【正文】 店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為可可西餐廳，是合伙制企業(yè)，公司處于種子期。cashewnutssaladcurryflavour等C套尼可斯金qiāng魚(yú)沙律/Nicoisesalad、D套廚師長(zhǎng)特選沙律/Chefssalad等我們主要走中低檔價(jià)格策略針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿(mǎn)足”。我們面前的商業(yè)機(jī)會(huì)對(duì)我們非常有利，如果我們能夠做到我們就有機(jī)會(huì)將市場(chǎng)上的局部?jī)?yōu)勢(shì)，變?yōu)檎麄€(gè)行業(yè)的巨大優(yōu)開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔西餐廳，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。餐廳提供的食品服務(wù)主要有：西式商務(wù)套餐、甜品湯類(lèi)前菜、漢堡包三文治、環(huán)球美食、冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉、美顏甜品、酒水飲料！我們還會(huì)繼續(xù)研究適合各種人的菜譜，打造一套獨(dú)特的餐飲餐廳已有的特色服務(wù)：會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂等！我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)的需要將會(huì)不斷的改進(jìn)。三、產(chǎn)品服務(wù)介紹可可西餐廳是最講情調(diào)的地方，所以產(chǎn)品服務(wù)也一定會(huì)讓顧客像回到家中一樣舒適溫馨。周末特價(jià)：在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所：我們選擇將餐廳開(kāi)在將要修建的步行街，步行街是最繁華的街道。（3）機(jī)會(huì)隨著步行街的竣工，周?chē)氖袌?chǎng)潛在消費(fèi)空間巨大。統(tǒng)計(jì)作業(yè)3）廚師四名：對(duì)廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來(lái)吸引顧客4）服務(wù)員六名：服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿(mǎn)意可以以陪賞進(jìn)行道歉。隨著周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門(mén)面還將繼續(xù)增值，客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔，飲食生意當(dāng)然會(huì)越來(lái)越火爆。促銷(xiāo)策略：為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為：“著意求新”，促銷(xiāo)戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：A。要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場(chǎng)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。所以選擇在這樣的地區(qū)開(kāi)一家具有中國(guó)式的西式餐廳。語(yǔ)言是心靈溝通的橋梁。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是舒適客戶(hù)的第六步規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)，在西餐廳內(nèi)是一種形象展示，也是走向正規(guī)化的一種表現(xiàn)。ppp籌資方式二）、項(xiàng)目的初始投資開(kāi)辦費(fèi)用：（元）固定資產(chǎn)：（元）籌建期人員工資1000辦公費(fèi)800培訓(xùn)費(fèi)800差旅費(fèi)0印刷費(fèi)150注冊(cè)登記費(fèi)50000企業(yè)房屋20000建筑物1000器具2560機(jī)械1300運(yùn)輸工具30000其他費(fèi)用32000總計(jì)86860無(wú)形資產(chǎn)：專(zhuān)利權(quán)，商標(biāo)權(quán)等保險(xiǎn)需要2000元。如果本方案的一些產(chǎn)品組合推出的市場(chǎng)效果低于期望指，那么由該方案所產(chǎn)生的成本將較難回收。十、附錄可可西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，秉承著顧客第一的一貫原則，努力做到做顧客之所想，想顧客之所需。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門(mén)，單獨(dú)叫外賣(mài)的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣(mài)，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣(mài)，如此也是能增加銷(xiāo)量的。3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。九、大力打造“綠色食品”的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏(yíng)得消費(fèi)者的信賴(lài)，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。長(zhǎng)期（2年）屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。初期（13月）主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹(shù)立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。十二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：（1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。樹(shù)立“顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意”的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。使得大部分希望有個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境的消費(fèi)者能夠來(lái)到可可西餐廳消費(fèi)。（1）風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：目前市場(chǎng)上的同類(lèi)餐廳及相關(guān)食品主要有上述一些，他們可能隨時(shí)采取一些新的營(yíng)銷(xiāo)策略，會(huì)使得可可西餐廳的銷(xiāo)售額受到影響。八、財(cái)務(wù)規(guī)劃一）、資金籌集方式創(chuàng)始資金自助；后期發(fā)展資金向銀行貸款利用商業(yè)信用籌集資金融資租賃、利用BOT。而Fullhouse的廚師與員工都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)方可正式上崗，So我們的要求是一個(gè)廚師能在十分鐘內(nèi)弄三個(gè)餐，自己只能做一個(gè)的話(huà)，那么效率上面就會(huì)產(chǎn)生利潤(rùn)差別。服務(wù)形象是溫暖客戶(hù)的第二步服務(wù)形象，一方面體現(xiàn)在員工形象、員工著裝等外在表現(xiàn)上面，另一方面還體現(xiàn)在員工服務(wù)態(tài)度、服務(wù)細(xì)節(jié)等方面。雖然這些人群是以購(gòu)物為主，但也有一部分人需要休閑和就餐。D。三、營(yíng)銷(xiāo)策略：價(jià)格策略：（1）主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。加上我們先進(jìn)的消費(fèi)理念，獨(dú)特的消費(fèi)方式，開(kāi)業(yè)后一定會(huì)深受廣大顧客好評(píng)。互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或改變自己，適應(yīng)西餐廳的環(huán)境，把西餐廳當(dāng)成自己的有一個(gè)家營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。從未涉足飲食業(yè)，經(jīng)驗(yàn)不足隨著城市不斷發(fā)展，人們消費(fèi)不斷提高，類(lèi)似餐館將來(lái)會(huì)不斷涌入。適合中檔消費(fèi)層次。由于環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因此，我們餐飲企業(yè)的燈光布置會(huì)以沉著，柔和為美，餐飲的燈飾還往往勾起人們的餐飲記憶。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為134人。而且我們有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)：熱情與活力的x男性和x女性，他們有x年的合作經(jīng)驗(yàn)；有銷(xiāo)售y年的經(jīng)驗(yàn)、有x年的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)，并且有在其他方面x的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)前我們的產(chǎn)品處于導(dǎo)入期。目的：在飲食配送的各項(xiàng)公關(guān)，促銷(xiāo)活動(dòng)中分發(fā)，增進(jìn)了解。配送引起的垃圾品較多。包做包送。消費(fèi)者分析（一）消費(fèi)需求A、溫飽：消費(fèi)者希望一份價(jià)填一份肚，以維持生理需要，這是最基本的心理需求；B、營(yíng)養(yǎng)：消費(fèi)者的主要目的是為了保建身體，維持健康生活狀態(tài)；C、眼觀(guān)享受：消費(fèi)者希望入眼的是一幅可口欲滴的美觀(guān)，引起消費(fèi)者食欲；D、物廉價(jià)美：消費(fèi)者希望以最少的費(fèi)用取得最可口美味的食物；E、服務(wù)態(tài)度：消費(fèi)者最需要的便是服務(wù)的周全，讓他們無(wú)可挑剔，從而滿(mǎn)足消費(fèi)者本身的利益。為適應(yīng)形勢(shì)，國(guó)內(nèi)飲食市場(chǎng)也紛紛開(kāi)拓新產(chǎn)品或引進(jìn)新方案，進(jìn)行技術(shù)改造，增進(jìn)國(guó)產(chǎn)食品的更新?lián)Q代，大學(xué)校園首當(dāng)其沖。目前，大學(xué)生與食堂存在諸多不和諧因素，每個(gè)院校大概都有3—5個(gè)食堂左右，但有為數(shù)不少的大學(xué)生卻從不踏進(jìn)食堂大門(mén)，不少大學(xué)生反應(yīng)食堂存在的種種問(wèn)題，其中最主要的問(wèn)題就是不符合大學(xué)生口味。配送附加禮品要求精細(xì)，美觀(guān)，與飲食配送有關(guān)，成本低，且能提升食品的銷(xiāo)售量。食品價(jià)格低廉，安全高，富有特色，形成獨(dú)一的專(zhuān)業(yè)服務(wù)。（六）容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。2．推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。五、人事計(jì)劃1．本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：1）通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1．由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。（二）員工風(fēng)險(xiǎn)我們餐廳以服務(wù)為一大特色支持餐廳經(jīng)營(yíng)，所以在員工的選擇方面要求比較高，餐廳員工不僅要求要有一定的素質(zhì)，還要認(rèn)同本餐廳文化，支持餐廳的經(jīng)營(yíng)理念，要把員工培養(yǎng)成餐廳所要求的團(tuán)隊(duì)需要一定的時(shí)間。在此方面，我們餐廳具有明顯優(yōu)勢(shì)。我們的餐廳以仿葷食品、迷你西餐等作為特色餐點(diǎn)，以關(guān)懷級(jí)服務(wù)作為餐廳的最高無(wú)形價(jià)值產(chǎn)品，全力打造休閑型餐飲體驗(yàn)館。即使每年有一、兩個(gè)月是虧本的，其他各月所賺的凈利潤(rùn)也可作填補(bǔ)。初期加盟可選擇投資較低，收益較大的外賣(mài)窗口（經(jīng)營(yíng)飲料及周邊產(chǎn)品）。（3）營(yíng)銷(xiāo)策略：宣傳策略：以常規(guī)宣傳（如各類(lèi)媒體、街頭、公交車(chē)車(chē)體等）為主體，同時(shí)在店面周?chē)M(jìn)行贈(zèng)品發(fā)放擴(kuò)大宣傳。餐廳內(nèi)特設(shè)一面“LoveWall”，顧客可以在這里留言，以心形便簽的形式留下紀(jì)念及美好的回憶（同時(shí)減少了裝修成本并提高對(duì)顧客的吸引力）。但在內(nèi)陸的地區(qū)，尤其是尚在發(fā)展中但極具投資潛力的大中型城市（如西安），此類(lèi)以情侶為主題的餐廳還尚未成型發(fā)展，針對(duì)這一餐飲行業(yè)的空白，借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)的情侶餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)，在一級(jí)城市，并最終以二級(jí)城市為主打，發(fā)展情侶餐廳這一產(chǎn)業(yè)，發(fā)展我們自己的特色，只要抓住年輕人的小資心理與骨子中投射出的浪漫與時(shí)尚另類(lèi)，發(fā)展我們自己的特色，我們相信是極有可能成功的。第2篇：情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖公司。燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。中期（1年）鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。（2）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與zh232。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。九、大力打造“綠色食品”的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿(mǎn)意的服務(wù)也將是本店的一大特色。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專(zhuān)為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線(xiàn)的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門(mén)有太大的距離。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問(wèn)題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。政府關(guān)系。十二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮