公司員工食堂管理制度-文庫吧在線文庫
【正文】 應(yīng)生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。 二、 食品進出做到先進先出，易壞先用。 第五條 個人衛(wèi)生： 一、 個 人 做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環(huán)、戒指。 第二條 食堂所用的熟食餐具，不得外借。 第五條 非食堂有關(guān)工作人員，禁止進入食堂 操作間 。 第八 章 食堂清潔衛(wèi)生制度 第一條 食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。 第三條 食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。 二、 熟食板、餐具每餐消毒（ 30 分鐘以上），保持地面清潔。盛放熟食品容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。 第三條 食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。 餐券分類：免費早餐（紅色），免費中、晚餐（藍色），付費早餐（黃色），付費中、晚餐（白色）。 在小餐廳免費就餐人員。 七、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負責人同意后到食堂就餐。 二、就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊。如因故需進行調(diào)整的，需經(jīng)行政部同意后方可進行調(diào)整采購，并如實記錄采購明細。 第二章食堂進貨采購 制度 第一條食品采購要求 一、不得采購 、加工、銷售腐爛變質(zhì)、假冒偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食品，如有發(fā)現(xiàn)從嚴處罰并追究經(jīng)營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。行政部應(yīng)建立每日采購明細帳，以隨時備核。 第二條 適用范圍 本管理制度適用于公司員工。 二、 餐食費用標準 員工餐的費用標準原則上每年調(diào)整一次，于每年 年底由 行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報總經(jīng)理和董事長批示后執(zhí)行。 用餐地點：員工食堂。 六、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質(zhì)和量，不符合衛(wèi)生要求的食品堅決退換。 五、行政人事部每月要對食堂采購費用進行審核，費用出現(xiàn)異常時應(yīng)進行分析并 及時采取相應(yīng)的解決措施。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。 十一、就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費，違者 1次罰款 30元。（附件三：小餐廳用餐
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