幼兒園均衡營養(yǎng)膳食分析(存儲版)
【正文】 顯超過推薦比例。鋅攝入量有3家幼兒園341名兒童缺乏，%；維生素的缺乏，常會危及免疫系統(tǒng)。另外高蛋白飲食和兒童高血壓，肥胖，以及成年后心血管疾病的發(fā)生密切相關。每學期活動一次，研究膳食情況，總結上月伙食使用情況、營養(yǎng)分析結果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周食譜，不斷提高兒童膳食的質量。過保質期的食品不得食用。XXXX幼兒園2021年9月1日—END—。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。我們準備在幼兒園中逐步引進營養(yǎng)師的理念，定期在幼兒園中開展營養(yǎng)調查和培訓，真正做到食譜帶量準確，膳食營養(yǎng)結構全面，均衡，適量。反之則會影響食物蛋白質的利用。在微量元素和維生素攝入方面鈣，鋅，視黃醇，VB1，VB2都有不同程度的缺乏，鐵攝入量缺乏尤其明顯。簡單概括為不超過1個拳頭的魚、禽、肉、蛋類，相當于2個拳頭的谷薯類，要保證2個拳頭的奶豆類，不少于5個拳頭的蔬菜水果類。推薦六：珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。推薦四：魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。那么怎樣搭配才能做到均衡膳食呢？為了方便廣大消費者選擇健康飲食和改善生活質量，減少飲食有關的疾病。第三篇：平衡膳食均衡營養(yǎng)講稿《平衡膳食 均衡營養(yǎng)》講稿 清河縣中心醫(yī)院孫向寧大家好！今天我講的題目是《平衡膳食 均衡營養(yǎng)》。在實施過程中，盡管我們的食譜事先都經(jīng)過分析，但我園始終堅持實事求是的態(tài)度，每天進行攝入量的登記，每周進行營養(yǎng)分析，并對幼兒進行隨訪，一年中我們共完成了12份營養(yǎng)分析和反饋調查意見，這些反饋的材料證明《平衡食譜》所提供食品品種和數(shù)量均被幼兒接受，各項數(shù)據(jù)也顯示每周幼兒膳食均能達到平衡的要求，從而使長期圍繞幼兒園營養(yǎng)工作的“熱量難達到”營養(yǎng)難平衡的問題得到了圓滿解決。所以科學、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關重要的。在苦苦的思索中，我們認定了只有依靠科研，才能幫助我們攻下難關。但是并沒從根本上解決問題，我們發(fā)現(xiàn)每次地營養(yǎng)分析結果不是蛋白質攝入過多，就是脂肪投入放過多，膳食問題就像一只攔路虎，阻礙著幼兒營養(yǎng)工作的進展。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。于是我們大膽地提出了“吃了算”的改革設想，成立了由園長、保健師、廚師長、財務科長及家長組成“伙委會”膳食管理小組，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。我園成立了由分管園長、保健人員、炊事班長及各年齡家長代表組成伙食管理委員會，實行科學化管理，制定合理的炊事班工作制度，并監(jiān)督執(zhí)行，嚴格規(guī)定進餐間隔時間，即
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