【正文】 traditional manners, the meal usually begins with a set of at least four cold dishes, to be followed by the main courses of meat and vegetable then the soup will be served, to be followed by dumplings or noodles or ：The order of dishes in the western countriesThe first dish of western is the first plate and also called appetizer（開胃菜）.What’ more, the appetizer is of high course was kinds of soup is a little but is high main course as the fourth western dishes，including beefsteak and desserts are followed after the main course, such as ice cream, chees, fruit and so ：中餐進(jìn)餐禮儀during Chinese dinner ：Maintain your body straightYour hands remain stationary 不動Don’t make any talk with a mouthful 第十四張：西餐進(jìn)餐禮儀During western dinner，don’t stare at anyoneDon’t make any worse noiseWhen you are finished, place your knife and fork together with your fork on the left and knife on the right第十五張：不同的思維方式不同的價值觀第五篇：淺談中西方餐桌禮儀差異淺談中西方餐桌禮儀差異摘要：中國的餐桌禮儀源遠(yuǎn)流長。餐桌禮儀的差異也是跨文化交際中影響交際結(jié)果的因素。一、中國餐桌禮儀據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。從孩子上餐桌的第一天起，家長就開始對他們進(jìn)行有形無形的“進(jìn)餐教育”，幫助孩子學(xué)會良好的進(jìn)餐禮儀。”三、中西方餐桌禮儀差異的比較中國和美國在餐桌上的要求存在很大的差異，并各有特色，體現(xiàn)了不同的餐桌禮儀。在西方的餐桌禮儀中：女主人宣布晚宴準(zhǔn)備就緒后，男主人便會引領(lǐng)客人依次入座，而女主人則走在最后面。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。湯分漬湯和奶油濃湯?？曜郁~湯勺可放在專用座子上或放在紙?zhí)變?nèi)。因為這種插法，只在祭奠死者的時候才用；四是嚴(yán)格筷子的職能。盡量不要用勺子去取菜。盤子。水杯。有時候，在正式宴會結(jié)束前，會再上一塊濕毛巾。西式宴會擺臺的共同的原則是：墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)，盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。（四）停菜方法在中國餐桌上，用餐完畢，筷子應(yīng)整齊擱在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等眾人都放下筷子后，在主人示意散席時方可離座，不可自己用餐完畢，仍下筷子離席。雖說將刀與叉放在餐盤上并攏是代表用餐的訊息，但是沒有必要把干凈的刀子特地放入弄臟的餐盤內(nèi)。但如果太嚴(yán)重，則不妨先離座，等緩和后再返回座位。我們應(yīng)該了解中西方餐桌禮儀的差異。參考文獻(xiàn)：[1] 餐桌禮儀：文明舉止的起源、發(fā)展與含義[M].劉曉媛，譯。它一方面將更有助于中華飲食文化在交流、碰撞中博采眾長，不斷完善發(fā)展，始終保持旺盛的生命力；另一方面比將錯金中華飲食文化在全世界范圍內(nèi)的廣泛傳播和發(fā)展。如果對某些食物過敏或不喜歡，可以只取一些或根本不拿，并婉轉(zhuǎn)地向女主人解釋。前菜或是甜點等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，沒有必要刻意地一定使用刀子。絕對不能把它卷起來插進(jìn)你的另口里、腰帶上或兩腿之間。西餐的餐具主要有刀、叉、匙、盤子、玻璃杯等。它用來擦手。不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應(yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。它的主要作用是舀取菜肴、食物。用筷子取菜、用餐時，要注意下面幾個小問題：一是不論筷子上是否殘留著食物都不要去添。（三）餐具中餐的餐具主要包括筷子、碟子、調(diào)羹、碗、挑調(diào)盤等。冷菜、湯，同時就著面包吃。宴會上桌數(shù)很多時，各桌的每一道菜應(yīng)同時上?！比绻闶强腿?，等主人示意你坐下時，才坐下。對于這種餐桌教育，美國一位老師說：“文明禮貌對個人事業(yè)的成功極有幫助。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。學(xué)習(xí)和運用正確的餐桌禮儀，已不僅僅是自身形象的需要，更是提高雙效益、提升競爭力的需要。關(guān)鍵詞：中西方；餐桌禮儀；比較；差異On the differences of diningtable etiquette betweenChina and western countriesAbstract: The diningtable etiquette of China has a long the development of opening policy in China, more and more western culture ing into our to we face the people who e from different have different thought, life habit, behavior and strange culture with us, when we associate with them, we can39。當(dāng)代社會的禮儀文化體系，達(dá)成和持社會的理想。，離開時將口布折好放於桌面左側(cè)。（五）、葡萄酒品嘗：，再聞其香，后品其味。 分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉。因為當(dāng)天對方要做的事很多，現(xiàn)場也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時間，會造成他（她）在其他客人面前失禮。對不起。面門為上：依照禮儀慣例則應(yīng)以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。關(guān)鍵詞：餐桌禮儀 文化 差異一．中西方餐桌禮儀差異中的中國餐桌禮儀(一)、入座的禮儀：就宴會而言，一般都要事先安排好桌次和座次，以方便參加宴會的人都能各就各位，也體現(xiàn)出對客人的尊重。而西方則以個人利益為重，注重自我和個性的張揚(yáng)。三、中西方餐桌禮儀存在差異的原因（一）中西方思維方式不同中西方受不同文化底蘊(yùn)的影響，產(chǎn)生不同的思維方式，反過來，不同的思維方式又進(jìn)一步影響文化的發(fā)展。酒杯的數(shù)量與酒的種類相等，擺法是從左到右，依次擺烈性酒杯，葡萄酒杯，香檳酒杯，啤酒杯。在桌子形狀的采用中，可以看出西方人主張的是自我，個性張揚(yáng)，符合西方的特質(zhì)。就算是宴請賓客，主人的準(zhǔn)備野與中國有著很大的區(qū)別。因為他們懂得“濫用資源，即意味著對環(huán)境保護(hù)的侵害”。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。因此遵守好餐桌禮儀在中國就顯得十分重要。賓客到時,互致問候,引入客廳小坐,敬以茶點。關(guān)鍵詞：中西方，餐桌禮儀，差異一、中國的餐桌禮儀自古以來，中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。當(dāng)然,中西方飲食文化的差異具有相對性。面對豐盛的宴席，主人會說“已經(jīng)傾其所有來招待大家” 的話。左右客人如不認(rèn)識，可先自我介紹。中國人一坐上餐桌，便滔滔不絕，相互讓菜，勸酒，盡情的享受山珍海味，美味佳肴。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。餐品不要一次性切好，尤其帶湯汁的餐品，要一小塊的逐一切食等等（二）從座次安排上看中西文化差異中西都講究正式的宴請活動的座次安排。筆者提醒在使用餐具時中西均有不同的規(guī)范。刀叉的出現(xiàn)比筷子要晚很多。（四）餐后禮節(jié)用餐完畢，不要把餐巾布放在您所用過餐的盤子上。我們把盤子看作一面鐘，以便我們說明問題的方便?？墒窃谖鞣轿幕?，如果您不斷的為您的西方客人夾菜，他會覺得很不舒服。如果不斷輪流想客人祝酒，客人就會覺得不舒服。特別是在北方，如果朋友見面，不喝醉似乎不顯真情。如告訴餐館您是這次宴請的主人，并請求餐館不要把宴請的帳單拿到餐桌上，這樣也顯得對客人的尊重。發(fā)言或交談時，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀、叉或勺一般隨刀的大小而變。在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。用餐時須溫文而雅，從容安靜不能急躁。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到?？赡軙峁┑恫?，但身為中國人，最好用筷子。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。在這里我們要分析中西方餐桌禮儀中言語行為的異同，因為它對于理解中西方文化差異很有幫助?？缥幕浑H逐漸成為人們生活中不可或缺的內(nèi)容。關(guān)鍵詞：文化差異 餐桌禮儀 跨文化前言隨著國際交往的不斷深入，來自不同國家或文化背景的人們進(jìn)行的交流不斷增多，這種交流被稱之為跨文化交際。在中國有句俗語“食不言，寢不語”，它闡釋了中國傳統(tǒng)文化中對餐桌禮儀中用語現(xiàn)象的詮釋，而在西方的文化中人們?nèi)粼谶M(jìn)餐時不與鄰座攀談，倒有失禮節(jié)。一、中方式文化中餐桌文化禮儀及應(yīng)注意的問題餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法——也是頭等重要的社交經(jīng)驗。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。除了湯之外，席上一切食物都用筷子。一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。用餐后，須等男女主人離席后，其他賓客方可離席。（三）餐桌上的一般禮儀入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｋ褪澄锶肟跁r，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。如餐具墜地，可請侍者拾起。主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。一般右手寫字的人，飲用西餐時，很自然地