【正文】 有毒有害物質(zhì)。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開(kāi)的原則分類(lèi)貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營(yíng)業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。三、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬制度食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度，食品零售商建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度。通過(guò)檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題，經(jīng)檢測(cè)不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)錄入到廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工，應(yīng)及時(shí)辭退。添加劑的保管貯存⑴購(gòu)進(jìn)的添加劑經(jīng)檢驗(yàn)合格的辦理入庫(kù)手續(xù)，分類(lèi)存放。里港小學(xué)第四篇：從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度從業(yè)人員健康檢查和檔案制度為了保證公司員工身體健康，無(wú)傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，同時(shí)控制員工的個(gè)人衛(wèi)生，在操作過(guò)程中不污染食品，特制定本制度。公司全體生產(chǎn)和銷(xiāo)售一線的員工（包括臨時(shí)工）在上崗前，必須接受指定醫(yī)療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。食品從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)和《操作性前提方案》、公司制定的其它相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范。添加劑的使用嚴(yán)格按照GB2760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用添加，GB2760未規(guī)定的添 加劑一律不得使用。第十二條、員工有權(quán)查閱、復(fù)印其本人健康檔案。第五條、學(xué)校不得支配有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。確定受理后，對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購(gòu)買(mǎi)食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。四、質(zhì)量自檢制度經(jīng)營(yíng)生鮮食品的商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)建立食品質(zhì)量檢測(cè)室（臺(tái)），為主開(kāi)展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測(cè)工作。即經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺(tái)帳軟件開(kāi)具的供貨憑證；經(jīng)營(yíng)生鮮食品的應(yīng)索取廈門(mén)市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開(kāi)具的上市憑證。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對(duì)庫(kù)房周?chē)M(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場(chǎng)所。熟食制品銷(xiāo)售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。⑷、出入庫(kù)要有記錄，退回要有記錄，經(jīng)手人簽字。(二)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品名稱沒(méi)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會(huì)引起用戶、消費(fèi)者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。限期使用的產(chǎn)品，在產(chǎn)品或者產(chǎn)品的包裝上還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期。，都要按廠部規(guī)定召開(kāi)事故分析會(huì)議，會(huì)議結(jié)果必須做到：事故原因沒(méi)查清不放過(guò)，事故責(zé)任者沒(méi)有受到嚴(yán)肅處理不放過(guò)，廣大職工沒(méi)有受到教育不放過(guò)，防范整改措施沒(méi)有落實(shí)不放過(guò)。4 責(zé)令召回，以書(shū)面形式責(zé)令廠部召回或責(zé)令銷(xiāo)售點(diǎn)停止經(jīng)營(yíng)。第十二條、公司須按規(guī)定妥善保存健康檔案。第五條、公司不得支配有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。第十一條、公司須建立健康檔案。員工接受健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。第四條、公司須每年組織從事食品加工及相關(guān)工作員工進(jìn)行職業(yè)健康檢查。第十條、公司應(yīng)當(dāng)及時(shí)將健康檢查結(jié)果如實(shí)告知員工。員工接受健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。第十一條、公司須建立健康檔案。，應(yīng)立即停止該批產(chǎn)品的出庫(kù)，通知各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)停止該批產(chǎn)品的零售；，將已送達(dá)用戶手中的產(chǎn)品逐一追回；最后廠部統(tǒng)一