開展中小學(xué)食堂及營養(yǎng)餐專項(xiàng)檢查(存儲版)
【正文】 品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時，留樣食品至少為200克。三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)督，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。做到專賬管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結(jié)。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)檢查指示，認(rèn)真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)在就我校實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”管理整改情況報告如下：一、加強(qiáng)“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。”七、不購進(jìn)、不加工、不出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食物。實(shí)地查閱了學(xué)校食堂建設(shè)、營養(yǎng)餐管理制度、炊具設(shè)備、存放設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、采購索證取證、登記臺帳和安全應(yīng)急預(yù)案，餐飲服務(wù)許可證、健康體檢合格證等相關(guān)資料，仔細(xì)查看了營養(yǎng)餐食品的包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，對營養(yǎng)餐的生產(chǎn)、運(yùn)輸、保管、留樣、發(fā)放、登記歸檔等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)咨詢和全面督查。問題不就這樣產(chǎn)生了？教師們的意見呢？就從教師配餐說起，為了保證學(xué)生們飯菜的衛(wèi)生和安全，就有了教師自費(fèi)配餐的管理規(guī)定。在農(nóng)村學(xué)校實(shí)施營養(yǎng)午餐以來，經(jīng)歷了學(xué)校自辦到公司采購食材，學(xué)校加工的歷程。檢查組對各學(xué)校也提出了要求：一是要加強(qiáng)并落實(shí)校長是食堂食品安全第一責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任制；二是食堂食品安全監(jiān)管檔案建設(shè)要逐步規(guī)范，將購物索證索票制度落到實(shí)處第二篇：中小學(xué)營養(yǎng)餐論農(nóng)村中小學(xué)營養(yǎng)餐的是非功過自我國農(nóng)村中小學(xué)實(shí)施營養(yǎng)午餐以來，可謂在九年免費(fèi)義務(wù)教育的基礎(chǔ)上錦上添花，可謂是我國
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