【正文】 證明》和《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》，查驗(yàn)免疫標(biāo)識(shí)。7．4在宰前檢疫環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)使用違禁藥物、投入品，以及注水、中毒等情況的生豬，應(yīng)禁止入場(chǎng)、屠宰，并向畜牧獸醫(yī)行政管理部門報(bào)告。7．7．1病豬按GB16548的辦法處理。重點(diǎn)檢查有無口蹄疫、水泡病、炭疽、結(jié)核、萎縮性鼻炎、囊尾蚴等疫病的典型病變。8．3．2開膛后,立即對(duì)腸系膜淋巴結(jié)、脾臟進(jìn)行檢查，內(nèi)臟摘除后，依次檢查肺臟、心臟、肝臟、胃腸等。8．3．5肺臟檢查。必要時(shí)，剖檢肝實(shí)質(zhì)和膽囊。8．4胴體檢疫8．4．1重點(diǎn)檢查有無豬瘟、豬肺疫、炭疽病、豬丹毒、鏈球菌、胸膜肺炎、結(jié)核、旋毛蟲、囊尾蚴、住肉孢子蟲、鉤端螺旋體等疫病。兩側(cè)深腰肌沿肌纖維方向切開，刀跡長20cm、深3cm左右；股內(nèi)側(cè)肌縱切，刀跡長15cm、深8cm左右；肩胛外側(cè)肌沿肩胛內(nèi)側(cè)縱切，刀跡長15cm、深8cm左右。檢疫不合格的立即摘除耳標(biāo)，憑耳標(biāo)編碼追溯疫源。9．2．3經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)腫瘤者，胴體、頭蹄尾、內(nèi)臟銷毀。檢疫人員 檢疫人員崗位設(shè)置由所轄地區(qū)縣級(jí)以上動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)安排，和生豬屠宰規(guī)模、屠宰流程相適應(yīng)。 驗(yàn)證查物。 急宰確認(rèn)無礙肉品衛(wèi)生的普通?。粚?duì)人畜危害不大的一般性傳染病和純物理性原因造成的瀕死豬。 檢查蹄冠部有無水泡、潰瘍?cè)?。必要時(shí)縱向剖開檢查。 肝臟檢查：檢查色澤、大小，觸檢其彈性，剖檢肝門淋巴結(jié)。 檢疫不合格的胴體、內(nèi)臟、頭、蹄及摘除的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)，按GB16548的規(guī)定分別作出高溫、化制、銷毀的處理決定，加蓋“高溫”、“化制”、“銷毀”印記，簽發(fā)高溫、化制、銷毀處理通知書，監(jiān)督貨主按GB16548的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。7檢疫記錄檢疫過程中和結(jié)束時(shí)，詳細(xì)記錄、登記生豬入場(chǎng)檢查、宰前檢疫和宰后檢疫情況，分類保存收取的檢疫證明和出具的檢疫證明存根以及其他有關(guān)材料。 檢疫結(jié)果處理 檢疫合格，在胴體上加蓋檢疫合格驗(yàn)訖印章。 心臟檢查：檢查心包和心肌表面有無病變和寄生蟲。 摘除兩側(cè)腎上腺。 剖檢左右兩側(cè)頜下淋巴結(jié)。 根據(jù)檢疫結(jié)果作出準(zhǔn)宰、急宰、緩宰、禁宰處理決定，簽發(fā)相關(guān)決定通知書。貨主應(yīng)持有《動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明》。宰后檢疫區(qū)光照度不低于220lx，檢疫點(diǎn)光照度不低于540lx；檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器。9．2．1．2病豬胴體、內(nèi)臟及其他副產(chǎn)品、同批產(chǎn)品及副產(chǎn)品按GB16548規(guī)定處理。有條件的，可采用集樣消化法檢查。檢查有無淤血、水腫、出血、壞死、增生等病變，注意豬瘟大理石樣病變。檢查有無淤血、出血、腫脹等病變，以及腎盂內(nèi)有無滲出物、結(jié)石等。8．3．7肝臟檢查。必要時(shí)，剖檢脾髓。8．2．5視檢鼻、唇、齒齦、可視黏膜，觀察其色澤及完整性，檢查有無水泡、潰瘍、結(jié)節(jié)以及黃染等病變。宰后檢疫8．1生豬宰后實(shí)行同步檢疫，對(duì)頭（耳部）、胴體、內(nèi)臟在流水線上編記同一號(hào)碼，以便查對(duì)。7．6經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)炭疽，病豬及同群豬采取不放血的方法銷毀，并嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)污染場(chǎng)所實(shí)施防疫消毒。7．2對(duì)經(jīng)入廠（場(chǎng)）檢疫發(fā)現(xiàn)疑似染疫的，證物不符、無免疫耳標(biāo)、檢疫證明逾期的，檢疫證明被涂改、偽造的，禁止入廠（場(chǎng)），并依法處理。5．6動(dòng)物防疫檢疫法規(guī)、制度、操作程序、收費(fèi)依據(jù)、監(jiān)督電話上墻公示。5．2廠內(nèi)設(shè)置屠宰檢疫室。4．3．2 有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的待宰圈、急宰間和隔離圈，屠宰場(chǎng)出入口設(shè)消毒池。 flock 指與染疫病豬在同一環(huán)境中的生豬，如同窩、同圈（舍）、同車或同一屠宰、加工生產(chǎn)線等。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。2．8簽發(fā)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明2．9宰后檢疫結(jié)果處理，對(duì)于宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗(yàn)章及簽發(fā)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。2．4寄生蟲檢疫，主要檢查旋毛蟲和住肉孢子蟲。脾臟檢驗(yàn)：視檢外表、色澤、大小、觸檢被膜和實(shí)質(zhì)彈性，必要時(shí)剖檢脾髓。1．5巡檢及送宰檢疫1．5．1巡檢生豬待宰期間，值班檢疫員每1h進(jìn)行巡查一次，發(fā)現(xiàn)病豬及時(shí)采取相應(yīng)的措施處理。1．3鹽酸克倫特羅抽樣檢測(cè) 1．3．1抽樣按照相關(guān)法律法規(guī)和文件規(guī)定，生豬屠宰前必須進(jìn)行“瘦肉精”抽樣(尿樣)檢測(cè)。10 檢疫記錄檢疫過程中和結(jié)束時(shí)，詳細(xì)記錄、登記生豬入場(chǎng)檢查、宰前檢疫、宰后檢疫和檢疫結(jié)果處理情況，分類保存收取的檢疫證明和出具的檢疫證明存根以及其他有關(guān)資料。銷售胴體、內(nèi)臟、頭、蹄等動(dòng)物產(chǎn)品，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具全國統(tǒng)一的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。沿動(dòng)脈弓切開左心室與左心房，檢查二尖瓣有無菜花樣增生病變。必要時(shí)縱向剖開檢查。主要檢查豬囊蟲。 緩宰 疑似傳染病而未確診的生豬。 對(duì)檢疫證明逾期或證物不符的生豬進(jìn)行重檢，對(duì)無產(chǎn)地檢疫證明，但有免疫標(biāo)識(shí)，并在免疫有效期內(nèi)的進(jìn)行補(bǔ)檢。5 生豬入場(chǎng)檢查 入場(chǎng)索證。4 基本條件 檢疫設(shè)施 屠宰場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)檢疫工作室，有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的高溫、化制、銷毀等無害化處理設(shè)施。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。需要辦理什么手續(xù)？答：銷售動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品前,貨主應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫,經(jīng)官方獸醫(yī)檢疫合格并出具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志方可出售；需要運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品,運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)及時(shí)清洗消毒后方可運(yùn)輸。⑷.肌肉的切開應(yīng)順肌纖維方向進(jìn)行，不得橫斷。 。A． 胸B． 腿C． 頸部中線D． 頭，必須在D_內(nèi)發(fā)現(xiàn)并向縣級(jí)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。A． 大學(xué)本科以上B． 大學(xué)?？埔陨螩． 中學(xué)?？埔陨螪． 不限學(xué)歷，再進(jìn)入其他易感動(dòng)物所經(jīng)歷的途徑稱為B_。1A． 刀口外翻B． 刀口不外翻C． 刀口內(nèi)翻D． 刀口不內(nèi)翻。A． 省級(jí)以上B． 市級(jí)以上C． 縣級(jí)以上D． 鄉(xiāng)鎮(zhèn)，省局決定實(shí)行高致病性豬藍(lán)耳病省、市、縣A_制度。AA． 炭疽和結(jié)核B． 口蹄疫C． 豬瘟D． 豬傳染性水皰病，掩埋坑底應(yīng)灑至少D_厚的生石灰。A． 農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局B． 省人民政府C． 省畜牧獸醫(yī)局D． 原決定機(jī)關(guān)，以下表述錯(cuò)誤的是A_。A． 牛結(jié)核分支桿菌B． 禽結(jié)核分支桿菌C． 人結(jié)核分支桿菌D． 大腸桿菌、公路、水路、航空運(yùn)輸動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的，托運(yùn)人托運(yùn)時(shí)應(yīng)當(dāng)提供檢疫證明，沒有檢疫證明的，承運(yùn)人_B。第一篇：莊浪縣生豬屠宰檢疫學(xué)習(xí)資料檢疫員學(xué)習(xí)資料一、選擇題（D） （B） （B），下頜關(guān)節(jié)的下方 （A），是因?yàn)椋–） （C） (A) (D)送檢。A． 2類B． 3類C． 4類D． 5類。A．動(dòng)物B．動(dòng)物產(chǎn)品C．運(yùn)載動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品的運(yùn)載工具D． 裝卸工、疫區(qū)、受威脅區(qū)的撤銷和疫區(qū)封鎖的解除，按照國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標(biāo) 準(zhǔn)和程序評(píng)估后，由D_決定并宣布。A． 獸醫(yī)主管部門B． 動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)C． 衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)D． 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。A． 隔離觀察B． 混群飼養(yǎng)C． 檢疫D． 檢測(cè)、控制需要，經(jīng)C_地方人民政府批準(zhǔn)，可以在 車站、港口、機(jī)場(chǎng)等相關(guān)場(chǎng)所派駐官方獸醫(yī)。A． 畜禽品種改良B．指導(dǎo)草業(yè)生產(chǎn) C．動(dòng)物診療D． 種草養(yǎng)畜，憑下列A_手續(xù)引入動(dòng)物。A． 豬B． 狐貍C． 狗D． 貓，可以申請(qǐng)參加執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試。A．監(jiān)測(cè)報(bào)告B．免疫標(biāo)識(shí)C．檢疫標(biāo)志D．消毒證明?C_。，一，二，二，二。⑶.剖檢時(shí)，只能在一定部位切開，切口大小深淺適度，不要亂劃亂割。在較大的血管中充滿黑色的凝血，切斷后可擠出黑色血栓，有腐敗氣味。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬屠宰檢疫。 定點(diǎn)屠宰點(diǎn)：不具有冷凍、分割能力的、產(chǎn)品鮮銷當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)。，取得《動(dòng)物防疫合格證》，并符合GB12694規(guī)定的衛(wèi)生要求。 臨床檢查的方法按GB16549群體檢查和個(gè)體檢查方法進(jìn)行，檢疫合格準(zhǔn)予入場(chǎng)。 急宰 確認(rèn)無礙肉品衛(wèi)生的普通病和純物理性原因造成的瀕死豬。 剖檢咬?。号c下頜骨平行切開左右兩側(cè)咬肌，暴露咬肌面積2/3以上。 腎臟檢查：切開兩側(cè)腎臟包膜，鉤出腎臟，檢查色澤、大小、有無病變。 心臟檢查：檢查心包和心肌表面有無病變和寄生蟲。9 檢疫結(jié)果處