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食堂餐飲安全規(guī)范化管理實施方案(存儲版)

2025-11-10 12:31上一頁面

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【正文】 圖書資料管理歸類整齊,隨時提供,方便查閱。③環(huán)境保持清潔干凈。⑩秉公辦事,不損公肥私。⑥禁止進營業(yè)性歌舞廳、酒吧和電子游戲室。使用現(xiàn)代遠程教育設(shè)施設(shè)備,充分應用空中課堂資源服務教學。從教師的備課、上課、作業(yè)批改、教研、教改、考績等方面,教務處做好詳實記錄,對其他管理人員學校要做詳細的記錄,對所有教師的考勤,辦公室也同樣進行詳細的記載,一周一公布,一月一匯總,公正無私地記錄清每位教師的出勤情況,并與“績效工資獎勵制度”緊密結(jié)合,充分發(fā)揮教師的工作熱情,使每位教師積極創(chuàng)新、形成良好的競爭機制,進而提高教育教學質(zhì)量。,定期對學生進行防火、防電、防毒、防溺水、防交通事故、防地質(zhì)災害知識教育,確保學校安全和無事故發(fā)生,爭創(chuàng)“平安校園”。(2)學校升等晉級檔案:示范小學的36項指標、初中辦學水平的34項指標有序排列、分歸類建檔。:學校名牌應當規(guī)范、清晰、干凈;大門能靈活打開、關(guān)閉;大門周邊暢通、無障礙物;門頭的“蜘蛛網(wǎng)”,整理清爽;各種獎牌和榮譽牌,該掛的掛好,該撤的撤掉。充分發(fā)揮各種建筑墻面在校園文化建設(shè)中的“基地“作用,長期堅持,突出長效和彰顯特色。15.實驗室及準備室、保管室:按相關(guān)規(guī)定要求管理、使用和操作。、閱覽室:圖書資料編目并分類放置,方便快速借閱。音樂室、團隊活動室等要體現(xiàn)其功能性和專業(yè)性。砧板至少要有兩片,生熟分開。五、工作方法抓典型,用典型引路。(二)創(chuàng)新管理意識。猛硐鄉(xiāng)中心學校 2011年11月18日第五篇:中心小學安全管理規(guī)范化建設(shè)實施方案溫堡鄉(xiāng)中心小學安全管理規(guī)范化建設(shè)實施方案為了進一步加強學校安全工作規(guī)范化建設(shè),普及安全知識,提高安全意識,營造安全、良好的育人環(huán)境,根據(jù)《自治區(qū)教育廳辦公室關(guān)于全面推進2 0 1 5年中小學幼兒園安全管理規(guī)范化建設(shè)的通知》(寧教體衛(wèi)辦[2015]100號)文件精神,結(jié)合實際,特制定本方案。廣泛開展宣傳教育。二、是要充分發(fā)揮學校技防設(shè)施的安保作用,視頻資料需保存1個月以上,凡監(jiān)控范圍不能覆蓋學校重點部位的必須增設(shè)攝像頭。嚴格落實工作責任。各種標識不得隨意挪為他用,定期進行全面普查,保證各種標識的完好性。(三)提高三個能力,全面提升學校安全水平通過開展一系列學校安全規(guī)范化建設(shè)活動,著力提高廣大干部教師對安全工作的全面把握和掌控能力,增強工作的自覺性、主動性和創(chuàng)造性,著力提高青少年學生自救自護互救等安全應急逃生能力,著力提高學校安全預警和安全防范能力,夯實學校安全工作根基。為切實推進學校安全工作規(guī)范化建設(shè),學校成立專門組織,建立“一把手”負總責、親自抓,班子成員分工負責具體抓的組織領(lǐng)導機制,按照本方案要求,積極、主動、創(chuàng)造性地開展工作。檢查驗收階段:一是各學校根據(jù)本校實施方案確定的目標要求,進行自查,形成書面總結(jié);二是迎接教育局驗收。各學校要結(jié)合實際,編制安全工作月歷表,做到有計劃、有落實,定期總結(jié)匯總?!?19”、“110”、“120”等緊急電話要顯示在校園醒目位置。學校制定分工明確、職責到人的校園突發(fā)安全事件應急預案,如《交通事故應急預案》、《溺水事故應急預案》、《食物中毒應急預案》、《校園擁擠踩踏事故應急預案》、《地震應急預案》、《學校防火應急預案》、《預防各類校園暴力事件的預案》等。定期組織人員對安全隱患和措施落實情況進行全面排查整治,確保校園安全穩(wěn)定。建立健全校長負責制和法制副校長制度、值班制度、夜間巡邏及門衛(wèi)制度、校內(nèi)安全定期檢查和報告制度、消防安全制度、安全設(shè)施、設(shè)備安全管理制度、食堂衛(wèi)生安全管理制度、實驗室安全管理制度、大型活動安全審批制度、學生安全信息通報制度等等。結(jié)合學校實際,全面、客觀地分析學校各方面管理現(xiàn)狀,每學年對學校管理的規(guī)章制度,反思比較,摸清底子,找準問題,針對存在的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題,進一步修訂和完善現(xiàn)行規(guī)章制度、管理規(guī)范、評價機制以及各項管理措施等。七、保障措施(一)更新管理理念。切不可垃圾到處飛、臭味到處竄,并定期清除運走。各種餐具清洗光亮。:醫(yī)務室或衛(wèi)生室要按照規(guī)范設(shè)置。在恰當位置張貼有管理、使用的相關(guān)規(guī)程。電線及開關(guān)、插頭、插座不能裸露。除公示蘭的內(nèi)容需保留較長時間外,其他內(nèi)容保持新鮮。:完整無缺,起作用。以上各種檔案必須有登記,有領(lǐng)導批示和處理意見,分裝訂成冊存檔。,定期開展學校周邊環(huán)境治理,加強對學校食堂的食品衛(wèi)生工作的管理,簽訂安全責任書,嚴防發(fā)生食物中毒或其他安全事故的發(fā)生。3.實驗室內(nèi)應設(shè)置通風、防毒、排污系統(tǒng)。、貧困生救助機制等義務教育經(jīng)費新機制的順利實施。課堂教學嚴格做到“四突出”,既:培養(yǎng)能力、發(fā)展智力要突出,激發(fā)興趣要突出、重點難點要突出,講練結(jié)合要突出。抓好備課、說課、公開課、評課環(huán)節(jié),強化學生作業(yè)管理,按照教和學的需要,分層設(shè)計作業(yè),嚴格控制作業(yè)量,提高作業(yè)效率和減輕學生負擔,及時批改,準確掌握學生學習情況。④禁止無故缺席、遲到、早退。⑧不賣餿菜餿飯。(2)工人必須做到以下10個方面的要求: ①按時上、下班,執(zhí)行工作崗位責任制。②為教學服務,為教學辦實事。(6)努力提高四項整治和文化業(yè)務水平。(11)領(lǐng)導校長室的工作,協(xié)調(diào)好校級行政領(lǐng)導之間的關(guān)系。(7)領(lǐng)導和組織體育、衛(wèi)生、美育、勞動教育工作。(2)領(lǐng)導制定學校的發(fā)展規(guī)劃和學年、學期工作計劃,并認真組織實施、檢查和總結(jié)。(7)推行“三滲透”(即德育工作滲透于智育、體育和課外活動)、“三配套”(德育工作隊伍與班主任、思想品德課教師、群團組織工作配套)和“三結(jié)合”(學校、家庭、社會三方力量密切結(jié)合),不斷提高德育工作水平。④一套教材。(4)培養(yǎng)學生“愛國守法、明禮誠信、團結(jié)友愛、勤儉自強、敬業(yè)奉獻”的基本道德規(guī)范。(3)加強義務教育管理,依法發(fā)放《義務教育入學通知書》和《義務教育證書》,完善法律文書檔案(如:入學通知書,休學、轉(zhuǎn)學等批準書存根)管理。三、管理內(nèi)容:為確保學校規(guī)范化管理工作落到實處,必須抓實以下工作:(一)規(guī)范教育管理 1.全面貫徹教育方針(1)按照“三全”(全面貫徹教育方針、全面提高教育質(zhì)量、全面提高實施素質(zhì)教育)的要求。二、工作目標以制度建設(shè)為依托,逐步建立起一整套嚴謹規(guī)范、程序性強,科學、高效的管理制度,并逐步制訂出與之相配套的評價機制,實現(xiàn)精細化、科學化管理,提高管理效能,增強學?;盍?。為了進一步貫徹落實教育局相關(guān)會議和規(guī)范辦學的文件精神,進一步推進我鄉(xiāng)規(guī)范化管理,實現(xiàn)從嚴治校、規(guī)范管理、提升效益,特制訂本方案。新參加或臨時參加工作的人員,上崗前應取得健康證明。消毒后的餐用具應貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜有明顯標記。六、食品存放食品在烹任后至出售前一般不超過2個小時,若超過2個小時存放的,應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。四、食品貯存食品及其原料的貯存應當分類、分架,距離墻壁、地面均在10cm以上,使用時遵循先進先出的原則,出入庫時應登記,作好記錄。必須做到:工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手。消毒后的餐具必須存放在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。加工動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品的操作臺、用具、容器應分開,并有明顯標識。與外界直接相通的門和可開啟的窗設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕,與外界直接相通的門能自動關(guān)閉。丹江口市幼兒園食堂布局和設(shè)備設(shè)施要求一、食堂布局食品處理區(qū)全部功能間都在室內(nèi),要有獨立或相對獨立的粗加工區(qū)(間)、切配區(qū)(間)、烹飪區(qū)(間)(含蒸煮間)、洗消區(qū)(間)(或洗滌間、消毒間)、備餐區(qū)(間)、更衣間、倉儲間(食品庫、雜物庫)等。(三)推進風險會商,定期排查隱患。(二)強化責任分工,明確主體責任。市教育局將把幼兒園食堂管理工作列入重點檢查的一項內(nèi)容,進一步加大對幼兒園食堂的檢查監(jiān)督力度,每進行一次食堂財務專項審計。嚴禁克扣、擠占和挪用學生伙食費。幼兒園食堂要使用規(guī)范的票據(jù),杜絕白條列支。在食堂賬務的管理上,根據(jù)幼兒園規(guī)模情況,可由幼兒園單獨管理。(八)食品調(diào)味料和食品添加劑使用情況。食品容器具、餐具清洗消毒保潔應符合相關(guān)要求,采購、使用的集中消毒餐飲具應索要消毒合格證明并留存。與外部連通的門、窗、排水溝應有相應的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。(四)食堂布局、設(shè)備設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生狀況。幼兒園食堂應建立健全食品安全管理制度,明確園長負總責,分管園長具體負責,食堂經(jīng)營者是直接責任人的責任體系。第三篇:丹江口市幼兒園食堂規(guī)范化管理實施方案丹江口市幼兒園食堂規(guī)范化建設(shè)實施方案為進一步加強校園食品安全監(jiān)管工作,促進幼兒園食堂管理水平提升,嚴防集體性食物中毒事故的發(fā)生,確保我園廣大師生飲食安全,現(xiàn)依據(jù)《食品安全法》和餐飲服務監(jiān)管相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合我園實際,特制定如下實施方案。不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一處,扣1分::機構(gòu)與職責、預防措施、應急處置程序(包括啟動應急響應、報告、處置、配合調(diào)查等)、責任追究等。,對供餐質(zhì)量、數(shù)量、價格、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面進行評價,滿意度應達到80%以上。十、營養(yǎng)健康(10分)★不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一項,扣1分,本項扣完為止。,在專用冷藏設(shè)備(留樣柜)中冷藏存放48小時以上。使用禽蛋前,應清洗禽蛋的外殼,必要時消毒外殼。、冷凍設(shè)施內(nèi)原料、半成品、成品嚴格分開放置,并有明顯區(qū)分標識。、查驗記錄★餐廳加工使用的原材料通過倒查出入庫記錄和索證索票的方式,發(fā)現(xiàn)采購的原材料不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一項,扣1分,本項扣完為止。、清洗,防止有害動物進入和有害昆蟲滋生。、工具和容器接觸食品的設(shè)備、工具、容器、包裝材料材質(zhì)不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一處,本項扣完為止。、防鼠設(shè)施。、消毒、保潔設(shè)施餐用具清洗、消毒、保潔設(shè)施不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一處,本項扣完為止。與餐廚垃圾收運處置單位簽訂餐廚垃圾收運處置合同。,發(fā)現(xiàn)一處,本項扣完為止。;上、下水道通暢,地面無積水。、餐具洗消等工種人員,不擅自進入專間。(崗前檢查項目:發(fā)熱、嘔吐、腹瀉、咳血、以及咽部、肺部、皮膚化膿性病癥),但未及時調(diào)離的,本項不得分。,未及時解決陪餐過程中發(fā)現(xiàn)的問題和反饋意見。、維護、校驗制度。、備注項目、經(jīng)營地址發(fā)現(xiàn)以下任一行為,本項不得分。各級教育行政部門要成立中小學校規(guī)范化食堂建設(shè)工作領(lǐng)導小組,要明確負責部門和責任人,細化分工、壓實責任,切實提升中小學校食堂建設(shè)管理服務水平。各市、縣(市、區(qū))教育局要結(jié)合學校食堂自查情況,科學制定本市中小學校規(guī)范化食堂工作方案,并將中小學校規(guī)范化食堂建設(shè)工作納入“十四五”時期中小學辦學條件改善工作統(tǒng)一實施。(三)加強溝通,協(xié)作互進在實施規(guī)范化管理過程中存在的困難、問題和建議等情況,及時研究,上報上級部門;要向其他學校相互學習、交流經(jīng)驗、取長補短,共同推進規(guī)范化管理工作。二、工作步驟及安排(一)宣傳培訓及學校自查、申報階段(每年3月—8月)按照“山西省學校食堂規(guī)范化管理創(chuàng)建標準”的要求,對食堂管理人員和從業(yè)人員進行針對性培訓,按照《山西省學校食堂規(guī)范化管理達標檢查表》對學校食堂“管理基礎(chǔ)”與工作場所、從業(yè)人員、采購儲存、制作供應、餐具用具等五個“關(guān)鍵環(huán)節(jié)”進行自查,并認真填寫《山西省學校食堂餐飲安全規(guī)范化管理達標創(chuàng)建申報評估表》,一式叁份。按照《創(chuàng)建標準》的規(guī)定,制作符合學校實際的餐飲食品安全管理制度、食品安全管理網(wǎng)絡、關(guān)鍵崗位職責和有關(guān)的標牌標識等規(guī)范化管理材料并上墻統(tǒng)一張貼,食堂管理人員和從業(yè)人員要按照食堂規(guī)范化管理要求合理實施、規(guī)范操作,在硬件設(shè)施、軟件管理上都達到規(guī)范化管理的要求。安排部署全省中小學校規(guī)范化食堂建設(shè)工作。(四)規(guī)范管理服務工作。省教育廳在分配中央和省級中小學校辦學條件改善資金時,安排資金對各市中小學校規(guī)范化食堂建設(shè)進行獎補。,本項扣完為止。以下內(nèi)容,缺一項,本項不得分。①從業(yè)人員上崗前需體檢合格;②從業(yè)人員每年需體檢一次;③患有有礙食品安全疾病的人員需調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位;④從業(yè)人員崗前檢查要求。,不留長指甲、不涂指甲油、不佩帶飾物。五、場所環(huán)境(10分)、流程與場所布局擅自更改許可時已核定的場所、面積、布局或使用功能的,本項扣完為止。、門窗、頂棚墻壁、門窗、頂棚不符合以下要求的,本項扣完為止。更衣場所不符合以下要求的,本項扣完為止。,及時清理。,與食品原料清洗池、清潔用具清洗池分開,并有明顯用途標識。,滅蠅燈不得懸掛于食品貯存或加工操作場所正上方。,保持良好清潔狀況。沒有實行大宗食品統(tǒng)一配送或定點采購,本項不得分;不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一處,本項扣完為止。,或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。食品貯存場所不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一處,本項扣完為止。、清理措施制度的,扣1分。烹飪過程不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一處,本項扣完為止。、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存、專用稱量。九、食堂用水安全(5分)★不符合以下要求的,發(fā)現(xiàn)一處,本項不得分。主副食加工和烹飪制作規(guī)范,實行營養(yǎng)健康型烹飪,不破壞營養(yǎng)。,減少浪費,根據(jù)需要提供1份、半份飯菜。,配備專業(yè)的食品快檢設(shè)備,并有專人負責,有檢驗記錄和不
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