【正文】 前第17周與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的丁作程序。制定待修房的有關(guān)規(guī)定。與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。建立OK房的檢查與報(bào)告程序。核定所有客房的交付、接收日期。(八)開(kāi)業(yè)前第三周與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設(shè)備的零配件是否已到。著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作?？头坎康墓芾砣藛T在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：(一)持積極的態(tài)度在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。這可能造成非常嚴(yán)重的后果。各部門(mén)經(jīng)理到崗后首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地查看，然后根據(jù)實(shí)際情況確定酒店的管理區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理，酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并作出決定。經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。開(kāi)業(yè)前建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。開(kāi)業(yè)前清潔工作的成功與否直接影響這對(duì)酒店成品的保護(hù)。培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)。如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、世行定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。三、開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對(duì)象，以備不時(shí)之需。如飯店自設(shè)洗衣房，則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。1制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。財(cái)務(wù)開(kāi)支方面嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)的收費(fèi)規(guī)定，不隨意增加或減少收費(fèi)項(xiàng)目，不擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，杜絕亂收費(fèi)和變相收費(fèi)現(xiàn)象，堅(jiān)持校長(zhǎng)“一支筆”簽批制度，嚴(yán)格采購(gòu)進(jìn)倉(cāng)、出倉(cāng)等一系列手續(xù)，健全規(guī)章制度，防止集團(tuán)物資的浪費(fèi)和流失。二、主要工作目標(biāo)任務(wù)在新的一年里，積極配合校領(lǐng)導(dǎo)，以集團(tuán)為中心，認(rèn)真做好集團(tuán)后勤的常規(guī)管理工作，確保集團(tuán)的秩序正常進(jìn)行，工作計(jì)劃《后勤部工作計(jì)劃書(shū)》。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。(九)開(kāi)業(yè)前第五天開(kāi)始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。制定待修房的有關(guān)規(guī)定。，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的丁作程序。6月(工程)1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試2． 3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試4． 裝修工程竣工清理7月(運(yùn)營(yíng)),開(kāi)始前期介入性營(yíng)銷(xiāo)6． 餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng) 人事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)部營(yíng)銷(xiāo)部工程部7月(工程)執(zhí)行細(xì)則客房部(一)開(kāi)業(yè)前三個(gè)月與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。領(lǐng)頭之人嚴(yán)以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團(tuán)結(jié)全體人員，形成良好的氛圍。1員工宿舍管理制度與員工就餐時(shí)間及作息時(shí)間的合理安排制度的實(shí)施1嚴(yán)格執(zhí)行后勤部各項(xiàng)費(fèi)用審批制度，確保后勤費(fèi)用支出控制在預(yù)算范圍之內(nèi)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。例如，飯店根據(jù)客人