【正文】 外結(jié)合、資源共享”的原則,依據(jù)法律、法規(guī)和新“三定”方案,完善和創(chuàng)新流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測機制和方式,針對流通環(huán)節(jié)特點和消費者投訴、申訴和舉報的情況,科學確定食品監(jiān)測的范圍、品種、項目和方式,加強對食品安全監(jiān)測信息的統(tǒng)計、分析和利用,及時進行消費警示和提示。針對商場、超市、批發(fā)企業(yè)、批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食品店經(jīng)營食品的不同特點和不同經(jīng)營管理狀況,有針對性采取分類監(jiān)管措施,切實提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法效能。要充分發(fā)揮 12315行政執(zhí)法體系的作用，及時受理和處理食品安全方面消費者的申訴舉報，依法調(diào)解消費糾紛，嚴厲查處違法行為，切實保護好消費者的合法權(quán)益。要結(jié)合本地實際，研究制定具體的工作方案，層層分解任務(wù)，積極認真負責地抓好整頓工作的組織實施。要嚴格責任追究制度，發(fā)生食品安全監(jiān)管責 任問題的，要依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)定嚴肅追究相關(guān)單位和人員的責任。要把組織領(lǐng)導、工作任務(wù)、工作措施、工作責任、人員力量和經(jīng)費 保障等逐項落到實處，確保各項工作取得實實在在的成效。各級工商機關(guān)要加強對各項工作的督查督辦，一級抓一級，層層抓落實。紀檢、監(jiān)察機構(gòu)要對食品市場監(jiān)管執(zhí)法工作進行行政監(jiān)察。各級工商行政管理機關(guān)要從貫徹落實科學發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的高度，進 一步提高對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作重要性、艱巨性、長期性和復雜性的認識，進一步增強政治意識、大局意識、責任意識，本著對黨和人民高度負責的態(tài)度，切實把加強食品安全監(jiān)管工作作為市場監(jiān)管工作的重中之重，當作一項政治任務(wù) 來抓。對流通環(huán)節(jié)食品違法案件涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量問題，既要依法查處經(jīng)銷不合格食品及其它質(zhì)量違法行 為，又要將有關(guān)情況及時移交和通報質(zhì)檢等相關(guān)職能部門。要將食品市場巡查與經(jīng)濟戶口管理、食品質(zhì)量監(jiān)測、食品分類監(jiān)管與信用分類管理等結(jié)合起來,建立健全食品安全違法行為記錄制度,建立違法案件信息庫,完善監(jiān)管檔案,并加強對監(jiān)管數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析,切實提高日常巡查的針對性和有效性。以嚴格監(jiān)督從事食品批發(fā)和配送業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)執(zhí)行進貨查驗制度和購銷臺賬制度并出具票據(jù)隨貨同行為重點,進一步推進和落實既符合規(guī)定又符合實際情況的“兩項制度”(進貨查驗制度和購銷臺賬制度建設(shè),積極鼓勵有條件的銷售者建立電子臺賬,積極探索和完善流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯制度。三、整頓工作的措施(一加大食品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)濟戶口和信用分類監(jiān)管力度,嚴把市場主體準入關(guān)。一是要加大對農(nóng)村城鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會、廟會和旅游景區(qū)景點、車站碼頭等經(jīng)營食品的監(jiān)管力度,嚴格規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序。二是要集中開展重點區(qū)域的專項執(zhí)法檢查。在前一階段工作的基礎(chǔ)上,深入貫徹《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》以及總局的實施意見,嚴格監(jiān)督奶制品銷售者落實進貨查驗制度和進貨臺賬制度,特別是繼續(xù)仔細查驗對2008年9月14日前生產(chǎn)的奶制品經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)重新檢驗合格的報告和標識。（四）加強督促檢查和評估考核。要完善快速反應機制，及時妥善處理食品安全事故。（主要責任單位：質(zhì)監(jiān)部門、工商部門、商業(yè)部門）二、工作要求（一）嚴格落實食品安全整頓工作責任。1．工作目標。2．主要任務(wù)。全面完成我市食品安全地方標準清理、修訂工作，建立健全食品安全企業(yè)標準備案制度，大力開展食品安全標準宣傳工作。（2）清理、制（修）訂餐飲消費環(huán)節(jié)相關(guān)食品監(jiān)督管理辦法，規(guī)范餐飲服務(wù)許可行為，提高餐飲服務(wù)準入門檻。2．主要任務(wù)（1）嚴格食品流通許可制度，完善食品市場主體準入機制，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責令退市相結(jié)合的監(jiān)管機制。（1）嚴格辦理進出口食品海關(guān)相關(guān)手續(xù)，打擊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品特別是疫區(qū)產(chǎn)品非法進出口行為。（2）加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標準食品的行為。（6）深入開展水產(chǎn)苗種專項整治，打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學物質(zhì)行為。認真貫徹實施《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，進一步突出重點，強化整治措施，在2011年工作的基礎(chǔ)上再通過一年的努力，降低禁用農(nóng)獸藥殘留檢出占不合格產(chǎn)品比例，提高農(nóng)藥、肥料、獸藥監(jiān)測合格率。切實保障人民群眾身體健康，促進食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。（二）清理整頓階段（2009年9月29日—2009年11月15日）。3．食品流通環(huán)節(jié)。堅持“標本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面、因地制宜、分類指導”的原則，把治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法整頓，促進食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全?！斗桨浮窂娬{(diào)，各縣市人民政府、各食品安全監(jiān)管部門要采取有力措施，切實把食品安全工作放在更加突出的位置來抓。( )第二篇：食品安全整頓工作方案為做好食品安全整頓工作,實實在在解決食品安全凸出問題,全部提升食品安全水準,，指導思想和整體目標（一） XX 大精神,以 XXX 理論和“三個代表”重要思想為指導,深切落實科學發(fā)展觀,堅持以人為本,實實在在把食品安全工作放在凸出位置,落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任,完善地方 X 府對本地區(qū)食品安全工作負總責，集合整治與長效機制建設(shè)相聯(lián)系，企業(yè)自律與 X府監(jiān)管相聯(lián)系,統(tǒng)籌兼顧,凸出重點,依法整頓,推動食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,保證人民群眾飲食安全.（二）,使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任更加深切落實,食品安全水準逐漸完善,食品行業(yè)自律明顯強化,農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水準明顯提升,人民群眾食品安全被實實在在保證.二，整頓任務(wù) 重點就以下七個方面進行集合整頓：（一），生產(chǎn)，銷售，限量濫用食品添加劑的行為.（二）,嚴格生鮮乳收購許可證制度,，,取締無生產(chǎn)許可證，無產(chǎn)品批準文號，無產(chǎn)品標簽的“三無”，水果和茶葉中農(nóng)藥殘留，豬肉產(chǎn)品中喹啉類，硝基咪唑類等促生長劑藥物殘留，禽肉產(chǎn)品中硝基呋喃類，喹諾酮，磺胺，水產(chǎn)養(yǎng)殖（非常是苗種生產(chǎn)階段），冒用，超范圍使用無公害農(nóng)產(chǎn)品，綠色食品，有機農(nóng)產(chǎn)品標志的行為.（三），小作坊,打擊逃避檢驗檢疫行為.（四）,查處無證，,重點檢查消費者舉報多的食品.（五），建筑工地食堂，農(nóng)家樂旅游點，使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，盒飯，冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度.（六）（場），銷售病死病害豬（牛，羊）肉和注水豬肉等的行為,規(guī)范活禽屠宰,嚴防未經(jīng)檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格畜禽產(chǎn)品流入市場.（七），體檢，學術(shù)交流，夸大宣傳保健食品功能的行為.三，整頓措施（一）,嚴格執(zhí)行原料查驗，索證索票和全程追溯制度。加大對酒類流通的監(jiān)管，嚴格酒類市場準入制度，嚴厲打擊酒類市場制假、售假行為完善酒類商品溯源制度，確保讓市民喝上“放心酒”。督促食品經(jīng)營企業(yè)實施進貨查驗記錄（索證索票、購銷臺賬）、不合格食品退市和質(zhì)量承諾制度，提高食品流通環(huán)節(jié)統(tǒng)一配送率。一是完善治本措施，建立健全豬肉、酒類食品安全的長效監(jiān)管機制，建立快速追查溯源機制；二是督促豬肉、酒類經(jīng)營單位建立健全相關(guān)制度和臺賬記錄；三是組織督