酒店餐飲三八婦女節(jié)活動(dòng)計(jì)劃與酒店餐飲服務(wù)員工作計(jì)劃報(bào)告20xx匯編(存儲(chǔ)版)
【正文】 一張尊禮卡或紅酒一瓶，以作為觀瀾上席對(duì)客戶的節(jié)日問(wèn)候，同時(shí)做好公關(guān)工作。員工午餐，小歇。(1)寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂。能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(4)顧客就餐完畢要核對(duì)結(jié)帳單，無(wú)誤，代客買單。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑多與顧客溝系。在整個(gè)服務(wù)接待過(guò)程中，使用托盤。(2)觀察就餐，如有超時(shí)過(guò)長(zhǎng)的菜肴，要和傳菜或，提醒催菜。上菜時(shí)注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(5)點(diǎn)菜要，但也尊重客人自選。點(diǎn)菜介紹，推薦，當(dāng)好參謀。服從開(kāi)檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量充餐具，備調(diào)料，鋪臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切工作。一、短信祝福在3月1日開(kāi)始要求銷售人員和管理人員，每天對(duì)客戶發(fā)送一次編輯好的信息，信息內(nèi)容為節(jié)日問(wèn)候附加本店婦女節(jié)活動(dòng)內(nèi)容。
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