員工食堂管理規(guī)定辦法(存儲版)
【正文】 與其他水池混用，洗完后必須按規(guī)定位置擺放整齊。出售食品與菜品時，應(yīng)用專用的器具。負(fù)責(zé)檢查食堂衛(wèi)生、用餐器具消毒情況，確保用餐安全，不發(fā)生食物中毒事故，并控制衛(wèi)生消毒用品、潔具的耗用。負(fù)責(zé)制作、向員工發(fā)放餐卡。經(jīng)常了解員工對伙食意見，不斷改進(jìn)飲食品質(zhì)量，努力使食堂工作與員工的需求相適應(yīng)，使公司員工吃得滿意，吃得放心。三、物業(yè)中心主任職責(zé)：負(fù)責(zé)員工食堂的日常管理工作。成品與半成品原料，生熟，食品必須做到分類有效，不得混放，還應(yīng)做到分刀切配。（三）、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天 一清洗，食堂內(nèi)外保持清潔整齊，做到無蠅五鼠，無蟑螂，防止食品污染。早餐和晚餐費用自理。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。(五)愛護公物。(三)遵守財經(jīng)紀(jì)律。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。(六)做好炊事人員的個人衛(wèi)生。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費。第三篇：員工食堂管理規(guī)定（本站推薦）第一管理資源網(wǎng) 免費管理資料下載基地員工食堂管理規(guī)定(一)嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。違者罰款1050元。服從工作安排，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報告上級，不服從工作安排者扣罰50100元，嚴(yán)重者予以辭退。六、安全管理未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房；清潔區(qū)與污染區(qū)分開，廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置；廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙；使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等；廚房設(shè)置滅火器，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。院內(nèi)職工及呵護老人憑卡就餐，臨時就餐人員請在服務(wù)臺現(xiàn)金購買餐票。三、程序及內(nèi)容價格標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)長沙市物價局合理制定菜肴價格就餐地點：呵護中心食堂就餐時間：早餐：6：308：00中餐：11：3013：00晚餐：17：3019：00晚上加餐：22：00前四、就餐管理：所有到餐廳就餐的人員采用自助餐形式，根據(jù)營養(yǎng)師建議自行選用適合自己的套餐；不能到餐廳就餐的老人由餐廳工作人員將所選套餐統(tǒng)一送到病區(qū)，所有套餐均有營養(yǎng)師根據(jù)不同人群合理制定。食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作：①將需要清潔的餐具、廚具分別放置；②用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬；③將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒；④用清潔干凈的拖布清潔工
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