幼兒園均衡營(yíng)養(yǎng)膳食分析(存儲(chǔ)版)
【正文】 顯超過(guò)推薦比例。鋅攝入量有3家幼兒園341名兒童缺乏，%；維生素的缺乏，常會(huì)危及免疫系統(tǒng)。另外高蛋白飲食和兒童高血壓，肥胖，以及成年后心血管疾病的發(fā)生密切相關(guān)。每學(xué)期活動(dòng)一次，研究膳食情況，總結(jié)上月伙食使用情況、營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果、收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每周食譜，不斷提高兒童膳食的質(zhì)量。過(guò)保質(zhì)期的食品不得食用。XXXX幼兒園2021年9月1日—END—。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目。我們準(zhǔn)備在幼兒園中逐步引進(jìn)營(yíng)養(yǎng)師的理念，定期在幼兒園中開展?fàn)I養(yǎng)調(diào)查和培訓(xùn)，真正做到食譜帶量準(zhǔn)確，膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)全面，均衡，適量。反之則會(huì)影響食物蛋白質(zhì)的利用。在微量元素和維生素?cái)z入方面鈣，鋅，視黃醇，VB1，VB2都有不同程度的缺乏，鐵攝入量缺乏尤其明顯。簡(jiǎn)單概括為不超過(guò)1個(gè)拳頭的魚、禽、肉、蛋類，相當(dāng)于2個(gè)拳頭的谷薯類，要保證2個(gè)拳頭的奶豆類，不少于5個(gè)拳頭的蔬菜水果類。推薦六：珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費(fèi)。推薦四：魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。那么怎樣搭配才能做到均衡膳食呢？為了方便廣大消費(fèi)者選擇健康飲食和改善生活質(zhì)量，減少飲食有關(guān)的疾病。第三篇：平衡膳食均衡營(yíng)養(yǎng)講稿《平衡膳食 均衡營(yíng)養(yǎng)》講稿 清河縣中心醫(yī)院孫向?qū)幋蠹液?！今天我講的題目是《平衡膳食 均衡營(yíng)養(yǎng)》。在實(shí)施過(guò)程中，盡管我們的食譜事先都經(jīng)過(guò)分析，但我園始終堅(jiān)持實(shí)事求是的態(tài)度，每天進(jìn)行攝入量的登記，每周進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，并對(duì)幼兒進(jìn)行隨訪，一年中我們共完成了12份營(yíng)養(yǎng)分析和反饋調(diào)查意見，這些反饋的材料證明《平衡食譜》所提供食品品種和數(shù)量均被幼兒接受，各項(xiàng)數(shù)據(jù)也顯示每周幼兒膳食均能達(dá)到平衡的要求，從而使長(zhǎng)期圍繞幼兒園營(yíng)養(yǎng)工作的“熱量難達(dá)到”營(yíng)養(yǎng)難平衡的問(wèn)題得到了圓滿解決。所以科學(xué)、合理、平衡的營(yíng)養(yǎng)對(duì)幼兒成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。在苦苦的思索中，我們認(rèn)定了只有依靠科研，才能幫助我們攻下難關(guān)。但是并沒從根本上解決問(wèn)題，我們發(fā)現(xiàn)每次地營(yíng)養(yǎng)分析結(jié)果不是蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，就是脂肪投入放過(guò)多，膳食問(wèn)題就像一只攔路虎，阻礙著幼兒營(yíng)養(yǎng)工作的進(jìn)展。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動(dòng)物內(nèi)臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營(yíng)養(yǎng)供給。于是我們大膽地提出了“吃了算”的改革設(shè)想，成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)科長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食管理小組，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。我園成立了由分管園長(zhǎng)、保健人員、炊事班長(zhǎng)及各年齡家長(zhǎng)代表組成伙食管理委員會(huì)，實(shí)行科學(xué)化管理，制定合理的炊事班工作制度，并監(jiān)督執(zhí)行，嚴(yán)格規(guī)定進(jìn)餐間隔時(shí)間，即
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