市長(zhǎng)在少年先鋒隊(duì)代表會(huì)講話與市長(zhǎng)在屠宰監(jiān)管動(dòng)員會(huì)講話匯編(存儲(chǔ)版)
【正文】 ，意義重大，影響深遠(yuǎn)。要“讓人民生活的更加幸福，更有尊嚴(yán)”必須切實(shí)保障食品安全。二加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰管理、推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。三加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰管理、推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)。從實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰以來(lái),市被原國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局授予“全國(guó)屠宰管理先進(jìn)市”稱號(hào)，市商務(wù)行政主管部門多次被省政府、省商務(wù)貿(mào)易廳評(píng)為“全省生豬定點(diǎn)屠宰管理工作先進(jìn)單位”但是應(yīng)當(dāng)看到目前我市生豬市場(chǎng)管理中還存在一些突出問(wèn)題：一是定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))日屠宰量少，經(jīng)濟(jì)效益差，輻射帶動(dòng)能力弱；二是屠宰場(chǎng)所設(shè)施簡(jiǎn)陋，設(shè)備落后，加工水平相對(duì)粗放，精深加工水平低，廠場(chǎng)內(nèi)污水、污物橫流，沒(méi)有配備必要的無(wú)害化處理設(shè)備，存在較大食品安全隱患；三是肉品流通市場(chǎng)由于法律法規(guī)建設(shè)的缺位，造成管理不能到位。這次要結(jié)合審核換證工作。實(shí)現(xiàn)屠宰行業(yè)的規(guī)?；?、機(jī)械化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化。三嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。建立工作制度。這里需要指出的生豬屠宰企業(yè)本身布局分散，屠宰時(shí)間多集中在晚上，生豬進(jìn)廠場(chǎng)查驗(yàn)、待宰、檢疫檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、肉品出廠場(chǎng)等多個(gè)環(huán)節(jié)都需要監(jiān)管。教育消費(fèi)者樹(shù)立健康消費(fèi)、安全消費(fèi)的理念，增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力，自覺(jué)購(gòu)買定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))豬肉及其制品，抵制私屠濫宰行為；引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)誠(chéng)信觀念和自律意識(shí)，建立完善經(jīng)銷臺(tái)帳、索證索票等制度，強(qiáng)化質(zhì)量控制與管理，依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；加大對(duì)執(zhí)法人員的教育管理力度，不斷提高整體素質(zhì)和執(zhí)法水平，切實(shí)做到嚴(yán)格執(zhí)法，依法行政。這項(xiàng)工作責(zé)任重大。二是依法行政有人管。人員落實(shí)。為此，一定要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰整治和整頓工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，努力完善工作機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、緊迫感和使命感，切實(shí)把提升畜禽屠宰行業(yè)整體水平，保障肉品質(zhì)量安全、推進(jìn)“放心肉”體系建設(shè)作為我商務(wù)部門當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的重要任務(wù)抓緊抓好，讓全市人民日常生活滿意放心，為促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展做出新的更大貢獻(xiàn)。定點(diǎn)屠宰實(shí)行分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地化管理。提升豬肉質(zhì)量安全保障程度。各級(jí)各有關(guān)部門務(wù)必高度重視。努力為生豬定點(diǎn)屠宰管理工作營(yíng)造濃厚的輿論氛圍。但工作制度和執(zhí)法能力與實(shí)際需要相比還有不小的差距。要加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))監(jiān)管和服務(wù)，指導(dǎo)他健全制度，嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)，確保出廠肉品質(zhì)量。通過(guò)政策引導(dǎo)、財(cái)政支持等方式，鼓勵(lì)定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))擴(kuò)大自養(yǎng)生豬規(guī)模，加強(qiáng)品牌店建設(shè)，擴(kuò)大肉品市場(chǎng)占有率；通過(guò)培育扶持，壯大現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，向冷鮮肉生產(chǎn)方面轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè)。通過(guò)規(guī)范整改，使定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)設(shè)備、設(shè)施、環(huán)保排污、衛(wèi)生管理、技術(shù)條件、產(chǎn)品質(zhì)量管理等資質(zhì)完全符合“定點(diǎn)”要求，為繼續(xù)更好地推進(jìn)生豬定點(diǎn)屠宰管理打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。生豬定點(diǎn)屠宰廠場(chǎng)應(yīng)按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》標(biāo)準(zhǔn)要求和省里的設(shè)置規(guī)劃要求設(shè)置。定點(diǎn)屠宰廠的設(shè)置已經(jīng)輻射全市城鄉(xiāng)，加之外埠冷鮮肉的進(jìn)入，生豬產(chǎn)品市場(chǎng)由原來(lái)單一的熱鮮肉一家天下，演化為當(dāng)?shù)責(zé)狨r肉與外埠冷鮮肉相輔相成、規(guī)范管理、共同繁榮的局面。迄今已12個(gè)年頭了開(kāi)展定點(diǎn)屠宰以來(lái)，以嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰為突破口,規(guī)范畜禽市場(chǎng)監(jiān)管的必然要求。而肉品質(zhì)量安全又是食品安全的重要內(nèi)容，因此，必須堅(jiān)持以人為本、關(guān)注民生的執(zhí)政理念，高度重視肉品安全質(zhì)量，高度警惕和關(guān)注影響畜禽屠宰管理和食品安全的重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)
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