【正文】 版。第七章 核磁共振譜（5學時）了解核磁共振光譜形成的基本原理（原子的自旋，磁場中核的自旋取向數(shù)，核的回旋，核磁共振，實現(xiàn)核磁共振的方法及核磁共振儀），熟悉核磁共振譜與分子結構的關系（屏蔽效應，化學位移，峰面積與氫核數(shù)目，峰的裂分，影響化學位移的因素）。難點內容：有機合成中切斷法的熟練運用。重點內容：掌握缺電子重排反應過程及應用，理解Stevens重排、Witting重排、Feitch重排、Favorskii重排、Claisen重排。（三）、掌握幾種重要的親核重排反應和親電重排反應的特點，理解各類重排反應機理。主撰人：宋益善 審核人：熊振海 日期：第五篇：高等有機化學教學大綱《高等有機化學》教學大綱Advanced Organic Chemistry一、編寫說明 課程代碼： 學分：2 課程學時：32 課程性質：必修或選修適用專業(yè)：食品學院各專業(yè)研究生先修課程：無機化學，有機化學，分析化學 考核方式：考試（一）、教學目的和要求有機化學是化學學科的重要分支，也是化學專業(yè)的一門基礎課。EOL平臺將作為本課程網(wǎng)絡教學輔助平臺發(fā)布各類通知、訪問資源和學習資料、開展在線測試和討論。季銨堿的性質—Hofmann降解反應測定胺的結構。【授課時數(shù)】 6學時第十二章 含氮化合物 【教學目標】學習胺的結構和主要化學性質，使學生初步了解含氮化合物的性質?！窘虒W重點】羧酸的分類、命名及結構?！窘虒W內容】羧酸的分類和命名；一些羧酸和取代酸的俗名。醌的命名、結構特征及性質。、化學性質。【教學內容】醇的結構、分類和命名。乙烯基型和烯丙基型鹵代烴；不同鹵代烴對親核取代反應活性比較。環(huán)狀化合物的立體異構和不含手性碳原子化合物的對映異構。休克爾規(guī)則和非苯系芳烴?！窘虒W重點】苯的凱庫勒結構式及現(xiàn)代價鍵理論和分子軌道理論的解釋。【教學難點】用張力學說和近代結構理論解釋環(huán)的大小與化學性質之間的關系。分子軌道理論對1，3—丁二烯中離域鍵的解釋。（自學）炔烴的同分異構現(xiàn)象和命名。烯烴的分子結構、sp2雜化、π鍵。烷烴的立體結構?！窘虒W內容】烷烴的同分異構現(xiàn)象、同系列等概念。【教學重點】有機化合物和有機化學。使學生掌握有機化學的基礎知識、基本理論和基本技能，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力，為學生今后學習后繼課程及從事專業(yè)工作相關領域打下必要的基礎。本課程含有機化學實驗。（8）、格林試劑，丙二酸酯及3丁酮酸乙酯在有機合成上的應用。有機化合物的物理性質及其變化規(guī)律（1）、物理性質包括：物態(tài)，溶解度，IR譜及NMR譜。了解共振論，能初步判斷和描述共振結構及其相對穩(wěn)定性的關系。系統(tǒng)命名法中主要講授脂肪烴、脂環(huán)烴、芳烴、雜環(huán)化合物的母體命名原則，官能團及常見基團 2 的名稱及其次序，多官能團化合物命名時母體名稱的選擇和基團次序。要求學生達到：能正確地寫出所學有機物的結構式與名稱。161 概述（特點和分類）162 電環(huán)化反應：4nπ電子體系；[4n+2]π電子體系163 環(huán)加成體系：[2+2]環(huán)加成；[4n+2]π電子環(huán)加成；；鉗合反應164 σ遷移；[]σ遷移（氫原子參加，碳原子參加）；[]σ遷移（Cope重排，Claisen重排）四、教材《有機化學基礎》（第二版），藍仲薇，李瑛，陳華，肖友發(fā)主編，海洋出版社，200４，北京。在學習該課程時學生要著重掌握各類有機化合物的結構、命名、物理性質、光譜性質、常用制備方法和用途，尤其是著重掌握各類有機化合物的結構特征和關鍵反應，把握規(guī)律、抓住機理、將官能團互相轉變的方法和碳碳鍵的形成與斷裂的方法形成互聯(lián)網(wǎng)絡，同時專注有機化學中的立體化學問題，才能達到有機化學的教學之目的。26 烷烴自由基的立體化學（sp2雜化）3 立體化學對映異構（６學時）基本要求：一、掌握對稱因素與手性的關系；二、掌握Fischer投影式的書寫規(guī)則，并能熟練地掌握R/S的命名法，正確地判斷手性中心的構型和各種構型式的相互轉變；三、弄清下列概念：對映異構體和非對映異構體；手性和旋光性；旋光度與比旋光度；內消旋體和外消旋體；手性與對稱因素，手性中心與手性分子；赤式與蘇式；外消旋化與內消旋化 31 手性現(xiàn)象32平面偏振光與物質的光活性：平面偏振光；物質的光活性；旋光度與比旋光度 33 手性與對稱因素（對稱面、心、軸，更迭對稱軸）34 手性分子構型表示方法與命名結構表示法（透視式與投影式）命名（R、S，赤式與蘇式，次序規(guī)則）35 含兩個手性碳原子的化合物 36 含三個手性碳原子的化合物 37 其它手性分子 烯烴與環(huán)烷烴（９學時）基本要求：一、掌握烯烴和環(huán)烷烴的順、反異構現(xiàn)象和E/Z命名法；二、掌握烯烴的各類反應，重點掌握其反應規(guī)律及離子型親電加成反應的歷程；三、了解環(huán)烷烴的性質和構象，掌握環(huán)丙烷和環(huán)已烷的構象及其理論解釋；四、掌握下述概念：Markovnikov規(guī)則與過氧化物效應；立體選擇性反應與立體與一性反應；親電劑；親電反應；氫化熱與燃燒熱；Baeyer張力；船式與椅式構象；掌握醇脫水和鹵代烴脫HX制烯方法 41 烯的結構42 烯烴的異構與命名：烯烴的異構（位置、順反異構）；命名（Z、E命名法）43 烯烴的物理性質44 烯烴的化學反應；烯烴與鹵素的加成反應與親電加成反應的歷程[立體選擇性]與立體專一性；烯烴與無機酸的親電加成反應（Markovnikov規(guī)則）；烯烴與H2O的反應；烯烴與HOX的反應；烯烴的聚合反應；硼氫化一氧化反應；溶劑汞化一去汞化反應；烯烴的還原與氧化反應；烯烴的自由基加成反應；烯烴的αH反應 45 烯烴的制備；醇脫水（Saytzev規(guī)律）和鹵代烴脫HX（Hofmann規(guī)律）46 環(huán)烷烴的分類、異構與命名 47 環(huán)烷烴的物理性質 48 環(huán)烷烴的化學反應 49 拜爾張力學說與近代觀點410 環(huán)烷烴的構象（環(huán)丙烷、環(huán)己烷及其衍生物、十氫萘）5 炔烴與二烯烴（６學時）基本要求：一、掌握炔烴的親電加成反應、氧化還原和炔氫的反應，了解親核加成、聚合反應等；二、掌握共軛二烯的親電加成反應規(guī)律和共軛二烯的DielsAlder反應；三、掌握下述概念：共軛效應與誘導效應；雙烯組分與親雙烯組分；乙烯基化反應與乙炔基化反應；速度控制與平衡控制；1，2加成與共軛加成 51 炔烴的結構、異構和命名52 炔烴的化學反應：加成反應（親電加成）；炔烴與含活潑氫化物反應（親核加成、乙烯基化）；氧化與還原反應（Lindlar催化劑）；炔氫的反應（酸性、親核取代、乙炔基化反應）；乙炔的聚合反應 53 炔烴的制備54 二烯烴的分類與多烯烴的命名 55 共軛二烯烴的結構與π、π共軛效應56 其它類型的共軛效應（Pπ、PP、σπ、σP）57 共軛二烯烴的反應：與H2和HX的反應（動力學和熱力學控制反應）加H2；游離基加成反應；DielsAlder反應；聚合反應 58 共軛二烯烴的制備 59 丙二烯的結構 6 芳烴（８學時）基本要求：一、掌握苯系芳烴的親電取代反應類型（鹵代；硝化；磺化；付一克烷化與?；v程和定位規(guī)則，能充分利用電子效應和共振論來解釋其規(guī)律；二、掌握側鏈上的氧化與鹵代反應規(guī)律，了解芳環(huán)被催化氫化，催化氧化，Birch還原的規(guī)律；三、掌握萘及一取代萘的親電取代反應和蒽、菲的特性；四、掌握下述概念和人名反應：共振論和Kekule結構；活化基與鈍化基；o,p位定位基與m位定位基；同位素效應；空間效應FriedelCrafts烷化和?；籆lemensen還原；Haworth合成法 61 芳烴的分類和命名62 苯的結構：苯的特性與Kekule結構；苯結構的描述（MO和共振論）63 苯系芳烴的親電取代反應的反應歷程：鹵代；硝化；磺化；付一克烷化與?；?64 芳環(huán)上的親電取代反應的定位規(guī)則及其應用：定位規(guī)律及理論解釋；苯二元取代物再取代的定位規(guī)律；定位規(guī)律的應用65 氧化與還原（苯環(huán)上氧化，側鏈氧化，Birch還原）66 游離基反應（環(huán)的加成，側鏈鹵代）67萘的結構與衍生物的命名68萘的化學反應；親電取代（定位規(guī)則）；氧化與還原 69致癌烴 鹵代烴（８學時）基本要求：一、重點掌握鹵代烴的三類反應：親核取代、消去反應與活潑金屬的反應以及前兩類反應的極端歷程的描述和特征（動力學特征、立體化學特征等）；二、掌握影響SN1，SN2，E1，E2歷程的影響因素及其規(guī)律（判斷反應的歷程）；三、熟練掌握消去反應的規(guī)律——Saytzev烯和Hofman烯；四、熟練掌握Grignard試劑的制備和應用，了解RLi，R2CuLi，RNa等的形成與應用；五、掌握下述概念：親核劑；溶劑解；氫解；Walden轉化；兩可離子；鄰基參與與鄰位促進 71 鹵代烴的分類、異構與命名72 鹵代烴的親核取代反應：碳親核劑的反應；氧親核劑的反應；氯親核劑的反應硫親核劑的反應；鹵親核劑的反應73 鹵代烷SN反應的歷程和立體化學（SNSN2）74 影響SN反應的因素：R的結構；L離去基團；Nu的親核性；溶劑 75 芳鹵的SN反應（Meisenheimer絡合物，苯炔歷程）76 鹵代烴的消去反應：β消去的歷程（E1，E2，E1cb）影響因素；定向規(guī)律 77 鹵代烷與金屬的反應：格氏試劑及其反應；類格氏試劑及其反應 78 鹵代烴的還原79 多鹵代烴與α消去反應 710 分子內的SN反應與鄰基參與 8 醇、酚、醚（８學時）基本要求：一、了解醇、酚、醚的結構的共性、命名與物理性質及一些主要合成法；二、掌握醇的親核取代反應和消去反應的規(guī)律，了解醇氧化和掌握鄰二醇的特性；三、掌握不對稱醚的醚鍵斷裂規(guī)律和酸堿作用下的環(huán)醚開環(huán)規(guī)律；四、掌握酚的的反應和制備方法；五、弄清下述試劑與反應的體質：Lucas試劑；Sarett試劑；ReimerTiemann反應；Kolb