賓館餐飲部20xx年度工作總結與賓館餐飲部年度工作總結匯編(存儲版)
【正文】 及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務。七、XX年計劃。XX年全年實現(xiàn)營業(yè)收入17xxxx元，比去年內餐全年15xxxx元的營業(yè)收入超額2xxxx元。在XX年度餐廳接待的起紅白宴服務中，就有起是由賓館員工推薦和介紹的，占了全部紅白宴席的%,實現(xiàn)了客人滿意、員工受益、餐廳得利的三贏目標。 保持一定的菜品出新率，滿足一定時期客人的求新需要。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現(xiàn)學現(xiàn)用。 正式員工年齡偏大，缺乏一線服務人員。 。 七、XX年計劃。 面對著首次接待大型國際性團隊的艱巨任務，餐飲部認真做好各項準備工作，充分調動員工的積極性和發(fā)揮群策群力的團隊精神，克服了人員少、技術力量弱的不利因素，排除一切困難，以飽滿的工作熱情及忘我的敬業(yè)精神，順利、圓滿地完成了接待任務。 添置了一批配套婚宴及傳統(tǒng)宴席的餐具、餐巾及喜慶龍鳳臺布，為完成各項婚慶接待奠定了良好的物質基礎，也為本年度婚禮零投訴創(chuàng)造了條件。廚房布局的調整及裝修。 努力保持廚師技術水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。 正式員工年齡偏大，缺乏一線服務人員。五、克服困難，順利完成“東博”接待。廚房布局的調整及裝修。努力保持廚師技術水平的穩(wěn)定和創(chuàng)新能力的提高。XX年餐飲部在超額完成年度任務、員工工資普遍增加的情況下，成本率及虧損額度均比XX年下降。確定合理的減虧經營目標及利潤指標，餐飲部管理層緊緊圍繞目標任務和指標落實狠下管理功夫，想方設法，力求降低成本、節(jié)約費用。著重培訓服務員的禮貌禮
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