量化分級(jí)管理在學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督中的應(yīng)用分析5篇模版(存儲(chǔ)版)
【正文】 推行我市公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，建立公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度評(píng)價(jià)體系，增加衛(wèi)生監(jiān)督信息透明度，提高公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)管水平，根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、衛(wèi)生部《公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》等有關(guān)規(guī)定，特制定本辦法。第六條 各縣區(qū)衛(wèi)生行政部門在經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督過程中，要按照浙江省公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)分表（下簡(jiǎn)稱評(píng)分表）對(duì)公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況進(jìn)行量化評(píng)價(jià)，并根據(jù)量化評(píng)價(jià)結(jié)論確定公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)度等級(jí)和衛(wèi)生監(jiān)督頻次。A級(jí)單位簡(jiǎn)化監(jiān)督，監(jiān)督頻次不少于兩年一次；B級(jí)單位常規(guī)監(jiān)督，監(jiān)督頻次不少于一年一次；C級(jí)單位強(qiáng)化監(jiān)督，監(jiān)督頻次不少于一年兩次；未評(píng)級(jí)的單位重點(diǎn)監(jiān)督檢查。公共場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生傳染病疫情或因空氣質(zhì)量、水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、用品用具或設(shè)施受到污染導(dǎo)致的公共衛(wèi)生突發(fā)事件的，其衛(wèi)生信譽(yù)度最高為C級(jí)。第五條 各縣區(qū)衛(wèi)生行政部門應(yīng)積極組織開展公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳和培訓(xùn)。六、效果評(píng)估省級(jí)衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地區(qū)公共場(chǎng)所量化分級(jí)管理制度實(shí)施情況，逐步開展效果評(píng)估。公共場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生傳染病疫情或因空氣質(zhì)量、水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、用品用具或設(shè)施受到污染導(dǎo)致的群體性健康損害事件的，其衛(wèi)生信譽(yù)度定為C級(jí)。本指南中《住宿業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》（見附表1）、《游泳場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》（見附表2）、《沐浴場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》（見附表3）和《美容美發(fā)場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)評(píng)分表》（見附表4）是依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和各類公共場(chǎng)所衛(wèi)生規(guī)范要求制定的，對(duì)量化評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容、項(xiàng)目、分值、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了具體規(guī)定。（三）動(dòng)態(tài)監(jiān)管。一、總體目標(biāo)提高公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者的自身管理水平，強(qiáng)化其作為公共場(chǎng)所衛(wèi)生第一責(zé)任人的意識(shí)；增強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督信息透明度；提高公共場(chǎng)所衛(wèi)生整體水平，減少群體性健康損害事件的發(fā)生，保護(hù)公眾身體健康。經(jīng)考核評(píng)審得分85分以上為良好，可評(píng)為A級(jí)，表示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件良好,并能保持穩(wěn)定的良好狀態(tài)，低風(fēng)險(xiǎn)；經(jīng)考核評(píng)審得分75分以上為較好，可評(píng)為B級(jí)，表示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件較好,并能基本維持其衛(wèi)生水平,較低風(fēng)險(xiǎn)；經(jīng)考核評(píng)審得分60分以上為較好，可評(píng)為C級(jí)，表示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件一般,并能基本維持其衛(wèi)生水平,有一定風(fēng)險(xiǎn)；經(jīng)考核評(píng)審得分60分以下為較差，可評(píng)為D級(jí)，表示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件較差，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在可能導(dǎo)致食品污染的危險(xiǎn)因素,甚至可能引生食物中毒,風(fēng)險(xiǎn)性較高，應(yīng)限期予以改進(jìn)，到期不改進(jìn)的，應(yīng)停止其經(jīng)營(yíng)資格，衛(wèi)生許可證是否有效、發(fā)生食物中毒事件、擅自更改面積、設(shè)施與布局、餐廳的選址、不存放有毒有害物品、隔餐隔夜的熟食品是否充分加熱、冷葷間的衛(wèi)生設(shè)施、餐具消毒設(shè)施等12個(gè)環(huán)節(jié)為關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目，關(guān)鍵項(xiàng)目若有一項(xiàng)不合格，則評(píng)為差。根據(jù)餐飲業(yè)食品制售范圍和制售食品污染風(fēng)險(xiǎn)程度，制定食品衛(wèi)生量化評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。 必須通過各種層次的培訓(xùn)提高食品經(jīng)營(yíng)者、管理者的衛(wèi)生法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)水平建立一套規(guī)范化的衛(wèi)生管理模式，特別要做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵控制點(diǎn)的衛(wèi)生質(zhì)量控制工作，從源頭上減少食品衛(wèi)生事故的發(fā)生。學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理促進(jìn)了教育主管部門加大了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造的投入，促使學(xué)校食品衛(wèi)生自身管理水平的提高，量化分級(jí)管理實(shí)施后衛(wèi)生整體水平明顯好于實(shí)施前。并增設(shè)食品專用倉庫、生熟食品冷柜、空氣消毒紫外線燈管等；嚴(yán)格實(shí)行食品采購索證驗(yàn)收登記制度?！娟P(guān)鍵詞】 量化分級(jí)管理；學(xué)校食堂；保健服務(wù)日前食品衛(wèi)生安全問題已成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題[1]，學(xué)校食堂是專門為學(xué)生提供餐飲服務(wù)的最主要場(chǎng)所，同時(shí)學(xué)校食堂又是食物中毒易發(fā)的地方，也是衛(wèi)生監(jiān)督工作的難點(diǎn)和重點(diǎn)；西峽縣自2
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