留樣，并詳細(xì)填寫試嘗留樣登記表。采購食品原材料必須到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，訂購學(xué)生集體用餐(含學(xué)生飲用奶)須到具備相應(yīng)資質(zhì)的單位。二、保健醫(yī)生必須妥善保管幼兒的藥品，病兒服藥時，必須仔細(xì)核對藥名、藥量、幼兒姓名，按時給幼兒服藥。十、在戶外活動中教師有組織、指導(dǎo)的責(zé)任，保育員有指導(dǎo)責(zé)任，因組織指導(dǎo)的過錯造成幼兒身體傷害事故保教人員要負(fù)責(zé)人。嚴(yán)禁在園內(nèi)焚燒垃圾等物。三、學(xué)生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即報告醫(yī)務(wù)室或食堂，醫(yī)務(wù)室或食堂應(yīng)立即報告學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組。⑵捏造或者歪曲事實、散布謠言、擾亂校園秩序和社會秩序；⑶宣揚(yáng)封建迷信、淫穢、色情、賭博、暴力、兇殺、恐怖、教唆犯罪。教師給家長發(fā)布的信息必須經(jīng)兩位教師商量決定，信息發(fā)布人應(yīng)當(dāng)對所發(fā)布的信息備案記錄，以加強(qiáng)管理；網(wǎng)絡(luò)中心對所收到的經(jīng)過審核后的信息在確認(rèn)審核意見后，應(yīng)及時在網(wǎng)上發(fā)布，并確保發(fā)布信息的準(zhǔn)確性；做好數(shù)據(jù)備份工作，確保系統(tǒng)遭破壞后能及時恢復(fù)。必須確保幼兒園硬件設(shè)備設(shè)施及活動器械質(zhì)量的安全；裝飾裝潢材料必須是國家安全生產(chǎn)質(zhì)量檢測合格的產(chǎn)品；必須確保房屋、場地、玩具、用具、運(yùn)動器械的使用安全，定期檢查，及時維修，要絕對避免塌傷、砸傷、撞傷、卡傷、燙傷等事故的發(fā)生。午睡時，要勤巡視，注意觀察，給幼兒蓋被，糾正不正確睡姿；值班人員嚴(yán)禁睡覺、看書，干私活或擅自離開幼兒。1嚴(yán)格管理室內(nèi)的電視、電腦、空調(diào)、電鋼琴等設(shè)備用的電開關(guān)、電插座的防護(hù)，杜絕幼兒觸摸、觸電；做到人離電滅，關(guān)好窗，鎖好門，防止火災(zāi)及盜患等意外事故發(fā)生。1組織室內(nèi)外活動前應(yīng)檢查幼兒衣著，鞋帶及運(yùn)動器械，活動時隨時清查幼兒人數(shù)，放止幼兒單獨離開集體，防止幼兒丟失，活動要有計劃，有組織，有秩序，嚴(yán)防幼兒擁擠瘋鬧發(fā)生事故。家長委托老師代管幼兒吃藥的藥品，要嚴(yán)格標(biāo)明幼兒姓名和藥品名稱及藥品用法、用量，妥善放置在幼兒不易觸摸的地方，確保不出任何差錯。1指定專人負(fù)責(zé)本學(xué)校的計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理和信息管理。在校園網(wǎng)絡(luò)、學(xué)校網(wǎng)站、電子信箱中發(fā)現(xiàn)有反動、迷信、淫穢內(nèi)容的信息應(yīng)及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或電教網(wǎng)絡(luò)中心。六、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。幼兒園重要場所如電腦房、伙房、檔案室等，嚴(yán)禁吸煙，杜絕火種。認(rèn)真執(zhí)行消防安全條例的有關(guān)規(guī)定，高度重視，做好單位內(nèi)部火災(zāi)預(yù)防工作。六、幼兒園組織的各項活動都應(yīng)以幼兒的安全為第一要素，進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的事先準(zhǔn)備，考慮周詳，嚴(yán)禁帶幼兒到有危險的地方開展活動。應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時間先后次序有序整理、保存代購記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期不得少于2年。第十六條學(xué)校食堂生活飲用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。第十一條學(xué)校食堂烹飪前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹飪加工。第六條學(xué)校食堂選址、布局，設(shè)施、設(shè)備配備應(yīng)當(dāng)符合《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》的要求。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、晾曬備用。工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具要洗刷干凈、定位存放；灶上下、地面要清洗沖刷干凈，不留殘渣油污，不留衛(wèi)生死角，及時消除垃圾。（七）烹調(diào)加工管理烹調(diào)加工前須認(rèn)真檢查食品原料的質(zhì)量，不得燒煮腐敗變質(zhì)、有毒有害的食品。1加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺、用具和容器與蔬菜分開使用，并要有明顯標(biāo)志，盛裝水產(chǎn)品的容器要專用。收回的餐飲具、用具，須立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕和污濁空氣。建立倉庫進(jìn)出庫專人驗收登記制度，做到勤進(jìn)勤出和先進(jìn)先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)霉變和生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。注意查驗證件有效期限，是否是偽造、涂改、借用的證件。當(dāng)觀察到員工有以下癥狀時，應(yīng)暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。公司食品從業(yè)人員包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和服務(wù)人員，對其的初次培訓(xùn)時間應(yīng)分別不少于50、15課時。幼兒園食品安全管理制度目錄篇二為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，結(jié)合公司實際，特制定本制度。和面機(jī)、菜柜、餅柜、冷藏機(jī)等無霉?fàn)€臭味。食廳每天掃三次，每星期大洗一次，桌面三餐抹。2023年幼兒園食品安全管理制度目錄(9篇