【正文】 二）在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：（三）喜歡的甜品類型是：（四）喜歡什么風(fēng)格的甜品店：（五）經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：（六）你經(jīng)常去甜品店的原因是（七）甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡？（八）你能接受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：（九）排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝：（十）購(gòu)買點(diǎn)心的依據(jù)是什么？（十一）在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎？若會(huì)，你會(huì)選擇什么飲料？ 數(shù)據(jù)來(lái)源問(wèn)卷星由以上調(diào)查，我們可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客源。（二）品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。通過(guò)父母，親戚等得到融資五、（一）通過(guò)調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象。具體分為以下三步：立足附近填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。服務(wù)規(guī)范，滿意更多心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。完善員工守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。七、促銷決策 美食手冊(cè)制訂心甜健康時(shí)尚美食手冊(cè)。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。具體分為以下三步： 1。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞“.世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。她們大多集中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地、CBD附近。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作，無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。廣告策略廣告心理策略①喚起消費(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話：“如果你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來(lái)多美好的生活體驗(yàn)，有助于說(shuō)服消費(fèi)者來(lái)滿記消費(fèi)。鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。（2）雜志傳播的優(yōu)勢(shì)：時(shí)效性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng)、印刷精美、表現(xiàn)力強(qiáng)。受時(shí)間順序的限制，加上受場(chǎng)地、設(shè)備條件的限制，使信息的傳送和接收都不如報(bào)刊、廣播那樣具有靈活性。廣告效果的幾個(gè)重要指標(biāo)分別是：銷售額、到達(dá)率、注意率、記憶程度、廣告效果的調(diào)查方法主要有：（1）抽樣調(diào)查法（2）問(wèn)卷法（3）訪問(wèn)法（4）觀察法（5）比較法對(duì)廣告效果的分析主要從經(jīng)濟(jì)效果與社會(huì)心理效果兩方面入手。1 店面介紹2 甜品市場(chǎng)分析不僅僅是飽腹的食物，甜品也成了許多人必不可少的食物。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。：（1）立足**區(qū)市場(chǎng)，占據(jù)一定份額，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展。：每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。傳統(tǒng)飲料添加物越來(lái)越不受看重，糕點(diǎn)的普遍化。所以，衣、食、住、行等行業(yè)雖然傳統(tǒng)卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們息息相關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。競(jìng)爭(zhēng)者分析經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，****區(qū)的甜品店并不多，少數(shù)幾家要么就是產(chǎn)品數(shù)量太少，要么就是價(jià)格偏貴，我們**的產(chǎn)品物美價(jià)廉，而且種類眾多，可以俘獲廣大學(xué)生的青睞。所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營(yíng)。（4）木瓜椰汁西米露一份簡(jiǎn)單的西米露可以是原味的，也可以變化出很多其它組合，放入喜歡的水果，味道也很不錯(cuò)。（3）百合銀耳甜湯 百合的味道清香脫俗，而銀耳則脆嫩爽口；此道甜品能安定心神、活絡(luò)氣血，還有潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。另外，更重要的是不受季節(jié)的限制，無(wú)論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。2）從消費(fèi)者上。從早期飲料，糕點(diǎn)行業(yè)上看，甜品是一個(gè)多方的組合和改良。：甜品店主要以休閑消暑為主，同時(shí)面向**區(qū)學(xué)生進(jìn)行銷售，因此，產(chǎn)品定位以低端產(chǎn)品為主，根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)變更產(chǎn)品定位。④ 服務(wù)規(guī)范，滿意更多：?jiǎn)T工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。② 品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。6 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理5 運(yùn)營(yíng)計(jì)劃4 人事管理3 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)廣告預(yù)算的使用方法有以下幾種：按照廣告機(jī)能分配、按照廣告媒體分配、按照廣告地區(qū)分配、按照廣告時(shí)間分配、按照廣告商品分配。（4）電視傳播的優(yōu)勢(shì)有：視聽結(jié)合傳達(dá)效果好，即時(shí)性強(qiáng)，有現(xiàn)場(chǎng)感，傳播迅速，影響面大，多種功能、娛樂(lè)性強(qiáng)。廣告實(shí)施計(jì)劃廣告宣傳可以運(yùn)用各種廣告媒體：（1）報(bào)紙傳播的優(yōu)勢(shì)：傳播面廣、傳播迅速、具有新聞性，閱讀率較高、文字表現(xiàn)力強(qiáng)、便于保存和查找、傳播費(fèi)用較低。⑤價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高。③說(shuō)服消費(fèi)者去行動(dòng)：讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務(wù)至上，性價(jià)比高。產(chǎn)品定位分析鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。市場(chǎng)構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞“.其實(shí)，世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó)則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的。走向泰州市場(chǎng)，開放加盟經(jīng)營(yíng)在泰州市場(chǎng)能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營(yíng)。九、心甜的發(fā)展根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。許愿樹店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的管理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。所有員工須辦理健康證。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。夏天的到來(lái)，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪，使員工工作開心，發(fā)揮自身的最大效率。（五）營(yíng)銷策略店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。顧客也可購(gòu)買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn)，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。（3）作為安全需要，要買保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)四、（一）財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：1）房租：0。管理隊(duì)伍投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。三、（一）經(jīng)營(yíng)方案 原料專業(yè)，放心更多Honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。心甜專業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。計(jì)劃二：甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家Honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。三、經(jīng)營(yíng)策略價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開拓這個(gè)市場(chǎng)。，保證食品質(zhì)量安全。要集思廣益，順應(yīng)自然，再做該做的事，必然無(wú)往不利。第三、確保合理的利潤(rùn)。要想把握市場(chǎng)我們要做到以下幾點(diǎn)：一、制訂戰(zhàn)略，明確目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展“物競(jìng)天擇，適者生存”，市場(chǎng)不同情弱者。Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐廳合作、單身節(jié)通過(guò)贊助一些社團(tuán)舉辦的單身派對(duì)活動(dòng)來(lái)宣傳）九、財(cái)務(wù)需求與應(yīng)用：根據(jù)不同級(jí)別選擇對(duì)應(yīng)開業(yè)所需的烘焙專用烤箱、和面機(jī)、發(fā)酵箱、智能攪拌機(jī)、打蛋機(jī)、奶油攪拌機(jī)、吐司模具、巧克力模具、餅干模具、平烤盤、裱花嘴、蛋糕操作臺(tái)、面包專用車架、專用蛋糕展柜、專用面包展柜、蛋糕專用抹刀、蛋糕模具、方包盒、吐司盒、蛋撻盞、葡撻盞、專用轉(zhuǎn)盤、裱花棒、裱花專用刀、專用鏟刀、專用面包夾、高溫手套、封口機(jī)、沙冰機(jī)、榨汁機(jī)、高級(jí)別純凈水過(guò)濾濾水器、豪華電熱水機(jī)、電子稱、招牌、果糖定量機(jī)、保溫桶、制冰機(jī)、冰柜、收銀機(jī)、宣傳單、裝修方案、吸管、不繡鋼搖杯、量勺、盎司杯、珍珠漏勺、量杯、計(jì)時(shí)器、溫度計(jì)、濾網(wǎng)、雪克杯、封口膜、紙巾、外賣袋、工作服、海報(bào)、新品上市牌、前臺(tái)立卡。另外，需要注意的是，辦抽獎(jiǎng)活動(dòng)時(shí)，抽獎(jiǎng)活動(dòng)的日期、獎(jiǎng)品或獎(jiǎng)金、參賽資格、如何評(píng)選、發(fā)獎(jiǎng)方式等務(wù)必標(biāo)示清楚，以增強(qiáng)消費(fèi)者的參與熱情和信心：這一促銷活動(dòng)的特色是消費(fèi)者要連續(xù)購(gòu)DIYamp。所以我們先采用滿意價(jià)格來(lái)吸引顧客，打開市場(chǎng)，接著我們會(huì)以刺激性定價(jià)策略中的會(huì)員積分式定價(jià)來(lái)吸引顧客，來(lái)長(zhǎng)期穩(wěn)定住顧客的心！同時(shí)主打我們的DIY商品，通過(guò)制定合適的價(jià)格，來(lái)吸引年輕消費(fèi)者，再在我們?yōu)镈IY服務(wù)提供服務(wù)的過(guò)程中，通過(guò)提供的DV拍攝的人工費(fèi)、剪輯費(fèi)用，來(lái)適當(dāng)提高我們的價(jià)格，從而提升利潤(rùn)空間。實(shí)現(xiàn)對(duì)外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)品牌保護(hù)意識(shí)。此類型若應(yīng)用得當(dāng)，在時(shí)下名人明星廣告漫天飛舞的背景下，以凡人代言模式打入DIYamp。Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（4）公司提取現(xiàn)金，應(yīng)注明用途，經(jīng)有效審批后，出納人員方可提取。六、運(yùn)營(yíng)管理：如今是信息爆炸，知識(shí)爆炸的時(shí)代，不再是一個(gè)人可以打天下的時(shí)代。價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，減輕價(jià)格敏感性。所以在迎合消費(fèi)者口味滿足消費(fèi)者心態(tài)的同時(shí)也開拓了我們的市場(chǎng)，打響了我們的知名度，形成了自己的形象與品牌。雖然糕點(diǎn)并非人們的生理需求和安全需求但它迎合了消費(fèi)者的社交需求、尊重需求及自我實(shí)現(xiàn)的需求。以此我們又可以延伸出很多主題項(xiàng)目迎合年輕大學(xué)生的口味。DIY蛋糕或甜點(diǎn)的過(guò)程中，不可避免會(huì)遇到一些問(wèn)題，消費(fèi)者往往最擔(dān)心的還是安全問(wèn)題，其次是制作難度和價(jià)格，對(duì)原材料和時(shí)間方面都沒(méi)有太大的要求。大學(xué)生敢于嘗試，喜歡新鮮，尤其我們學(xué)校還沒(méi)有任何一家與DIY有關(guān)的店，如能開一家，必定能搶占先機(jī)。各選項(xiàng)中“生日慶典”占了大多數(shù)。這一題與上一題愿意精心給親人朋友準(zhǔn)備禮物的絕大多數(shù)人有略微偏差及出入。調(diào)查中我們得出了數(shù)據(jù)，愿意給親人朋友精心準(zhǔn)備禮物的有71人，DIYamp。Love 好吃屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書市場(chǎng)資源十分豐富。特別是現(xiàn)在大學(xué)生學(xué)習(xí)能力特別強(qiáng)，有不少的同學(xué)已經(jīng)學(xué)會(huì)了視頻剪輯的程序，這就對(duì)我們的服務(wù)會(huì)造成一些威脅。同時(shí)，我們的產(chǎn)品和服務(wù)也彌補(bǔ)了校園里面在這一塊的空白，豐富了廣大學(xué)生群體消費(fèi)選擇的種類。另外這些年輕人來(lái)自五湖四海，大家在師大校園里由于各種社團(tuán)活動(dòng)、學(xué)生會(huì)活動(dòng)認(rèn)識(shí)了各個(gè)學(xué)院不同專業(yè)的朋友，朋友圈子迅速擴(kuò)大，人際交往成為大學(xué)生日常生活中的越來(lái)越重要的部分，人情往來(lái)過(guò)DIYamp。做到服務(wù)要真實(shí)地介紹產(chǎn)品的特性和功能，通過(guò)耐心地講解和演示，為消費(fèi)者答疑解惑，盡量使用戶心中有數(shù)，使用戶在購(gòu)買中進(jìn)行比較與選擇，同時(shí)為用戶提供個(gè)性設(shè)計(jì)服務(wù)。甜品店需要什么？甜品的毛利率維持在40%~50%不困難，每碗甜食的純利在1~2元之間。甜品店需要什么？甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以“夠甜”作為招牌。烹煮甜品時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。價(jià)格品種開甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。甜品店需要什么？不少年輕女子為了保持苗條身段（或?yàn)榱藴p肥），往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。開家甜品店要多少錢？客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧甜食店。甜品店需要什么？如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。甜品店需要什么？記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。Love 好吃屋組員：楊琦、范智勇、王澤龍、陳辰、陳沛霖策劃書二零一三年六月十日DIYamp。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間，總是少不了互相贈(zèng)送禮物，時(shí)代發(fā)展了，生活水平提高了，也就有越DIYamp。（3）生活觀念：當(dāng)代大學(xué)生的生活觀念隨著時(shí)代的發(fā)展變得越來(lái)越多樣化，那些大眾化的普通的產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足他們的個(gè)性化需求，他們?cè)絹?lái)越追求品質(zhì)和特色，因此他們會(huì)愿意花一部分的錢用于這種人性化的情感消費(fèi)，那么我們?cè)诙▋r(jià)上就可以適當(dāng)?shù)奶岣咭稽c(diǎn)價(jià)格，以獲得更高額的利潤(rùn)。我們?cè)跒橄M(fèi)者提供DIY服務(wù)這一過(guò)程中的DV拍攝也正因?yàn)榭萍嫉牟粩喟l(fā)展而變得更加容易，成本更加低廉。簡(jiǎn)言之，就是“親力親為”。而女生大都十分感性而且細(xì)心，有意愿并非常樂(lè)意親手制作禮品，由此可見創(chuàng)意DIY在身為師范大學(xué)，女生偏多的本校是有足夠市場(chǎng)與消費(fèi)人群。隨便在市場(chǎng)上可以買到的