【正文】 有毒有害物質(zhì)。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。三、進(jìn)銷貨臺賬制度食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷貨臺帳制度，食品零售商建立食品進(jìn)貨臺帳制度。通過檢測，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時錄入到廈門市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責(zé)任。發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工，應(yīng)及時辭退。添加劑的保管貯存⑴購進(jìn)的添加劑經(jīng)檢驗(yàn)合格的辦理入庫手續(xù)，分類存放。里港小學(xué)第四篇：從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度從業(yè)人員健康檢查和檔案制度為了保證公司員工身體健康，無傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病，同時控制員工的個人衛(wèi)生，在操作過程中不污染食品，特制定本制度。公司全體生產(chǎn)和銷售一線的員工（包括臨時工）在上崗前，必須接受指定醫(yī)療單位的健康檢查，取得健康證后方可上崗。食品從業(yè)人員必須經(jīng)過衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)和《操作性前提方案》、公司制定的其它相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范。添加劑的使用嚴(yán)格按照GB2760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用添加，GB2760未規(guī)定的添 加劑一律不得使用。第十二條、員工有權(quán)查閱、復(fù)印其本人健康檔案。第五條、學(xué)校不得支配有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。確定受理后，對消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。四、質(zhì)量自檢制度經(jīng)營生鮮食品的商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場建立食品質(zhì)量檢測室（臺），為主開展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測工作。即經(jīng)營預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng)一樣式，運(yùn)用電子臺帳軟件開具的供貨憑證；經(jīng)營生鮮食品的應(yīng)索取廈門市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開具的上市憑證。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。熟食制品銷售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動式的水龍頭。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。⑷、出入庫要有記錄，退回要有記錄，經(jīng)手人簽字。(二)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會引起用戶、消費(fèi)者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。限期使用的產(chǎn)品，在產(chǎn)品或者產(chǎn)品的包裝上還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)日期和安全使用期或者失效日期。，都要按廠部規(guī)定召開事故分析會議，會議結(jié)果必須做到：事故原因沒查清不放過，事故責(zé)任者沒有受到嚴(yán)肅處理不放過，廣大職工沒有受到教育不放過，防范整改措施沒有落實(shí)不放過。4 責(zé)令召回，以書面形式責(zé)令廠部召回或責(zé)令銷售點(diǎn)停止經(jīng)營。第十二條、公司須按規(guī)定妥善保存健康檔案。第五條、公司不得支配有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌的作業(yè)。第十一條、公司須建立健康檔案。員工接受健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。第四條、公司須每年組織從事食品加工及相關(guān)工作員工進(jìn)行職業(yè)健康檢查。第十條、公司應(yīng)當(dāng)及時將健康檢查結(jié)果如實(shí)告知員工。員工接受健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。第十一條、公司須建立健康檔案。，應(yīng)立即停止該批產(chǎn)品的出庫，通知各銷售網(wǎng)點(diǎn)停止該批產(chǎn)品的零售；，將已送達(dá)用戶手中的產(chǎn)品逐一追回；最后廠部統(tǒng)一