酒店管理概論第十章(存儲(chǔ)版)
【正文】 .21,謝謝大家！,。24.10.2124.10.2104:59:2304:59:23October 21, 2024 踏實(shí)肯干，努力奮斗。上午4時(shí)59分23秒上午4時(shí)59分04:59:2324.10.21 一馬當(dāng)先，全員舉績(jī)，梅開(kāi)二度，業(yè)績(jī)保底。04:59:2304:59:2304:5910/21/2024 4:59:23 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。,● 做好CIS對(duì)內(nèi)對(duì)外的成果發(fā)布。,● 擬寫CIS導(dǎo)人設(shè)計(jì)提案書。行為識(shí)別系統(tǒng)是飯店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中怎樣采取各種行 為，即開(kāi)展各種活動(dòng)的總稱。,● 征詢性公關(guān)。,● 以信息傳播為手段，雙向溝通，內(nèi)外交流。,10．1．2 飯店企業(yè)的文化建設(shè),飯 店 管 理,1．飯店企業(yè)文化建設(shè)的原則和途徑,2．飯店企業(yè)的特色文化建設(shè),3．飯店企業(yè)文化的實(shí)施,● 飯店企業(yè)文化建設(shè)的原則和途徑,飯 店 管 理,(1)飯店企業(yè)文化建設(shè)的原則,● 目標(biāo)原則,● 價(jià)值原則,● 卓越原則,● 參與原則,● 成效原則,● 親密原則,● 正直原則,● 環(huán)境原則,● 兼容原則,（2）飯店企業(yè)文化建設(shè)的途徑,● 選擇價(jià)值標(biāo)準(zhǔn),● 強(qiáng)化員工認(rèn)同,● 提煉定格,● 鞏固落實(shí),● 豐富發(fā)展,● 飯店企業(yè)的特色文化建設(shè),飯 店 管 理,（1）人本文化特色,（2）整體文化特色,（3）創(chuàng)業(yè)文化特色,（4）創(chuàng)新文化特色,（5）求實(shí)文化特色,（6）服務(wù)文化特色,（7）民族和地方特色,● 飯店企業(yè)文化的實(shí)施,飯 店 管 理,（1）輿論教育法,（2）載體傳播法,（3）環(huán)境氛圍法,（4）利用事件法,（5）楷模帶頭法,（6）領(lǐng)導(dǎo)垂范法,10.2 飯店的公共關(guān)系,飯 店 管 理,10.2.2 飯店企業(yè)的CIS,10.2.1 飯店公共關(guān)系概述,10.2.1 飯店公共關(guān)系概述,飯 店 管 理,1. 飯店公共關(guān)系的含義及構(gòu)成,2．飯店公共關(guān)系的特點(diǎn)和類型,3．公共關(guān)系的程序和方法,● 飯店公共關(guān)系的含義及構(gòu)成,飯 店 管 理,飯店公共關(guān)系是一門比較成熟的行業(yè)公關(guān)，它是一個(gè)飯店為 了在公眾中樹(shù)立良好的形象，通過(guò)傳播活動(dòng)進(jìn)行的一項(xiàng)持久不斷 的努力。,10．1．1 飯店企業(yè)文化概述,10．1．2 飯店企業(yè)的文化建設(shè),10．1．1 飯店企業(yè)文化概述,飯 店 管 理,１．飯店企業(yè)文化的內(nèi)涵,2．飯店企業(yè)文化的功能,4．飯店企業(yè)文化的內(nèi)容和形式,３．飯店企業(yè)文化的特點(diǎn),● 飯店企業(yè)文化的內(nèi)涵,飯 店 管 理,(1)表層結(jié)構(gòu) :企業(yè)的物質(zhì)文化層。該設(shè)計(jì)公司承接這一業(yè)務(wù)后，將國(guó)內(nèi)外較為成功的視覺(jué)設(shè)計(jì)進(jìn)行揉合、拼接，形成一套設(shè)計(jì)成果交由飯店實(shí)施。,●熟悉飯店CIS的構(gòu)成要素、設(shè)計(jì)原則。,●掌握飯店公共關(guān)系的工作程序和方法。該飯店將這一任務(wù)全權(quán)委托給某形象設(shè)計(jì)公司，并要求其在三個(gè)月內(nèi)完成任務(wù)。,課后思考題,飯 店 管 理,第10章：飯店的企業(yè)文化和現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用,1．什么是企業(yè)文化，企業(yè)文化具有哪些功能和特點(diǎn)?,2．建設(shè)飯店企業(yè)文化應(yīng)遵循哪些基本原則?,3．飯店企業(yè)文化建設(shè)的主要途徑?,4．如何創(chuàng)建飯店的特色文化?,5．結(jié)合飯店公共關(guān)系的特點(diǎn)， 試論飯店開(kāi)展公共關(guān)系活動(dòng)的要點(diǎn)？,6．如何理解飯店CIS的構(gòu)成，其設(shè)計(jì)原則有哪些？,7．現(xiàn)代飯店如何進(jìn)行CIS設(shè)計(jì)？,8．現(xiàn)代飯店信息管理系統(tǒng)主要包括哪幾個(gè)部分?,9．目前我國(guó)發(fā)展飯店電子商務(wù)的最大障礙有哪些? 應(yīng)怎樣克服？,參考書目,飯 店 管 理,第10章
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