【正文】 中心分開(kāi)管理。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶(hù)外噴繪廣告的制作。同時(shí)西餐廳開(kāi)展了以登高賞月為主題的第五篇：酒店經(jīng)理述職報(bào)告述職報(bào)告范文酒店經(jīng)理述職報(bào)告本人**，**俱樂(lè)部和**大酒店總經(jīng)理，在**董事長(zhǎng)及**總部的領(lǐng)導(dǎo)下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。抓住五一黃金周契機(jī)，自=月=日起，對(duì)西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至==元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)工作。五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷(xiāo)售工作，對(duì)客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂(lè)部正是基于此緊扣市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：一月份制定本年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房?jī)r(jià)格及合約+本。為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂(lè)部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：=、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿(mǎn)五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對(duì)新開(kāi)業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。八月對(duì)酒店電梯噴畫(huà)進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。組織營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷(xiāo)售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。其中西餐計(jì)劃收入為===萬(wàn)元，實(shí)際收入為===.==萬(wàn)元，完成率為===.=%，客房計(jì)劃收入為====萬(wàn)元，實(shí)際完成====萬(wàn)元，完成率為==.=%。開(kāi)始對(duì)客房的滲水維修。四月完善酒店部門(mén)崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門(mén)工作程序，開(kāi)展游泳池的開(kāi)業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開(kāi)上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問(wèn)題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。=、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。剔除中餐收入影響，俱樂(lè)部計(jì)劃收入為====.==元，實(shí)際收入為====.==元，完成率為===.==%。通過(guò)開(kāi)展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷(xiāo)售回訪，得到反饋信息有：大酒店定位五星級(jí)酒店較合理，房?jī)r(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化經(jīng)過(guò)近半年的努力，大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專(zhuān)院校有“天津商學(xué)院”、“廈門(mén)南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡热?。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過(guò)程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。有線電線設(shè)施完成90。以上此幾點(diǎn)問(wèn)題就相對(duì)本工作年度在問(wèn)題上做出一定的闡述，也力爭(zhēng)在下個(gè)年度部門(mén)在此些問(wèn)題上有一定的改善，從而讓西餐廳在完成部門(mén)業(yè)績(jī)，完成服務(wù)上的預(yù)期目標(biāo)，力爭(zhēng)在服務(wù)質(zhì)量有一定的突破常規(guī)和達(dá)到一個(gè)新的高度。在領(lǐng)班的培訓(xùn)上，本年的培訓(xùn)著重在服務(wù)人員本身上。并未在此上做更深層的開(kāi)拓，只是把最為基礎(chǔ)基本的內(nèi)容教于員工。其中原因有包括銷(xiāo)售人員在自助餐的承接上，其間主要以宴會(huì)中餐提成為主，導(dǎo)致在自助餐的承接上明顯不如昨年。其二，縱觀本年在自助餐的承接上，明顯低于昨年。原因二：部門(mén)在日常培訓(xùn)的內(nèi)容形式有待改善，部門(mén)日常在對(duì)員工的行為規(guī)范，技能掌握上只是做到了講授，了解，和實(shí)際的應(yīng)用操作。在掌握力度上，員工對(duì)于培訓(xùn)的態(tài)度還有待加強(qiáng)，培訓(xùn)的內(nèi)容要增強(qiáng)員工的興趣，增強(qiáng)員工的對(duì)技能知識(shí)的掌握程度，且加強(qiáng)員工的培訓(xùn)后的掌握能力和實(shí)際操作能力。所以在下個(gè)年度上，加強(qiáng)自己的考勤的同時(shí)監(jiān)督下面的領(lǐng)班服務(wù)人員，讓員工在此問(wèn)題上都能引起重視。在董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。在與董事長(zhǎng)及合作方相