20xx年學(xué)校食品安全工作計劃共5篇(存儲版)
【正文】 生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。廚師職責(zé)：全面負責(zé)食品的制作，控制廚房出品，對食品安全負直接責(zé)任。三是食堂標準化，學(xué)校建設(shè)了兩個食堂，有標準的餐桌椅，供師生同時用餐。建立了一系列的安全工作規(guī)章制度，嚴格依章管理。五是驗收程序化，凡是進入廚房的產(chǎn)品一定要按驗收程序嚴格驗收，倉管員對驗收到不合格產(chǎn)品立即登記并向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，辦理相關(guān)退回或銷毀手續(xù)。二查看從業(yè)人員是否有健康證、是否規(guī)范操作，采用突擊現(xiàn)場檢查和調(diào)看高清監(jiān)控錄像，通過截面拍照和現(xiàn)場拍照，查看處違規(guī)操作，建立違規(guī)操作登記表，讓員工養(yǎng)成良好規(guī)范操作習(xí)慣，實現(xiàn)“兩個一個樣”（有人監(jiān)督和無人監(jiān)督一個樣的、有人檢查一個樣和無人檢查一個樣）的目標；三查看殘余農(nóng)藥檢測、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生和除蟲滅害工作；四查看倉庫食品進出登記、餐具消毒等臺賬；五查整改情況并做好記錄）。三是利用家校聯(lián)系卡，向家長廣泛征集意見，從而不斷改進學(xué)校的伙食質(zhì)量；四是加強對學(xué)生的教育，主要是針對有偏食現(xiàn)象的學(xué)生，加以引導(dǎo)，同時杜絕帶零食到校，糾正偏食行為。六、配餐科學(xué)化為了保障食品能更好地促進孩子們的健康成長，我們注重營養(yǎng)配餐，講究各種食品的營養(yǎng)搭配。五、監(jiān)督常態(tài)化我們建立了“日檢查、周匯報、月小結(jié)、期末測評”的常態(tài)化工作機制。為保障肉菜食品的安全，與有檢疫證明單位、無公害市場或商場定點采購肉菜，到有良好信譽的商場采購調(diào)味品，并與他們簽訂送貨合同，保證食品原料的安全。廚房的各個區(qū)域設(shè)有負責(zé)人，如烹調(diào)負責(zé)人、清洗區(qū)負責(zé)人、粗加工負責(zé)人、配餐間負責(zé)人等，有明確的工作職責(zé)，保障每一個環(huán)節(jié)管理落實到位。我們嚴格按照國家、省市的標準建設(shè)廚房和食堂，一是廚房面積和工作流程標準化，廚房分為洗消區(qū)、烹調(diào)區(qū)、面點房、倉庫、配餐間等，二是設(shè)施設(shè)備標準化，我們按標準要求配齊各種設(shè)備設(shè)施，區(qū)域清晰，流程布局合理、標識整潔規(guī)范、地面整潔衛(wèi)生、工具擺放整齊。管理員職責(zé)：在單位負責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)本單位的食品安全督導(dǎo)管理工作。要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。增強學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護的能力。開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。突出重點、狠抓落實要始終把學(xué)校食品安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。開展學(xué)校食品專項檢查，積極配合、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。四是要是要加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實。成立健全的食品安全管理機構(gòu)，提高學(xué)校食品安全自我管理水平，加強日常的檢查和監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平要加強校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。突出重點、很抓落實要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。三、工作重點認真貫徹國家和省、市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。深化學(xué)校食品安全工作責(zé)任制，落實“制度保證，創(chuàng)新工作方法，重在預(yù)防”的工作措施。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。第一篇：2010年學(xué)校食品安全工作計劃現(xiàn)在國家的計劃生育工作進展的較為順利，新出生的每一屆學(xué)生都不會很多，所以很多學(xué)校被放棄，集中到一起進行教學(xué)，這些就導(dǎo)致了學(xué)生大面積住校的情況。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達到50%以上。五、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。所以在今后的工作中，學(xué)校的食品安全工作一定不能放松，學(xué)生的成績慢慢提高，這是一個漸進的過程，但是食品安全的問題確實時刻不能放松的，一旦放松，學(xué)生的健康問題出現(xiàn)了，這就是學(xué)校的失職，這就是對學(xué)生健康的極不負責(zé)任，這就是犯罪！所以食品安全問題我們要時刻高度重視！第二篇：學(xué)校食品安全工作計劃學(xué)校食品安全工作計劃一、指導(dǎo)思想堅持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律、法規(guī)知識，提高學(xué)校自我管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。嚴格食品供應(yīng)準入。加大宣傳，
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