【正文】 建立健全食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，設(shè)立專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金，完善工作機(jī)制，指定專門部門負(fù)責(zé)，切實(shí)落實(shí)對(duì)舉報(bào)人的獎(jiǎng)勵(lì)，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，鼓勵(lì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部人員舉報(bào)。(七)做好信息報(bào)送工作。要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立健全進(jìn)貨索證索票、查驗(yàn)和臺(tái)賬制度，加大自驗(yàn)頻次。各有關(guān)部門要按照通知要求，強(qiáng)化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，相關(guān)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)非法添加線索要立即向公安等部門通報(bào)，嚴(yán)禁以罰代刑、有案不移。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，質(zhì)監(jiān)部門要嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，衛(wèi)生部門要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)常使用食品添加劑的鹵貨店、小吃店、火鍋店和提供自制飲料、自制調(diào)味料餐飲單位的監(jiān)管，嚴(yán)格餐飲單位進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、建立臺(tái)賬制度，不得購(gòu)入標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來(lái)源不明的食品添加劑，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品添加劑使用，不得虛假宣傳、欺騙消費(fèi)者，依法查處違法行為。加強(qiáng)食品添加劑使用監(jiān)管。對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，企業(yè)外租的廠房、車間、倉(cāng)庫(kù)以及城鎮(zhèn)臨時(shí)建筑、出租民房等重點(diǎn)部位，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要組織有關(guān)部門開(kāi)展經(jīng)常性排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、徹底清剿違法制造存儲(chǔ)非法添加物的“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決搗毀地下銷售渠道?？h農(nóng)業(yè)局、縣衛(wèi)生局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣食品藥品監(jiān)管局要依照職責(zé)分工制定依法嚴(yán)懲食品非法添加行為的具體辦法。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要加大監(jiān)督檢查力度，明確責(zé)任，分片包干，消除監(jiān)管死角。各地要特別針對(duì)小作坊、小攤販、小餐飲進(jìn)行集中宣教培訓(xùn)，開(kāi)展案例警示教育，使其了解相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，自覺(jué)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。相關(guān)地區(qū)和部門接到通報(bào)后，應(yīng)當(dāng)立即依法采取控制措施，依法查處違法行為。對(duì)行政區(qū)域內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間或較大范圍出現(xiàn)非法添加行為且未及時(shí)有效查處的，或者行政區(qū)域內(nèi)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)出現(xiàn)違法添加行為的，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣安块T相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。食品和食品添加劑等行業(yè)組織要切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律責(zé)任，積極組織企業(yè)開(kāi)展自查自糾和內(nèi)部監(jiān)督，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督和培訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)行業(yè)中存在的問(wèn)題并報(bào)告監(jiān)管部門，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告的要通報(bào)批評(píng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要高度重視此次專項(xiàng)整治工作，遵循“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的原則，成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，依照本工作方案，結(jié)合實(shí)際，制定具體實(shí)施方案，明確目標(biāo)和任務(wù)，層層落實(shí)工作責(zé)任，確保工作有序有效開(kāi)展，確保取得實(shí)效。三、工作步驟全縣嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)間從今年5月中旬到12月底分三個(gè)階段，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門按照要求組織開(kāi)展專項(xiàng)整治。加強(qiáng)原料采購(gòu)和生產(chǎn)配料等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量安全控制要求。對(duì)涉嫌犯罪的，公安部門要及早介入，及時(shí)立案?jìng)刹?，?duì)影響重大的案件要掛牌督辦，對(duì)跨縣的案件由縣公安局上報(bào)市公安局，請(qǐng)求協(xié)調(diào)查處。各有關(guān)監(jiān)管部門要完善監(jiān)督抽檢制度，強(qiáng)化不定期抽檢和隨機(jī)性抽檢，特別要針對(duì)生鮮乳收購(gòu)、活畜販運(yùn)、屠宰等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和小作坊、小攤販、小餐飲等薄弱部位，加大巡查和抽檢力度，提高抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢范圍，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法添加行為。要從本次專項(xiàng)整治行動(dòng)做起，采取更有力措施解決好食品安全問(wèn)題，將食品 安全作為一項(xiàng)重大民生問(wèn)題抓住不放，一抓到底。在4各月的食品添加劑專項(xiàng)整治中，我們共出動(dòng)監(jiān)督人員1191人次，車輛242臺(tái)，共計(jì)檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒(méi)收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶9戶，罰款4200元，其中整治重點(diǎn)地區(qū)共10個(gè)，重點(diǎn)單位102家，重點(diǎn)產(chǎn)品89種。并要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗(yàn)收的制度管理，建立食品添加劑專用臺(tái)賬，索證索票制度有效落實(shí)，食品添加劑嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)及劑量要求進(jìn)行使用，建立相關(guān)制度嚴(yán)格防止非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進(jìn)入學(xué)校食堂。同時(shí)對(duì)縣市、石油監(jiān)督所下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查的緊急通知》，要求各監(jiān)督所明確重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實(shí)際行動(dòng)確保哈密地區(qū)的食品安全。要把食品添加劑與調(diào)味品整治作為食品安全專項(xiàng)整治工作的重點(diǎn)工作，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，認(rèn)真履行職責(zé)，增強(qiáng)大局意識(shí)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合和信息溝通，認(rèn)真履行職責(zé)，形成監(jiān)管合力，堵塞各種漏洞，周密部署，狠抓落實(shí)，確保專項(xiàng)整治取得成效。要嚴(yán)格執(zhí)行案件移交工作制度，切實(shí)加大對(duì)違法行為的司法打擊力度。以超市、攤販、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店和學(xué)校食堂等餐飲場(chǎng)所為重點(diǎn)單位，深入開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法排查，嚴(yán)肅查處違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用假冒偽劣調(diào)味品等違法行為，進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑市場(chǎng)秩序，確保人民群眾的飲食安全。要強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員及負(fù)責(zé)人的食品安全教育，組織其簽訂食品安全責(zé)任狀或承諾書(shū)，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任；要監(jiān)督指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等管理制度，對(duì)采購(gòu)的調(diào)味品能夠?qū)ｍ?xiàng)登記、統(tǒng)一存放、嚴(yán)格領(lǐng)取、按效期使用；要重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)火鍋店以及提供自制調(diào)味料餐飲 1 服務(wù)單位的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)等違法行為。（二）全面實(shí)施階段（2012年9月11日至9月29日）。（三）堅(jiān)持標(biāo)本兼治，建立長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)在餐飲單位張貼國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商