店長每日工作流程(存儲版)
【正文】 (3)出勤計劃(4)培訓(xùn)計劃(5)其他(競爭店調(diào)查等)AM10:0011:00 (1)昨日營業(yè)未完成目標(biāo)的部門原因分析改善(2)電腦報表時段別及商品銷售狀況分析，并指示有關(guān)部門限期改善(1)配送中心欠貨確認(rèn)追蹤(2)重點(diǎn)商品、季節(jié)商品及陳列表現(xiàn)確認(rèn)(3)時段別營業(yè)額確認(rèn) AM11:0012:30 倉庫、冰柜、展示柜、庫存品項、數(shù)量及管理狀況了解指示 (1)各部門商品表現(xiàn)及促銷活動展開狀況(2)后場人員調(diào)度支援收銀、促銷活動(3)服務(wù)臺加強(qiáng)活動廣播PM12:301:30 午餐交待指定領(lǐng)班負(fù)責(zé)賣場管理工作 PM1:303:30 同時段與本店營業(yè)狀況比較(來額數(shù)、收銀臺開機(jī)數(shù)、促銷狀況、重點(diǎn)商品等)(1)各部門協(xié)調(diào)事項(2)如何完成今日營業(yè)目標(biāo)(1)新進(jìn)人員在職培訓(xùn)(2)定期在職培訓(xùn)(3)配合節(jié)慶促銷計劃及準(zhǔn)備(1)人員變動、請假、培訓(xùn)、顧客意見等(2)月計劃及競爭店對策等 PM3:304:30 、部門別營業(yè)額確認(rèn)日營業(yè)目標(biāo)完成程序、各部門營業(yè)額確認(rèn)及尖峰時段銷售指示 、檢查及指示(1)賣場、后場人員及商品、清潔、促銷等環(huán)境及改善指示(2)專柜廠商配合 PM4:306:30 (1)后勤人員調(diào)度支援賣場收銀或促銷活動(2)收銀機(jī)開臺數(shù)、找零錢確保正常狀況(3)商品齊全及量感化(4)服務(wù)臺配合促銷廣播(5)人員交接班迅速且不影響顧客服務(wù) PM6:30以后(店長助理)接班注意事項交代晚間營業(yè)注意事項及關(guān)店事宜第五篇：餐飲店長每日工作流程日記餐飲店長每日工作流程日記查看昨日工作：打卡后與廚師長溝通，協(xié)調(diào)解決存在的問題。運(yùn)用技巧激發(fā)員工工作熱情。巡視檢查服務(wù)員是否按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)、快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)。1核對各類贈送酒水飲料的發(fā)送。完成以上工作后可適當(dāng)安排休息。，周忠亭教授課程所授內(nèi)容均以翔實(shí)、生動的案例呈現(xiàn)，手把手教您如何實(shí)操應(yīng)用課上所學(xué)的理念、表格！3.《中國好餐飲》讓您輕松收獲：有趣、實(shí)操的案例講解；詳細(xì)、周到的表格分析；全面、新潮的行業(yè)資訊；更有行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者現(xiàn)身說 法如何辦好企業(yè)。熱門指數(shù)：★★★★★ 熱門微信推薦：個人微信微信號: ***關(guān)注財務(wù)體系、績效體系、股權(quán)體系、集團(tuán)體系、執(zhí)行體系、營銷
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