【正文】 你說(shuō)你的眼光就這樣？?。浚。?！沒(méi)關(guān)系，去你們城市的富安居，百安居，直奔三樓，廚房系列。對(duì)??！沒(méi)錯(cuò)就是偉大的標(biāo)準(zhǔn)??！好幾種標(biāo)準(zhǔn)！比如有一個(gè)聽(tīng)上去很牛掰的SOC標(biāo)準(zhǔn)！！你知道嗎麥當(dāng)勞肯德基員工全部撤掉，立馬換另一家店的一波人，他們照樣可以做的很好，因?yàn)槭裁丛O(shè)備流程操作點(diǎn)餐進(jìn)貨迎接客人甚至你的站姿微笑尺度非常細(xì)化的東西都可以按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)做，有人叫它為精細(xì)化管理。你以為這樣就夠了嗎？?。浚。浚?！沒(méi)人來(lái)買(mǎi)單大家看下就走你去搞毛線?。。。‘?dāng)然了手段有很多，知乎上營(yíng)銷(xiāo)的大牛有很多啊，都不敢展開(kāi)講。同理操作微信附近的人啊神馬，一定不要逶和啊，你順便發(fā)個(gè)唉今天的老師好討厭的說(shuō)，哼。你還記得馬克思主義中國(guó)化嗎你以為項(xiàng)目書(shū)憑這些資料就可以寫(xiě)出來(lái)的嗎。：點(diǎn)餐員手則模擬情境顧客進(jìn)來(lái)員工a:喜歡您來(lái)，這邊可以為您點(diǎn)餐,并舉手，右手手肘與桌面平行，微笑露齒balabala（細(xì)化到每個(gè)動(dòng)作每個(gè)表情，當(dāng)然喜歡您來(lái)有人覺(jué)得很奇怪，只是例子嘛自行去想，而且這是麥當(dāng)勞的方式，他們家覺(jué)得歡迎光臨很土。）。相關(guān)資源分享請(qǐng)戳原文鏈接。衛(wèi)生是第一位的。4．工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳的氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品味。4:服務(wù)態(tài)度要好，給人以賓至如歸的感覺(jué)。把好驗(yàn)貨關(guān)口。所以有信心可以做好。對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3。為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。初期投資這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品原料采購(gòu)，店面租金，前期宣傳等方面上。九、中、長(zhǎng)期規(guī)劃假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。每天夜里安排兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間（上午10：00）。服務(wù)店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿(mǎn)20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。開(kāi)一家珍珠奶茶店，對(duì)店面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。盡量減損，利用空余時(shí)間研發(fā)新產(chǎn)品。3：店內(nèi)可以給顧客分發(fā)便利貼，讓他們寫(xiě)上自己想說(shuō)的話。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分的群體都有自己喜歡的角落或桌。但是在學(xué)校周?chē)_(kāi)店要注意如下幾點(diǎn)：不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過(guò)岔路口。好了租房房租一個(gè)月2000，押付1，這樣算來(lái)，每個(gè)月員工的開(kāi)銷(xiāo)是1600*5+2000=10000元，一資性要付現(xiàn)金為12000元（含員工住房的1個(gè)月押金和生活用品，如床和被子等）你說(shuō)你頂？好吧，那也要開(kāi)個(gè)業(yè)主工資，老板自己也是要開(kāi)工資的。）客人:好，對(duì)了給我兩吸管/番茄醬/紙巾a:好的沒(méi)問(wèn)題，結(jié)果只給了一個(gè)紙巾/番茄醬/吸管（有些客人也許并不需要那么多，很多人的語(yǔ)慣里面，給我些和給我倆是一個(gè)意思，寧愿讓客人說(shuō)，啊不好意思，再給我個(gè)。第三步，初擬員工手冊(cè)，運(yùn)營(yíng)手冊(cè)等。）但是這前提要有個(gè)好看的計(jì)劃書(shū)or項(xiàng)目書(shū)神馬！？??？??？！？你又不會(huì)寫(xiě)！？??？！?。№?xiàng)目書(shū)要從項(xiàng)目簡(jiǎn)介、市場(chǎng)分析、營(yíng)銷(xiāo)策略、制定利潤(rùn)、財(cái)務(wù)等等模板見(jiàn)度娘，PS其中財(cái)務(wù)一定要請(qǐng)財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)的小伙伴幫你包裝。周?chē)杆僖欢训踅z圍過(guò)來(lái)啊，妹紙你是我們學(xué)校的嗎？好漂亮啊好像都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)啊，可以認(rèn)識(shí)一下嗎，哇美女你好卡瓦伊啊，發(fā)現(xiàn)都不鳥(niǎo)，好奇怪，點(diǎn)開(kāi)簽名、狀態(tài)一看，“今天路過(guò)知乎奶茶店，哈哈味道好棒的說(shuō)，好喜歡呢，有沒(méi)有人一起呢？么么噠！”。）所以我會(huì)讓人弄個(gè)網(wǎng)盤(pán)神馬然后大家去下載。什么！？??？還可以托管？?。浚?？！咳，原則上是不能的，不對(duì)實(shí)際上就是不能，但是有些東西可以分擔(dān)你很多精力，我始終相信人的精力是有限的，而這個(gè)精力你不能只放在你的小店里頭啊，要分出去給你的生活，還要泡妹子，還要去考試啊。還有一個(gè)很關(guān)鍵的是他們是會(huì)動(dòng)的啊?。∧憧梢苑艂€(gè)視頻啊燈光。怎么樣才能做好餐飲？（答案之后我會(huì)完善）這里提供一些思路，可以借鑒一下奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面嗎，奶茶杯！不要用那種很low的奶茶杯了，至少要換成這樣的二者的價(jià)格差是這樣的一個(gè)毛六一個(gè)毛六，（可能會(huì)略有差異，僅舉例）你不是說(shuō)要考慮成本嗎？！？?。?！但是你要想，這一毛錢(qián)的差別給顧客帶來(lái)的愉悅感遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于這一毛錢(qián)本身，這一毛錢(qián)拉升你的產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一毛的檔次。開(kāi)一家什錦奶茶店，對(duì)店面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。你說(shuō)那個(gè)XX會(huì)怎樣反映！學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡，不在于錢(qián)多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。衛(wèi)生是第一位的。二、奶茶店選址奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。賣(mài)的店不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方很多）選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么我們的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和其他奶茶店的產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。第二篇：奶茶店計(jì)劃書(shū)奶茶店計(jì)劃書(shū)珍珠奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。三、品種搭配與組合奶茶品種的搭配組合很重要,不能只是簡(jiǎn)單的抄襲別人的菜單來(lái)用,應(yīng)該用心好好的設(shè)計(jì)才是,現(xiàn)在市場(chǎng)上大部份都是臺(tái)式的珍珠奶茶,或者椰果、果味類(lèi)奶茶,都喝了有十幾年了,這己讓相當(dāng)一部份消費(fèi)者產(chǎn)生了“口感疲勞”,除了好的經(jīng)典招牌奶茶,你不妨增加一些如愛(ài)玉奶茶、布丁奶茶、酸奶奶茶、優(yōu)酪乳奶茶、鮮麥草奶茶、港式清檸奶茶、香草奶茶等新品種。制作間不用漂亮，主要是干凈，白色就好了。等客人來(lái)了，加果粉、珍珠/椰果、冰塊，加滿(mǎn)奶茶基底，封口，搖勻給客人。最好開(kāi)在高中、大學(xué)周邊。開(kāi)一家珍珠奶茶店，對(duì)店面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。小學(xué)生，尤其是幼兒園的小學(xué)生，很多是被其他的小朋友吸引過(guò)來(lái)的，他們?cè)谫I(mǎi)的過(guò)程中，就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀：“小明，我要買(mǎi)奶茶喝，你不買(mǎi)嗎？”。而五十米左右的地方，人最多，車(chē)子很難走，學(xué)生沒(méi)事坐在車(chē)上，就會(huì)想買(mǎi)好吃的，而家長(zhǎng)感覺(jué)反正一時(shí)也走不出去，讓孩子先去買(mǎi)杯奶茶喝著，或者買(mǎi)點(diǎn)零食吃著也挺好。容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。賣(mài)的店不是很多，要仔細(xì)找，畢竟是奶茶專(zhuān)用的，不像杯子那樣用的地方很多）一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買(mǎi)幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。杯子（賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，也會(huì)賣(mài)封口膜、吸管等，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售）一般是2000個(gè)一箱，不單賣(mài)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢(qián)的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買(mǎi)的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。攪拌機(jī)西貝樂(lè)牌的比較好。一天晚上，我和女友出來(lái)轉(zhuǎn)的時(shí)候，在實(shí)驗(yàn)二小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租，第二天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗(yàn)二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園，大約有三千多學(xué)生，而且在這里上學(xué)的學(xué)生，家長(zhǎng)大多是機(jī)關(guān)單位上班的，學(xué)生手里有錢(qián)，家長(zhǎng)也不在乎；這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應(yīng)該會(huì)走過(guò)一部分來(lái)；還有一點(diǎn)，這條路是去山上公園的兩條路之一。比如墻壁，我花了不多的錢(qián)（具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列），把墻壁貼上了墻紙，看起來(lái)就很不錯(cuò)。比如六一兒童節(jié)前，我寫(xiě)出海報(bào)：凡喝滿(mǎn)十杯以上者，都有禮物相贈(zèng)！雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢(qián)的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿(mǎn)十杯、二十杯，家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢(qián)不知道能買(mǎi)多少小禮物，也不會(huì)惹得孩子不高興。還需要帶幾百塊錢(qián)。你要搞清楚的做哪些產(chǎn)品，需要哪些原料，這些原料多少錢(qián)一克！每杯需要多少克，需要多少成本，定多少錢(qián)的價(jià)格??四、學(xué)會(huì)做奶茶：雖然買(mǎi)奶茶的人不見(jiàn)得會(huì)很多，但是你的店既然是奶茶店，就要有獨(dú)特的奶茶，這需要你自己以后去摸索（上網(wǎng)查吧，這方面資料特別多）。冰塊找專(zhuān)門(mén)賣(mài)冰塊的廠家訂購(gòu)，一次10包，一包幾塊錢(qián)。六、開(kāi)張搞活動(dòng)，這個(gè)也要考慮，讓周?chē)娜酥烙心氵@家店。四、促銷(xiāo)方法消費(fèi)送積分或買(mǎi)二送一,以及留言墻等都是不錯(cuò)促銷(xiāo)方法,若再增加一些“周末飲相聚”“生日快樂(lè)飲”“二人小世界”“一飲相思”“10杯速遞”等等活動(dòng),那就會(huì)更加豐富和更吸引消費(fèi)者。但是，要注意幾點(diǎn)：我們的經(jīng)營(yíng)必須有特色。封口機(jī)（賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài)）帶有計(jì)數(shù)器，只要封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有