【正文】 ，確保合理使用材料、減少浪費；成品庫存管理，按銷售計劃及時、準確地完成產(chǎn)品裝柜發(fā)貨工作；等等其他工作任務(wù)。黃豆浸泡的時間，冬季為l6～20h，夏季為6h，春秋季為8～l2h。成品：整理清洗表面，換蓋、貼標簽、裝箱入庫。滅菌：對醬油的滅菌要進行人員、設(shè)備、工藝的確認，并嚴格執(zhí)行要求。腐乳二車間：定量加料設(shè)備、旋蓋設(shè)備、鹽水房、腌胚房；醬油車間：種曲培養(yǎng)設(shè)備、連續(xù)蒸料設(shè)備、旋轉(zhuǎn)圓盤式自動制曲機、曲室、保溫保濕設(shè)備、曲池、翻曲機、發(fā)酵池、澄清罐、滅菌鍋、周轉(zhuǎn)罐、灌裝設(shè)備、自動噴碼貼標設(shè)備、封裝設(shè)備。從本次對沈陽xx廠的實習(xí)中，我認為給我們實習(xí)的學(xué)生留下很多東西，同作為大學(xué)生涯中最后一次集體實習(xí)，通過這次的實習(xí)，我對食品的加工、生產(chǎn)中的控制與管理、廠區(qū)的布局等方面有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，將所學(xué)與所看結(jié)合起來，是理論在實際生產(chǎn)中得到運用，重要的是怎樣融入企業(yè)，提高工作能力。最后感謝學(xué)校和學(xué)院為我們創(chuàng)造本次實習(xí)機會，感謝老師的辛勤帶隊，同時也感謝xx廠，在這里讓我更加感性認識xx食品、xx食品等食品的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量控制體系。認識實習(xí)是專業(yè)教學(xué)過程中一個非常重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，通過進入第一生產(chǎn)線的參觀考察，能初步認識工作的環(huán)境，親生感受工作的性質(zhì)，初步了解專業(yè)的行業(yè)背景與發(fā)展狀況，為進入社會打下堅實的基礎(chǔ)。我相信自己始終會保持這樣的一顆純正心，努力的、永不停歇的去學(xué)習(xí)，利用自己無限的青春活力去實現(xiàn)自己的人生價值，創(chuàng)造一片屬于自己的天空。公司將以“為社會提供高性價比的產(chǎn)品，讓更多的人吃上面包”為使命，以市場需求為導(dǎo)向，滿足國內(nèi)重點市場的消費需求，提升公司品牌影響力，推動面包行業(yè)有序競爭并帶動其良性發(fā)展。[4]~[6] 2 發(fā)酵面團發(fā)酵主要是利用酵母的生命活動產(chǎn)生的二氧化碳氣體，同時發(fā)生一系列復(fù)雜變化使面團和面包得到疏松多孔、柔軟的組織和結(jié)構(gòu)，并富有特色的色、香、味、形。在攪拌過程中面團的物性變化劃分為六個階段，分別是：原料混合階段、面筋形成階段、面筋擴展階段、攪拌完成階段、攪拌過度階段和破壞階段。為注重產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，引進國內(nèi)外先進的設(shè)備、專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)、一流的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)符合國際標準、讓消費者滿意的產(chǎn)品。為期1個月的實習(xí)我到了很多新東西，這些都是在學(xué)校中所接觸不到的。.....................................................................................................................3 .........................................................................................................錯誤！未定義書簽。（3）在對生產(chǎn)過程有所了解的基礎(chǔ)上，對今后的就業(yè)意向有了一個初步的考慮；（4）從中還學(xué)會了解了食品生產(chǎn)從原材料到成品的加工工藝過程以及生產(chǎn)組織管理等知識，同時，拓展了相關(guān)專業(yè)方面的知識，增加了一個感性認識，為今后的畢業(yè)設(shè)計以及工作打下堅實的基礎(chǔ)。在我看來實習(xí)是我們大學(xué)教育一個極為重要的實踐性教育環(huán)節(jié)。對于醬油質(zhì)量要求可能認識不是很深，我主要了解的是一些外包裝指標，如凈含量、封口嚴密整齊、貼標整齊、日期打??；對于醬油本身的要求如氨基酸態(tài)氮等指標不甚清楚。淋油：控制淋油水的溫度，淋油速度和泡淋時間，并且采用循環(huán)淋油法。搓毛裝瓶（壇）：腌坯裝瓶后，加入湯料，加蓋密封，進庫堆放。三、主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝 腐乳生產(chǎn)工藝 黃豆浸泡磨漿、煮漿點漿撇漿上箱壓榨劃塊、擺架接種前酵腌坯搓毛裝瓶（壇）、加汁后酵成熟換蓋貼標成品原料: 大豆、食鹽、水、酒類、曲類、凝固劑、消泡劑、甜味劑、防腐劑、香辛料、其他輔料。但如果企業(yè)要上市，企業(yè)規(guī)模擴大，產(chǎn)品線和消費者市場將迅速擴張。2003年，公司通過iso9001質(zhì)量體系和haccp食品安全體系雙重認證；醬油、食醋通過全國工業(yè)生產(chǎn)許可證（qs）。總之，經(jīng)過這次實習(xí)，我的感悟頗深，無論走到那個工作崗位，擁有好的心態(tài)是第一，要虛心學(xué)習(xí)，避免驕傲。后來，我仔細分析了這句話，明白了它其中的道理，同時，也發(fā)現(xiàn)自己還沒有從學(xué)生這個個角色轉(zhuǎn)換到企業(yè)員工這個角色。終于，我站在了五百多個員工面前發(fā)表了我的演講，但這只是第一關(guān)，后面又通過了現(xiàn)場考驗階段的測試，應(yīng)聘為組長。最初有很多的不適應(yīng)。而現(xiàn)在的我，只有把它們寫下來，再重新審視與思考中，獲得進步！炎熱的暑期已經(jīng)過去，但是暑期在西安米旗食品有限公司實習(xí)的心勁還意猶未盡。近年來，隨著人民群眾生活水平的提高，以及人們對于食品安全意識的提高，使得食品行業(yè)得到的長足的發(fā)展，與此同時也越來越規(guī)范。熱愛工作崗位，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率。實習(xí)單位的反饋情況表明，在實習(xí)期間反映出我具有較強的適應(yīng)能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。我認為大學(xué)生實習(xí)難，就業(yè)難，除非你有關(guān)系，能給你輕松找到工作，否則就難逃市場選擇的厄運。大家不但知道了各廠的發(fā)展風(fēng)貌，更記住了工廠生產(chǎn)所需的設(shè)備與流程，各車間一絲不茍的技術(shù)員更是給大家留下了深刻的印象。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高，設(shè)備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。實習(xí)內(nèi)容：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進行規(guī)劃、布局，分二期工程建設(shè)。但是我相信在經(jīng)過這次實習(xí)后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時候，心里的確不是個滋味。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我*的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機會。要創(chuàng)造的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。糖的生產(chǎn)工藝流程如下；雖然我的工作很簡單，但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的！雖然每天只拿著料斗（加工的工具）顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。正文：食品車間實習(xí)報告食品車間實習(xí)報告食品車間實習(xí)報告1__________，也許大家都不陌生，那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于外商獨資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型！我們所要做的產(chǎn)品糖。二、進一步接近社會，接近企業(yè)我比較清楚了解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標；更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。實習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個能幫助我們完成校園人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段，我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學(xué)會了很多的東西。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用現(xiàn)實。我還記得自己剛踏入社會，走向____門檻的時候，自己總認為在學(xué)校里學(xué)一點書本里的知識就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是____告訴了我們年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新的道理。同時在此次實習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實踐經(jīng)驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習(xí)，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設(shè)有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。所以在兩者結(jié)合的基礎(chǔ)上，不斷調(diào)整設(shè)備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。在以前的頭腦中，我認為的工作都是很美好的，但是車間刺鼻的氣味著實讓大家伙傻了眼，一個個捂著鼻子，卻仍認真的聽講解、看設(shè)備。雖然這次實習(xí)結(jié)束了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后的人生，感謝老師聯(lián)系了這一次的實習(xí)，也感謝實習(xí)中各個單位對我們的支持！在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績，繼續(xù)創(chuàng)造更多的價值。以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù)，在廠里的這段時間，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，只是在整個實習(xí)期內(nèi)我只是上早班；又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí)，努力汲取實踐知識。在這個廠里面實習(xí)的這段時間里，我一直在思考這樣的一個問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進一部分的生產(chǎn)過程，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率。同時認真完成實習(xí)日記、撰寫實習(xí)報告，成績良好。注重聯(lián)系實際，理論與實踐相結(jié)合，努力提高職