清吧計劃書(存儲版)
【正文】 務(wù)、管理、經(jīng)營等中慢慢沉淀下來的?？蛻艚?jīng)理 N名越多越好，以高提成業(yè)績形式。 二、服務(wù)員的服務(wù)流程 迎接客人 引座 遞送酒水單點單開單出貨收銀找零 站位及巡臺 送客清理臺面 七、 清吧營銷手段和策略 當一個清吧的經(jīng)營模式定位后，每天都走著相同的程序，而活動策劃和營銷手段就是讓人錦上添花，給人日新月異、變化莫測的感覺，做到 “新、奇、特 ”三大點。 積分銷售模式，針對不同的品牌酒，來 本店消費一打酒贈送一張積分卡，積分卡滿多少酒可再贈送相同的酒一打酒，這種便于清除某一兩種不好銷售的酒水。 四、關(guān)系營銷 關(guān)系營銷是針對重點顧客展開的營銷。許多顧 客都有這種與清吧建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長期從該清吧獲得個性化服務(wù)，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。女士酒水消費 能力不強，主要在小吃及飲料上，同時可以吸引大批男士到場。營銷增加微博，微信陌陌建立群互動，從而對顧客進行相應(yīng)的優(yōu)惠活動。 四個理解：充分理解客人的需求； 充分理解客人的過錯； 充分理 解客人的抱怨； 充分理解客人的投訴。 年輕群體：以聚會為主，喜歡熱鬧的場所，費用精打細算，追求時尚品牌，對酒水缺乏品鑒能力，消費隨心所欲，缺乏穩(wěn)定性。 在臨潁，清吧基本上可以說是沒有。 ? 明朗中不失柔和，曲直結(jié)合的交錯，充分體現(xiàn)現(xiàn)代氣息 ? 以藝術(shù)為主打氣氛 ? 充分利用有限空間，以層次和立體上的交錯來彌補空間范圍的不足 ? 使用可調(diào)節(jié)式燈光，根據(jù)不同主題及氣氛變換相應(yīng)的燈光色調(diào) ? 利用高校學(xué)生的繪畫作品或攝影作品做墻面裝飾，并定期更換 第二部分 營銷策略 （ 1）健康的需求：突出人的心理健康，引導(dǎo)消費者要及時放松壓力，渲泄情緒。 （ 12）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。 （ 4）各式西點，以供客人饑餓時用，方便客人。墻上壁 燈，射燈配合整體幽暗的光線，浪漫之氣息流溢四 處。開設(shè)風(fēng)格相適、以休閑為主要主題的清吧，提供咖啡， 飲料，點心為主 經(jīng)營管理體制 原負責(zé)人管理監(jiān)督清吧全面工作，按照原有與清吧投資人協(xié)議的有關(guān)責(zé)任、義務(wù)和權(quán)利負責(zé)，向其報告經(jīng)營管理和財務(wù)狀況。氣氛無拘無束 ,享受有慢節(jié)奏感的音樂或是欣賞歌手表演等， 顧客可選擇在吧室或餐室進飯 , 并可玩象棋、擲飛鏢等。 清吧自身的特色賣點可以是不同的，或自由，或高雅，針對于現(xiàn)今小城市消費者，所 適應(yīng)的特色就是文化。（十佳歌手等活動） ⑤ 邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。 （ 3）宣傳 幾句閑聊，安靜神游，也會被濃濃的文化氣息所感染所陶醉，即便離去以后，也會把我們的清吧銘記于心，因為在這里，不單單是品嘗美酒食更重要的是 ——讓同學(xué)們尋覓到了。 （ 2）服務(wù)與產(chǎn)品 ① 在我們的清吧中，食品是一大特色。 ④ 吧內(nèi)可用鏤空墻隔開兩部分，一邊為清幽安靜風(fēng)格，設(shè)安靜輕音樂做背景音樂，適宜顧客安靜閱讀，思考，冥想，還有小情侶之間的竊竊蜜語等等。沉迷在爵士樂聲之中，宛若時光倒流，實在是酒不醉人人自醉。流年 ”，以安靜的背景，環(huán)境為特色，獨具一格。 清吧計劃書 ok3w_ads(“s004”)。 （ 2） 清吧名為 “鐫刻 不如去我們的校園清吧。 ③ 清吧內(nèi)墻面鋪有壁紙，顏色淡雅，上可點綴多幅畫框，內(nèi)容以抽象行為藝術(shù)為主。我們還在清吧內(nèi)放置 KTV 設(shè)備，為那些喜歡唱歌的同學(xué)們提供條件。 ③ 提供溫暖優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，顧客就是上帝！把客人當親人，視客人為家人 ④ 調(diào)酒師根據(jù)顧客口味，流行因素積極開發(fā)新產(chǎn)品，讓顧客免費品嘗并提出建議，進行改進。 ④ 跟校園中的一些社團建立聯(lián)系，聯(lián)合與他們進行一些校園中的活動。例如：太亂，人員復(fù)雜等 .所以加大清吧的宣傳力度也是一個重要的舉措。清吧主要供應(yīng)本地或外來進口的各類型酒類 , 包括瓶裝啤酒、洋酒和紅酒等。 縱 向延伸：立足現(xiàn)代清吧的形象 。以黃色為主色調(diào)，通過藍，橙交錯的燈光，分化出角落的安靜和吧臺處的激情。 （ 3）中式酒類。 （ 11）歌舞表演助興。制作相關(guān)問卷調(diào)查，讓員工對顧客進行簡 答調(diào)查。 第三部分 演藝人員節(jié)目安排
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